Différence entre la cellulose et la cellulase

Cellulase de cellulose vs cellulase

Lorsque un nombre de monosaccharides de dix ou plus ou plus est rejoint par des liaisons glycosidiques, ils sont appelés polysaccharides. Ils sont également connus sous le nom de glycan. La formule chimique est C_X(H₂O)_y. Les polysaccharides sont des polymères et ont donc un poids moléculaire plus grand, généralement plus de 10000. Le monosaccharide est le monomère de ce polymère. Il peut y avoir des polysaccharides fabriqués à partir d'un seul monosaccharide et ceux-ci sont appelés homopolysaccharides. Ceux-ci peuvent également être classés en fonction du type de monosaccharide. Par exemple, si le monosaccharide est du glucose, alors l'unité monomère est appelée glucane. Les polysaccharides fabriqués à partir de plus d'un type de monosaccharide sont appelés hétéropolysaccharides. Les polysaccharides peuvent être des molécules de revêtements avec des liaisons 1,4-glycosidc.  Ils peuvent également former des molécules ramifiées. Aux points de ramification, les obligations 1,6-glycosdic se forment. Il existe une grande variété de polysaccharides. L'amidon, la cellulose et le glycogène sont quelques-uns des polysaccharides que nous connaissons.

Les protéines sont l'un des types les plus importants de macromolécules dans les organismes vivants. Toutes les enzymes sont des protéines. Les enzymes sont les principales molécules qui contrôlent toutes les activités métaboliques. Ils agissent comme des catalyseurs pour accélérer les réactions métaboliques dans notre corps. Les enzymes présentes chez l'homme, les animaux et les micro-organismes varient. Il y a un grand nombre d'enzymes dans les systèmes biologiques, et la cellulase en fait partie.

Cellulose

La cellulose est un polysaccharide, qui est fait de glucose. 3000 molécules de glucose ou plus que cela peut être réunis lors de la formation de cellulose. Contrairement à d'autres polysaccharides, dans la cellulose, les unités de glucose sont liées ensemble par des liaisons glycosidiques β (1 → 4). La cellulose ne se ramifie pas, et c'est un polymère à chaîne droite, mais en raison des liaisons hydrogène entre les molécules, il peut former des fibres très rigides. Comme beaucoup d'autres polysaccharides, la cellulose est insoluble dans l'eau. La cellulose est abondante dans les parois cellulaires des plantes vertes et dans les algues. Il donne de la force et de la rigidité aux cellules végétales. Cette paroi cellulaire est perméable à toute substance; Par conséquent, il permet de passer des matériaux dans et hors de la cellule. Par conséquent, c'est le glucides les plus courants sur Terre. La cellulose est utilisée pour fabriquer du papier et d'autres dérivés utiles. Il est en outre utilisé pour produire des bio-fuite.

Cellulase

L'humain ne peut pas digérer la cellulose parce que nous n'avons pas les enzymes nécessaires pour cela. La cellulolyse est le processus de rupture de la cellulose. Puisqu'ils sont faits de molécules de glucose, la cellulose peut être décomposée en glucose par hydrolyse. Tout d'abord, la dernière molécule est décomposée en polysaccharides plus petits, appelés cellules de cellule. Enfin, ceux-ci sont décomposés en glucose. Bien que les humains ne puissent pas digérer la cellulose, certains mammifères comme les vaches, les moutons, les chèvres et les chevaux peuvent digérer la cellulose. Ces animaux sont connus sous le nom de ruminants. Ils ont cette capacité en raison d'une bactérie vivant dans leur tube digestif. Ces bactéries symbiotiques possèdent des enzymes pour décomposer la cellulose par le métabolisme anaérobie. Ces enzymes sont appelées cellulases. D'autres enzymes de cellulase sont produites par des champignons et des protozoaires, pour catalyser la cellulolyse. Cinq types de cellulases sont là dans cette classe d'enzymes. L'endocellulase, l'exocellulase, les cellobiase, les cellulases oxydatives et les phosphorylases de cellulose sont ces cinq types.