Différence entre le canola et l'huile d'olive

Canola vs huile d'olive

C'est l'effort de tout le monde à cuisiner des aliments dans l'huile qui est bénéfique pour la santé et fournit des graisses essentielles pour notre corps. Il existe toutes sortes d'huiles disponibles sur le marché, y compris une pléthore d'huiles végétales, mais les deux huiles qui sont plus populaires en raison de leurs avantages pour la santé sont l'huile de canola et l'huile d'olive. En fait, l'huile d'olive est considérée comme de l'or liquide dans de nombreuses cultures, bien qu'en raison d'avoir un faible point de fumer, il ne convient pas aux recettes qui nécessitent une chaleur élevée. C'est là que l'huile de canola est utile avec un point de fumée plus élevé. Les deux huiles ont beaucoup de différences, ce qui n'est que naturel car ils proviennent de différentes sources. Cet article tente de mettre en évidence ces différences pour que les lecteurs en utilisent un qui est meilleur pour leurs exigences.

Le canola ainsi que l'huile d'olive sont pleins de graisses monoinsaturées qui sont considérées comme bonnes pour notre santé. Mais, il est téméraire de penser que les deux huiles sont tout aussi bonnes pour nous tous car les deux ont des caractéristiques distinctes et des propriétés différentes, ce qui implique que nous devons choisir en fonction des recommandations du médecin ou après un examen minutieux des deux huiles.

L'huile de canola provient de la plante de canola, mais n'est pas de l'huile de colse car beaucoup de gens pensent que c'est. L'huile est raffinée et génétiquement modifiée pour réduire la quantité d'acide érunique qui est considérée comme nocive pour les êtres humains. Le canola est ainsi nommé car il s'agit de l'huile canadienne, de faible acide. En particulier le colza élevé signifie que le pétrole est bon pour la santé humaine contre une idée fausse commune qu'elle est nocive pour la consommation humaine. L'huile d'olive, en revanche, provient de feuilles d'olive qui sont écrasées pour produire de l'huile. Comme décrit précédemment, l'huile de canola a un point de fumée plus élevé et n'ajoute pas non plus de saveur à la nourriture. D'un autre côté, l'huile d'olive a un point de fumée inférieur, ce qui signifie qu'il ne peut pas être utilisé pour la friture profonde. L'huile de canola a également une teneur plus élevée en graisses oméga 3 et 6 qui sont considérées comme bénéfiques pour notre santé. L'huile d'olive ajoute une saveur typique aux aliments fabriqués avec eux qui ne sont pas appréciés par certains. Cependant, cette saveur se perd lorsque la nourriture est fabriquée à des températures élevées. Il faut s'assurer que le point de fumée de l'huile d'olive n'est pas atteint dans le processus car cela signifie que la nourriture sera brûlée rapidement.

En raison du point de fumée basse, l'huile d'olive est idéale pour les salades, les vinaigrettes et faire sauter. Il a également un bon goût avec du pain trempé dedans. L'huile d'olive est plus chère que l'huile de canola, c'est pourquoi on peut utiliser les deux avec des quantités plus élevées d'huile de canola avec un peu de saveur d'huile d'olive pour avoir le meilleur des deux mondes.