Différence entre l'avocat et le guacamole

Avocat vs guacamole

L'avocat est un fruit en forme de poire, originaire du Mexique. La partie comestible de l'avocat peut être utilisée comme ingrédient dans plusieurs produits alimentaires transformés. Une trempette appelée guacamole, toast écarts, milkshakes, glaces et collations est quelques-uns des produits alimentaires à base d'avocat bien connus. En raison de la grande quantité de présence de graisse dans la chair, il est utilisé pour remplacer la composante graisseuse dans les aliments transformés. Dans certaines glaces et yaourts, la chair d'avocat est utilisée comme source alternative de graisse.

Avocat

Selon la classification biologique, l'avocat appartient à la famille Lauraceae. Il est scientifiquement nommé comme Persea Americana. Il est classé comme un fruit charnu en raison de la présence de gros baies contenant une seule graine dedans. Et l'endocarpe comestible est très charnue dans l'avocat. Encore une fois, il tombe dans la catégorie des fruits climactériques. Ces fruits sont matures sur les arbres et mûrissent des arbres. L'éthylène peut stimuler la maturation des fruits de l'avocat.

L'avocat nutritionnel est un fruit, qui est très riche en graisses qui fournit 75% des calories de fruits entiers. La graisse monoinsaturée dans l'avocat est plus élevée que les composés de graisse saturés et polyinsaturés. De plus, il comprend des glucides (sucre et fibres alimentaires), protéines, vitamines (B, E et K) et certains minéraux. 25% des fibres alimentaires dans l'avocat sont solubles tandis que le reste est insoluble. En raison de cette composition spéciale, l'avocat est vraiment un fruit nutritionnel. Il peut aider à réduire le cholestérol LDL, ce qui est nocif pour la santé tout en augmentant la quantité de cholestérol HDL utile. Non seulement pour la santé, mais aussi la composition de l'avocat est utile de diverses manières telles que l'embellissement, la préparation du savon et les crèmes dans l'industrie esthétique.

Les plantes d'avocat se propagent de plusieurs manières. Naturellement, ils font de l'auto-pollinisation avec l'utilisation de sa dichogamie dans la floraison. Mais commercialement, il se propage via certaines techniques comme la greffe, le bourgeonnement et la culture tissulaire. En pratiquant ces méthodes de propagations, il est possible d'obtenir un rendement de bonne qualité, en grande quantité. Les climats subtropicaux et tropicaux sont les meilleurs pour la croissance des avocats. Sinon, ils ne peuvent pas tolérer les conditions de température de congélation et maintenir leurs activités physiologiques aux niveaux optimaux.

Guacamole

Le guacamole est l'une des célèbres baisses mexicaines basées sur la chair de l'avocat. Il n'y a pas de recette originale significative pour faire du guacamole, mais un certain nombre de recettes différentes sont disponibles. Souvent, il est fait avec de l'avocat bien étiré, mélangé à des tomates, du jus de citron vert, du sel de mer, du poivre, de la poudre de chili, de l'oignon blanc, de l'oignon rouge et d'autres épices ou assaisonnements. Dans le cas de la préparation du guacamole, la première étape consiste à écraser les avocats mûrs. Des avocats à cru. Une épaisse pâte d'avocat en purée combinée avec tout ou partie des ingrédients est appelé guacamole. Le jus de citron vert est ajouté au guacamole pour prévenir le brunissement enzymatique et aider à obtenir une belle couleur dans le produit final. Il existe plusieurs pratiques de conservation qui peuvent être suivies afin de prolonger la durée de conservation du guacamole. Le congélation, les emballages à haute pression et les conservateurs artificiels sont utilisés comme méthodes de conservation du guacamole. Le garder comme des produits réfrigérés améliorera la préservation.