Différence entre le jus de pomme et le cidre de pomme
Jus de pomme vs cidre de pomme
La différence entre le jus de pomme et le cidre de pomme n'est pas si compliquée à comprendre. Cependant, si vous ne les avez pas utilisés auparavant, quand quelqu'un dit qu'il / elle aime le cidre de pomme plus que le jus de pomme, vous pensez peut-être qu'il en parle d'une et de la même chose ou du jus de pomme et du cidre de pomme vraiment différent les uns des autres? Cependant, la confusion se termine une fois que vous comprenez ce que chaque boisson fait référence et quand la différence devient claire. Cet article mettra pour reposer la confusion une fois pour toutes en soulignant les différences entre le jus de pomme et le cidre de pomme. Pour commencer, le jus de pomme et le cidre de pomme sont des boissons fabriquées à partir de pommes, et il existe de légères différences dans le processus de fabrication de ces boissons.
Qu'est-ce que le cidre de pomme?
Le cidre frais n'est rien d'autre que du jus de pomme, mais il n'a pas été filtré pour éliminer les particules grossières de la pulpe de pomme. Pour faire un gallon de cidre, il faut un tiers d'un boisseau. La fabrication de cidre frais implique le lavage, la coupe et la écrasement des pommes fraîches à une consistance de la sauce aux pommes. Différentes couches de cette purée sont enveloppées dans un tissu puis empilées dans des racks. À l'aide d'une presse hydraulique, ces couches sont pressées pour extraire du jus qui se déroule dans des réservoirs réfrigérés. Le cidre de pomme est ce jus en bouteille.
Le cidre a besoin d'une réfrigération constante car elle est périssable. Il reste frais et sucré jusqu'à deux semaines. Vous pouvez également le faire figurer, mais il vaut mieux se déverser un peu du récipient avant de congeler alors qu'il se développe pendant le processus. Une chose à retenir lors de l'achat de cidre de pomme est toujours d'acheter du cidre pasteurisé car du cidre non pasteurisé contient des bactéries et des champignons qui peuvent être préjudiciables à votre santé.
Si vous êtes aux États-Unis, tout jus de pomme frais qui contient la pulpe est appelé cidre de pomme. Si vous filtrez cette boisson, ce n'est rien d'autre que du jus de pomme. Cependant, si vous êtes au Royaume-Uni ou dans un autre pays autre que nous, le cidre de pomme est connu comme une boisson alcoolisée car le liquide est autorisé à fermenter pour avoir un goût alcoolique et donner un coup de pied. Ce cidre est appelé cidre dur par les Américains tandis que le cidre traditionnel est connu comme cidre doux.
Qu'est-ce que le jus de pomme?
D'un autre côté, le jus de pomme est le jus frais de pommes qui a été filtrée pour éliminer tous les sédiments et la pulpe. En conséquence, il reste frais. De plus, il n'a aucune chance de fermenter et de développer un goût alcoolique ou un coup de pied. Ce jus frais est en outre filtré et scellé sous vide pour qu'il reste frais plus longtemps et ne devient pas périmé.
La couleur du jus de pomme achetée sur le marché est différente et est de couleur jaune tandis que le jus de pomme fait maison est en apparence brunâtre. En effet, la filtration est effectuée plusieurs fois pour éliminer toute particule ou pulpe du jus.
Quelle est la différence entre le jus de pomme et le cidre de pomme?
• Le cidre de pomme contient à la fois du jus de pomme et de la pulpe tandis que le jus de pomme est un extrait pur de pommes sans particules.
• Le jus de pomme a une durée de conservation plus longue que le cidre de pomme.
• Le jus de pomme reste frais plus longtemps que le cidre de pomme car la présence de pulpe dans le cidre le fait devenir périmé.
• Aux États-Unis, le cidre traditionnel est connu sous le nom de cidre doux. Ce que le reste du monde appelle le cidre de pomme est un type d'alcool fabriqué à partir de pommes. Aux États-Unis, c'est connu comme du cidre dur.
• Le cidre de pomme peut être doux ou dur en fonction de sa fermentation.
• On dit que le jus de pomme a un goût plus doux et plus propre tandis que le cidre de pomme a une saveur forte et riche que le jus de pomme.
Le jus de pomme et le cidre de pomme sont faits de pommes. Les deux sont disponibles sur le marché. Selon votre choix, vous pouvez choisir l'un ou l'autre.
Images gracieuseté:
- Cider Apple par Sir James (CC par 3.0)
- Jus de pomme par dreiraumzimmer (cc by-sa 3.0)
