Différence entre la fermentation aérobie et anaérobie

Différence clé - fermentation aérobie vs anaérobie
 

Le terme fermentation aérobie est un terme impropre puisque la fermentation est anaérobie, je.e., il ne nécessite pas d'oxygène. Ainsi, la fermentation aérobie ne se réfère pas réellement à un processus de fermentation; Ce processus fait référence au processus de respiration cellulaire. Le différence clé entre la fermentation aérobie et anaérobie est que La fermentation aérobie utilise de l'oxygène alors que la fermentation anaérobie n'utilise pas d'oxygène. Les autres différences seront discutées dans cet article.

Qu'est-ce que la fermentation aérobie

Comme mentionné ci-dessus, le terme «fermentation aérobie» est mal nommé parce que la fermentation est un processus anaérobie. Il s'agit simplement d'un processus de brûlure des sucres simples à l'énergie dans les cellules; Plus scientifiquement, on peut l'appeler respiration aérobie.

Il peut être défini comme le processus de production d'énergie cellulaire en présence d'oxygène. Il produit grossièrement 36 molécules d'ATP en décomposant les aliments dans les mitochondries. Il comprend trois étapes à savoir la glycolyse, le cycle d'acide citrique et le système de transport d'électrons. Il consomme des glucides, des graisses et des protéines; Les produits finaux de ce processus sont le dioxyde de carbone et l'eau.

Réaction simplifiée

C₆H₁₂O₆ (s) + 6 o₂ (g) → 6 CO₂ (g) + 6 h₂O (l) + chaleur

Δg = −2880 kJ par mol de C₆H₁₂O₆

(-) indique que la réaction peut se produire spontanément

Processus de respiration aérobie

1. Glycolyse

C'est une voie métabolique qui se produit dans le cytosol des cellules dans les organismes vivants. Cela peut fonctionner soit en présence ou en absence d'oxygène. Il produit du pyruvate en présence d'oxygène. Deux molécules ATP sont produites sous forme de forme d'énergie nette.

La réaction globale peut être exprimée comme suit:

Glucose + 2 nad⁺ + 2 P_je + 2 ADP → 2 Pyruvate + 2 NADH + 2 ATP + 2 H⁺ + 2 h₂O + chaleur

Le pyruvate est oxydé en acétyl-CoA et en CO₂ par le complexe pyruvate déshydrogénase (PDC). Il est situé dans les mitochondries de l'eucaryote et du cytosol des procaryotes.

2. Le cycle de l'acide citrique

Le cycle d'acide citrique est également appelé cycle de Krebs et se produit dans la matrice mitochondriale. Il s'agit d'un processus en 8 étapes impliquant différents types d'enzymes et de co-enzymes. Le gain net d'une molécule de glucose est de 6 nadh, 2 fadh_2, et 2 GTP.

3. Système de transport d'électrons

Le système de transport d'électrons est également connu sous le nom de phosphorylation oxydative. Dans les eucaryotes, cette étape se produit dans les cristae mitochondriales.

Qu'est-ce que la fermentation anaérobie?

La fermentation anaérobie est un processus qui provoque la rupture des composés organiques. Ce processus réduit l'azote aux acides organiques et à l'ammoniac. Le carbone des composés organiques est libéré principalement sous forme de gaz de méthane (ch₄). Une petite portion de carbone peut être respirée en tant que CO₂. La technique de décomposition s'est produite ici est utilisée dans le compostage. La décomposition se produit comme quatre étapes, à savoir: hydrolyse, acidogenèse, acétogenèse et méthanogenèse.

Processus de fermentation anaérobie

1. Hydrolyse

C₆H_dixO₄ + 2h₂O → C₆H₁₂O₆ + 2h₂

2. Acidogenèse

C₆H₁₂O₆ ↔ 2ch₃Ch₂OH + 2CO₂

C₆H₁₂O₆ + 2h₂ ↔ 2ch₃Ch₂COOH + 2H₂O

C₆H₁₂O₆ → 3ch₃COOH

3. Acétogenèse

Ch₃Ch₂ROUCOULER^- + 3h₂O ↔ ch₃ROUCOULER^- + H⁺ + HCO₃^- + 3h₂

C₆H₁₂O₆ + 2h₂O ↔ 2ch₃COOH + 2CO₂ + 4h₂

Ch₃Ch₂OH + 2H₂O ↔ ch₃ROUCOULER^- + 2h₂ +H⁺

4. Méthanogenèse

CO₂ + 4h₂ → CH₄ + 2h₂O

2c₂H₅OH + CO₂ → CH₄ + 2ch₃COOH

Ch₃COOH → CH₄ + CO₂

Quelle est la différence entre la fermentation aérobie et anaérobie?

Caractéristiques de la fermentation aérobie et anaérobie

Utilisation de l'oxygène:

Fermentation aérobie: La fermentation aérobie utilise de l'oxygène.

Fermentation anaérobie: La fermentation anaérobie n'utilise pas d'oxygène.

Rendement ATP:

Fermentation aérobie: La fermentation aérobie donne 38 molécules d'ATP

Anaérobie fermentation: La fermentation anaérobie ne produit pas de molécules d'ATP.

Occurrence:

Fermentation aérobie: La fermentation aérobie se produit à l'intérieur des organismes vivants.

Fermentation anaérobie: La fermentation anaérobie se produit en dehors des organismes vivants.

Implication du micro-organisme:

Fermentation aérobie:  Aucun micro-organisme n'est impliqué

Fermentation anaérobie: Les micro-organismes sont impliqués

Température:

Fermentation aérobie: Une température ambiante n'est pas requise pour le processus.

Fermentation anaérobie: Une température ambiante est requise pour le processus.

Technique:

Fermentation aérobie: La fermentation aérobie est une méthode de production d'énergie.

Fermentation anaérobie:  La fermentation anaérobie est une méthode de décomposition.

Étapes:

Fermentation aérobie: Les étapes comprennent la glycolyse, le cycle de Krebs et le système de transport d'électrons

Fermentation anaérobie: La fermentation anaérobie n'a pas de glycolyse ni d'autres étapes.

Ch₄ Production:

Fermentation aérobie: La fermentation aérobie ne produit pas de ch₄ .

Fermentation anaérobie: La fermentation anaérobie produit ch_4.

Les références:

Respiration cellulaire [En ligne]. Disponible: https: // en.Wikipédia.org / wiki / cellulaire_respiration # aerobic_respiration [consulté le 7 juillet 2016].

Fermentation anaérobie [En ligne]. Disponible: http: // whatcom.WSU.edu / ag / compost / fondamentals / biology_anaerobic.HTM 2016].

Processus de digestion anaérobie [En ligne]. Disponible: http: // www.wtert.EU / défaut.aspic?Menue = 13 & showdok = 12 [Consulté le 8 juillet 2016].

 Image gracieuseté: 

«CellRespiration» par Regisfrey - propre travail (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia

«Compost-mât» par Normanack - (CC par 2.0) via Commons Wikimedia