Quelle est la différence entre le lait écrémé et le lait entier

Le différence clé entre le lait écrémé et le lait entier Est-ce que le lait écrémé est du lait sans teneur en matières grasses, tandis que le lait entier est du lait avec une teneur en matières grasses.

Les deux types de lait contiennent des nutriments dans presque les mêmes quantités, sauf la teneur en matières grasses. Le lait écrémé est également identifié comme du lait non gras, bien qu'il ait environ 0.01% de la graisse. Le lait entier, qui est également appelé lait à crème complet, est plus savoureux et riche en calories. Boire du lait entier facilite l'absorption de vitamines liposolubles comme la vitamine A, D, E et K dans le lait.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que le lait écrémé  
3. Qu'est-ce que le lait entier
4. Lait écrémé vs lait entier sous forme tabulaire
5. Résumé - Lait écrémé vs lait entier

Qu'est-ce que le lait écrémé?

Le lait écrémé est du lait sans sa teneur en matières grasses. Il n'a qu'environ 0.01% de graisse. En raison de cette plus faible teneur en matières grasses, le lait écrémé a moins de calories et moins de cholestérol. Par conséquent, cela est bon pour la perte de poids, les personnes ayant une santé cardiovasculaire faible et celles qui souffrent d'hypertension artérielle et de cholestérol élevé.  Il est idéal pour les personnes âgées car elle empêche l'accumulation de cholestérol. Il peut même être donné aux enfants de plus de deux ans. Mais il n'est pas recommandé pour les femmes enceintes ou celles qui prévoient de tomber enceintes car le lait écrémé peut altérer l'ovulation.

Lait

Le lait écrémé est produit en éliminant la teneur en matières grasses du lait entier, puis en le fortifiant avec de la vitamine A et de la vitamine D. Il a aussi des protéines supplémentaires. Dans les premiers jours, cela a été fait en permettant au lait de s'installer puis à «échouer» la graisse de son haut. Boire du lait écrémé fait gagner tous les autres nutriments nécessaires à leur corps sans graisse de lait. La graisse retirée est utilisée pour fabriquer une variété de produits laitiers comme le beurre et le fromage. En raison de l'absence de graisse dans le lait écrémé, il peut être insipide.

Une portion de 8 oz de lait écrémé a,

• Protéine: 8.7 g
• Glucides: 12.3 g
• Calcium: 349 mg
• Potassium: 419 mg
• Cholestérol: 5 mg
• Sodium: 130 mg

Qu'est-ce que le lait entier?

Le lait entier est le lait de vache à partir duquel les graisses n'ont pas été retirées. Ceci est également connu comme lait à la crème complète. En raison de la teneur en matières grasses dans le lait entier, il est plus épais, plus crémeux et plus savoureux que les autres types de lait. Il y a deux types de graisses dans ce domaine: mononsaturé et polyinsaturé. Plus d'un tiers de ses acides gras sont des oméga-3. Par conséquent, il est rempli de graisses saines. Le lait entier est recommandé pour les enfants, les adolescents et aussi pour les culturistes. La consommation de lait entier est plus risquée pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle, de cholestérol élevé et de maladies cardiovasculaires, mais cela a moins de risque de développer un diabète pour adultes. Boire du lait entier aide les gens à absorber les vitamines gras-solubles présentes dans le lait, qui comprennent les vitamines A, D, E et K.

Une portion de 8 oz de lait entier a:

• Protéine: 7.9 g
• Glucides: 11 g
• Calcium: 276.1 mg
• Potassium: 349 mg
• Cholestérol: 24 mg
• Sodium: 98 mg

Quelle est la différence entre le lait écrémé et le lait entier?

La principale différence entre le lait écrémé et le lait entier est que le lait écrémé est le lait sans gras, tandis que le lait entier est du lait avec une teneur en matières grasses. Par conséquent, le lait entier est plus crémeux et plus savoureux que le lait écrémé. De plus, le lait écrémé est bon pour les personnes qui envisagent de perdre du poids, les personnes âgées, les personnes souffrant d'hypertension artérielle, de cholestérol élevé et de maladies cardiovasculaires, tandis que le lait entier est bon pour les jeunes enfants, les personnes insuffisantes, fragiles ou patients qui se remettent des chirurgies.

L'infographie suivante répertorie les différences entre le lait écrémé et le lait entier sous forme tabulaire pour une comparaison côte à côte.

Résumé - Lait écrémé vs lait entier

Le lait écrémé est du lait sans teneur en matières grasses. Il n'a qu'environ 0.01% de graisse. À cause de cela, il peut être insipide. La graisse retirée est utilisée pour fabriquer divers produits laitiers comme le fromage et le beurre. Le lait écrémé est bon pour les personnes qui envisagent de perdre du poids, les personnes âgées, les personnes souffrant d'hypertension artérielle, de cholestérol élevé et de maladies cardiovasculaires. Il est faible en contenu calorique. Le lait écrémé n'est pas recommandé pour les femmes enceintes ou les enfants de moins de deux ans. Le lait entier est du lait avec sa teneur en matières grasses. Il est plus crémeux et plus savoureux à cause de la graisse. Il est riche en calories et bon pour les jeunes enfants, les personnes insuffisantes, fragiles ou patients qui se remettent des chirurgies. Il minimise également le risque de diabète pour adultes. Ainsi, c'est le résumé de la différence entre le lait écrémé et le lait entier.

Référence:

1. "Lait écrémé." Wikipédia, Fondation Wikimedia, 21 août. 2021.
2. Dove, Laurie L. «Quel« pourcentage »est le lait entier?" Howstuffworks, 25 janvier. 2017.

Image gracieuseté:

1. «Milk-Is-Poured-Into-A-Glass» (CC0) via LibeRshot