Quelle est la différence entre l'intérêt et la transestérification
Le Différence clé entre l'intérêt et la transestérification Est-ce que l'intérêts est la réaction entre un ester et un alcool pour obtenir un ester différent, tandis que la transestérification est la réaction entre un ester et un alcool pour remplacer le groupe alcoxy.
L'intérêts est un processus biochimique dans lequel un réarrangement se produit dans un acide gras d'un produit gras. La transestérification peut être décrite comme un processus utile pour modifier la structure d'un ester.
CONTENU
1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que l'intérêtrification
3. Qu'est-ce que la transestérification
4. Similitudes - intérêts et transestérification
5. Intéressérification vs transestérification sous forme tabulaire
6. Résumé - InterestERrification vs transestérification
Qu'est-ce que l'intérêtrification?
L'intérêts est un processus biochimique dans lequel un réarrangement se produit dans un acide gras d'un produit gras. Cela se produit généralement avec un mélange de triglycérides. Ce processus est important dans l'industrie alimentaire. Cela implique la rupture et la réforme des liaisons ester qui sont importantes pour relier les chaînes d'acides gras aux centres de glycérol des molécules de graisse. Nous pouvons effectuer une intérêts en utilisant des catalyseurs inorganiques qui peuvent provoquer le rendement de l'intérêt chimique dans l'industrie. Si nous utilisons des enzymes, nous pouvons l'appeler enzymatique d'intérêt.
Figure 01: Un exemple d'intérêts
Généralement, le processus d'intérêt peut ajuster les caractéristiques physiques du produit gras. Les propriétés qu'elle peut ajuster comprennent le point de fusion, la plasticité, etc., pour les applications spécifiées. Par exemple, nous pouvons utiliser l'intérêt pour transformer les huiles en produits solides ou semi-solides en combinant l'huile avec d'autres graisses solides.
Qu'est-ce que la transestérification?
La transestérification est un processus utile pour modifier la structure d'un ester. Ce processus comprend un ester et de l'alcool comme réactifs. Le processus de transestérification a lieu lorsque le groupe alkyle d'un ester est échangé avec le groupe alkyle de l'alcool. Là, l'alcool agit comme un nucléophile. Le processus nécessite soit un catalyseur acide ou un catalyseur de base. Le catalyseur peut réduire la barrière d'énergie d'activation du processus.
Figure 02: transestérification
Premièrement, l'alcool est converti en nucléophile en éliminant l'atome d'hydrogène terminal sous forme de proton. La transestérification initie avec l'attaque nucléophile; L'alcool attaque l'atome de carbone de l'ester qui est lié à deux atomes d'oxygène. C'est parce que cet atome de carbone a une charge positive partielle car les deux atomes d'oxygène attirent les électrons de liaison vers eux (les atomes d'oxygène sont plus électronégatifs que les atomes de carbone).
L'attaque par des nucléophiles alcooliques entraîne la formation d'un composé intermédiaire qui a à la fois l'ester et l'alcool se lié à travers l'atome de carbone attaqué par le nucléophile. Ce composé intermédiaire est très instable. Là, un réarrangement se produit pour obtenir une forme stable. Cela donne un nouveau formulaire d'ester. La transestérification donne le nucléophile comme sous-produit.
Quelles sont les similitudes entre l'intérêt et la transestérification?
- L'intéressérification et la transestérification impliquent des esters comme réactifs.
- Les deux donnent un alcool comme produit.
Quelle est la différence entre l'intérêt et la transestérification?
L'intéressérification et la transestérification sont des processus connexes qui sont différents les uns des autres selon l'objectif du processus. La principale différence entre l'intérêt et la transestérification est que l'intérêts est la réaction entre un ester et un alcool pour obtenir un ester différent, tandis que la transestérification est la réaction entre un ester et un alcool pour remplacer le groupe alcooxy.
Vous trouverez ci-dessous un résumé de la différence entre l'intérêt et la transestérification sous forme tabulaire pour une comparaison côte à côte.
Résumé - InterestERrification vs transestérification
L'intérêts est un processus biochimique dans lequel un réarrangement se produit dans un acide gras d'un produit gras. La transestérification est un processus utile pour modifier la structure d'un ester. La principale différence entre l'intérêt et la transestérification est que l'intérêts est la réaction entre un ester et un alcool pour obtenir un ester différent, tandis que la transestérification est la réaction entre un ester et un alcool pour remplacer le groupe alcooxy.
Référence:
1. «La transestérification au biodiesel." Bioénergie etip.
Image gracieuseté:
1. «Interellerification» de Michał Sobkowski - propre travail, basé sur «Margarines and Shortenings» par Ian P. Freeman, Encyclopédie de la chimie industrielle d'Ullmann. 7e édition 2012; doi: 10.1002/14356007.A16_145 (domaine public) via Commons Wikimedia
2. «La transestérification» (domaine public) via les communes Wikimedia
