Quelle est la différence entre la cuisinière à induction et la cuisinière normale

Le différence clé entre la cuisinière à induction et la cuisinière normale est qu'un cuiseur à induction utilise de l'électricité pour produire de la chaleur et cuire les aliments, tandis qu'une cuisinière normale utilise Syngas, Gas naturel, propane, GPL ou autre gaz inflammable.

Un cuisinière à induction est un type de cuiseur électrique. Par conséquent, il utilise l'électricité pour produire de la chaleur pour la cuisson. Cependant, les cuisinières normales n'utilisent pas d'électricité pour produire de la chaleur dans la cuisson.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce qu'une cuisinière à induction 
3. Qu'est-ce qu'une cuisinière normale 
4. Cuisinière à induction vs cuisinière normale sous forme tabulaire
5. Résumé - Cuiseur à induction vs cuisinière normale 

Qu'est-ce qu'une cuisinière à induction?

Une cuisinière à induction est un type de cuisinière qui utilise des électromagnérants pour la cuisson. Une table de cuisson à induction utilise généralement des bobines de cuivre. Ces bobines peuvent produire un courant magnétique avec le pot ou la casserole sur le dessus de la surface. Dans une cuisinière à induction, la chaleur passe directement au pot plutôt que de chauffer la surface de la table de cuisson, contrairement à une table de cuisson électrique. Cela fait chauffer le pot ou la casserole uniformément. Cela garantit également une perte d'énergie plus petite pendant le processus de cuisson.

Pour les avantages et les inconvénients d'un cuiseur à induction

Une cuisinière à induction nécessite moins d'énergie pour chauffer car la méthode de transfert de chaleur est efficace. Selon certaines estimations, environ 90% de l'énergie électromagnétique générée dans cette table de cuisson est livrée à la nourriture. Les cuisinières à induction peuvent cuisiner rapidement les aliments; Par exemple, il faut environ la moitié du temps pris par une cuisinière à gaz pour faire bouillir l'eau.

Cependant, il y a aussi des inconvénients. Les cuisinières à induction ont tendance à coûter cher. De plus, ces tables de cuisson ne peuvent chauffer que des pots ou des casseroles en matériaux ferromagnétiques. E.g. acier inoxydable, fonte, acier au carbone, etc. Par conséquent, nous ne pouvons pas utiliser les ustensiles de cuisine en aluminium.

Qu'est-ce qu'une cuisinière normale?

Une cuisinière ou une cuisinière à gaz (cuisinière à gaz) utilise un brûleur avec un assemblage de brûleur qui est fixé à une petite vanne à gaz qui se connecte à la conduite de gaz principale. En tournant le bouton, la soupape d'admission s'ouvre et le gaz a tendance à circuler à travers un tube de capital-risque. Le tube de capital-risque est un large tuyau qui se rétrécit au milieu. Par la suite, le gaz peut entrer par l'une des extrémités larges, qui est ensuite transmise dans la section étroite où les tuyaux ont tendance à s'élargir à nouveau. Cela fait que le gaz se déplace dans cette section en relâchant la pression. Sucking de l'oxygène dans le trou d'air se produit également ici. Par la suite, l'oxygène se mélange au gaz pour le rendre combustible. Après cette étape, le mélange d'oxygène et de gaz s'écoule dans le brûleur.

Un brûleur est fait avec un simple disque en métal creux. Il a des trous perforés à travers le périmètre. Il y a un pilote de gaz ou un pilote électrique qui se trouve d'un côté du brûleur, et il envoie une petite flamme ou une étincelle. Cela provoque l'allumage du mélange d'oxygène et de gaz lorsqu'il s'écoule à travers les trous dans le brûleur. Tourner le bouton en un réglage de chaleur plus élevé augmente le flux de gaz et d'air où la flamme augmente également.

Il y a plusieurs avantages à utiliser une cuisinière normale: la capacité de modifier instantanément la température, qui passe de la chaleur élevée à la chaleur à la recherche d'un bouton et à fournir une flamme ouverte facile et contrôlable. Cependant, il y a aussi des inconvénients. Par exemple, il est relativement moins efficace en tant que source de carburant. La perte d'énergie thermique dans une cuisinière normale est grande car la chaleur peut s'échapper dans l'air au lieu d'atteindre les aliments dans les ustensiles de cuisine.

Quelle est la différence entre la cuisinière à induction et la cuisinière normale?

Une table de cuisson à induction est un type d'ustensiles de cuisine qui utilise des électromagnérants pour la cuisson. Une cuisinière normale est une cuisinière à gaz avec un ensemble de brûleur qui est fixé à une petite vanne à gaz qui se connecte à la conduite de gaz principale. La principale différence entre la cuisinière à induction et la cuisinière normale est que la cuisinière à induction utilise de l'électricité pour produire de la chaleur pour cuire les aliments, tandis que la cuisinière normale utilise Syngas, le gaz naturel, le propane, le GPL ou un autre gaz inflammable.

Résumé - Cuiseur à induction vs cuisinière normale

Un cuisinière à induction est un type de cuiseur électrique. Par conséquent, il utilise l'électricité pour produire de la chaleur pour la cuisson. Mais les cuisinières normales n'utilisent pas d'électricité pour produire de la chaleur. La principale différence entre la cuisinière à induction et la cuisinière normale est que la cuisinière à induction utilise de l'électricité pour produire de la chaleur pour cuire les aliments, tandis que la cuisinière normale utilise Syngas, le gaz naturel, le propane, le GPL ou un autre gaz inflammable.

Référence:

1. «Quelles sont les utilisations de la cuisinière à gaz?”Homex.

Image gracieuseté:

1. «Cuiseur à induction» (CC0) via Pixabay
2. «Cuiseur à gaz» (CC0) via des pixels bruts