Quelle est la différence entre l'hydrogel et les hydrocolloïdes

Le différence clé entre l'hydrogel et les hydrocolloïdes Est-ce que l'hydrogel ne se dissout pas dans l'eau, tandis que l'hydrocolloïde forme un gel lors du mélange avec de l'eau.

L'hydrogel est un polymère hydrophile réticulé qui ne peut pas se dissoudre dans l'eau. L'hydrocolloïde est une substance qui forme un gel dans l'eau.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce qu'un hydrogel 
3. Qu'est-ce qu'un hydrocolloïde
4. Hydrogel vs hydrocolloïde sous forme tabulaire
5. Résumé - Hydrogel vs hydrocolloïde

Qu'est-ce qu'un hydrogel?

L'hydrogel est un polymère hydrophile réticulé qui ne peut pas se dissoudre dans l'eau. Bien que les hydrogels soient très absorbants, ces matériaux ont également tendance à maintenir une structure bien définie. Nous pouvons préparer ces matériaux en utilisant différents polymères qui peuvent être naturels ou synthétiques. Parmi eux, les sources naturelles de production d'hydrogel comprennent l'acide hyaluronique, le chitosane, l'héparine, l'alginate et la fibrine, tandis que les sources synthétiques comprennent l'alcool polyvinylique, le polyéthylène glycol, le polyacrylate de sodium, les polymères d'acrylate et leurs copolymères.

Figure 01: La gélatine est un type d'hydrogel

Il existe de nombreuses utilisations différentes d'hydrogel: fabrication de lentilles de contact, échafaudages en génie tissulaire, utiles pour les cultures cellulaires, comme porteurs de médicaments, utiles comme des biocapteurs, la fabrication de couches jetables, les explosifs en gel d'eau, les implants mammaires, etc.

Qu'est-ce qu'un hydrocolloïde?

L'hydrocolloïde est une substance qui forme un gel dans l'eau. Nous utilisons souvent ce matériau comme une vinaigrette hydrocolloïde, qui est une vinaigrette opaque ou transparente pour les blessures. Ces types de pansements sont biodégradables, respirants et peuvent adhérer à la peau, ce qui garantit qu'il n'y a pas besoin d'une bande séparée.

L'hydrocolloïde est un système colloïd, où les particules colloïdes sont des matériaux polymère hydrophile qui sont dispersés dans l'eau. Il y a des particules colloïdes qui se propagent dans l'eau, et la quantité de particules colloïdes dépend de la quantité d'eau disponible pour se produire dans différentes phases telles que le gel ou le sol. De plus, un hydrocolloïde peut être réversible ou irréversible. Par exemple, l'agar est un hydrocolloïde réversible car il peut exister dans un gel et un se solide, qui peut alterner entre les phases lors de l'élimination de la chaleur.

En règle générale, la plupart des hydrocolloïdes se forment à partir de sources de polysaccharides naturels. Par exemple, le mélange d'agar-agar, les desserts de gélatine, la gomme xanthane, la gomme arabe, la gomme de guar, la gomme de haricot, les dérivés de cellulose, etc., sont des formes d'hydrocolloïdes.

Quelle est la différence entre l'hydrogel et les hydrocolloïdes?

L'hydrogel est un polymère hydrophile réticulé qui ne peut pas se dissoudre dans l'eau. L'hydrocolloïde est une substance qui forme un gel dans l'eau. Ainsi, la principale différence entre l'hydrogel et les hydrocolloïdes est que l'hydrogel ne se dissout pas dans l'eau, tandis que l'hydrocolloïd forme un gel lors du mélange avec de l'eau. De plus, les hydrogels existent dans la phase semi-solide (gel), tandis que les substances hydrocolloïdes sont principalement des solides qui peuvent former un gel lors du mélange avec de l'eau.

L'hydrogel est utilisé dans la fabrication de lentilles de contact, d'échafaudages en génie tissulaire, pour les cultures cellulaires, en tant que porte-médicaments, en tant que biocapteurs, dans la fabrication de couches jetables, d'explosifs en gel d'eau, d'implants mammaires, etc. Les hydrocolloïdes, en revanche, sont utilisés pour augmenter la consistance des aliments, l'amélioration de l'effet de gélification, le contrôle de l'humidité, de la texture, de la saveur et de la durée de conservation, etc. Les hydrogels peuvent provenir de sources naturelles ou synthétiques; Les sources naturelles comprennent comme l'acide hyaluronique, le chitosane, l'héparine, l'alginate et la fibrine. Pendant ce temps, les sources synthétiques comprennent l'alcool polyvinylique, le polyéthylène glycol, le polyacrylate de sodium, les polymères d'acrylate et les copolymères. D'un autre côté, les hydrocolloïdes sont principalement dérivés de polysaccharides naturels tels que le mélange d'agar-agar, les desserts de gélatine, la gomme de xanthane, la gomme arabe, la gomme de guar, la gomme de loureur, les dérivés de cellulose, etc.

Le tableau suivant résume la différence entre l'hydrogel et les hydrocolloïdes.

Résumé - Hydrogel vs hydrocolloïde

L'hydrogel est un polymère hydrophile réticulé qui ne peut pas se dissoudre dans l'eau. L'hydrocolloïde est une substance qui forme un gel dans l'eau. La principale différence entre l'hydrogel et les hydrocolloïdes est que l'hydrogel ne se dissout pas dans l'eau, tandis que l'hydrocolloïd forme un gel lors du mélange avec de l'eau.

Référence:

1. «Que sont les hydrocolloïdes?”Edinformatics.

Image gracieuseté:

1. «Gélatine» par Danielle DK - Propre travaux (CC By-SA 3.0) via Commons Wikimedia