Quelle est la différence entre la cystéine et la sérine
Le différence clé entre la cystéine et la sérine est que la cystéine est un acide aminé contenant du soufre tandis que la sérine n'est pas un acide aminé contenant du soufre.
La cystéine et la sérine sont des acides aminés protéinogènes, ce qui signifie que ces acides aminés sont des composants structurels importants dans les protéines. Les structures chimiques de la cystéine et de la sérine diffèrent les unes des autres en fonction d'un seul atome où la cystéine contient un atome d'oxygène dans le groupe -OH tandis que la sérine contient un atome de soufre au lieu de l'atome d'oxygène.
CONTENU
1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que la cystéine
3. Qu'est-ce que la sérine
4. Cystéine vs sérine sous forme tabulaire
5. Résumé - Cystéine vs sérine
Qu'est-ce que la cystéine?
La cystéine est un acide aminé semi-essentiel pour notre corps, et il a la formule chimique HOOC-CH- (NH2) -Ch2Shot. C'est un type d'acide aminé protéinogène. Il a une chaîne latérale thiol qui participe souvent à des réactions enzymatiques sous la forme d'un nucléophile. Ce groupe thiol est soumis à une oxydation, formant le dérivé disulfure de la molécule de cystéine. Ce dérivé disulfure joue un rôle important dans de nombreuses protéines en tant que composants structurels. De plus, la cystéine est utile comme additif alimentaire (le nombre E est E920).
Figure 01: La structure chimique de la molécule de cystéine
Lorsqu'il est isolé, la cystéine apparaît sous forme de cristaux blancs ou de poudre. Semblable à la plupart des autres acides aminés, la cystéine se produit également comme une zwitterion. De plus, ce composé montre la chiralité où la l-cystéine est plus courante que les isomères D.
Nous pouvons trouver la cystéine et ses dérivés dans la nourriture. Par exemple, le cystéinyl peut être trouvé dans les aliments riches en protéines. Bien que nous le nomdions comme un acide aminé semi-essentiel, il est essentiel pour les nourrissons, les personnes âgées et les personnes souffrant de certains troubles métaboliques. Si une quantité suffisante de méthionine est présente dans le corps, le corps peut faire suffisamment de cystéine en soi. Certaines des fonctions biologiques de la cystéine incluent agir comme précurseur du glutathion antioxydant, comme précurseur des grappes fer-soutenance, dans la liaison aux ions métalliques, le rôle dans la structure des protéines, etc.
Qu'est-ce que la sérine?
La sérine est un alpha-acide amino ayant la formule chimique C3H7NO3. Il est important dans la biosynthèse des protéines. Ce composé contient un groupe alpha-amino et une chaîne latérale contenant un groupe d'hydroxyméthyle. Ce groupe secondaire fait de l'acide aminé un acide aminé polaire. Il est considéré comme un acide aminé non essentiel car le corps peut le synthétiser normalement. Les codons qui peuvent coder cet acide aminé comprennent UCU, UCC, UCA, UCG, AGU et AGC.
La sérine est un acide aminé protéinogène naturel. Cependant, l'isomère L de la sérine est la forme la plus courante. La glycine et certains autres métabolites peuvent produire cet acide aminé à l'intérieur du corps; Par conséquent, il n'est pas essentiel de prendre la sérine de l'extérieur. Lorsqu'il est isolé, la sérine apparaît sous forme de cristaux blancs ou de poudre blanche.
Figure 02: La route de production industrielle pour la sérine
Il existe plusieurs fonctions biologiques importantes de la sérine, qui incluent l'utilisation de la sérine dans le métabolisme des purines et des pyrimidines, la fonction catalytique dans de nombreuses enzymes, en tant que constituant dans les protéines, en tant que composante de signalisation, sensation gustative, etc.
Quelle est la différence entre la cystéine et la sérine?
La cystéine et la sérine sont des acides aminés protéinogènes. La principale différence entre la cystéine et la sérine est que la cystéine est un acide aminé contenant du soufre tandis que la sérine n'est pas un acide aminé contenant du soufre. De plus, ils ont des structures chimiques légèrement différentes où il y a un groupe -OH dans la cystéine à la place du groupe -Sh en sérine.
L'infographie suivante répertorie les différences entre la cystéine et la sérine sous forme tabulaire pour une comparaison côte à côte.
Résumé - Cystéine vs sérine
La cystéine et la sérine sont des acides aminés protéinogènes, ce qui signifie que ces acides aminés sont des composants structurels importants dans les protéines. La principale différence entre la cystéine et la sérine est que la cystéine est un acide aminé contenant du soufre tandis que la sérine n'est pas un acide aminé contenant du soufre.
Référence:
1. «Cystéine." Centre national d'information sur la biotechnologie. Base de données de composés PubChem, U.S. Bibliothèque nationale de médecine.
Image gracieuseté:
1. «L-Cystein - L-Cysteine» par NeuroKer - Propre travaux (domaine public) via Commons Wikimedia
2. «Synthèse de DL-Serine» par «DL-Serine». Org. Synthé. 20: 81; Coll. Vol. 3: 774. (Domaine public) via Commons Wikimedia
