Différence entre Tandoor et Four

Différence clé - Tandoor vs four
 

Tandoor et le four sont deux appareils utilisés pour cuisiner des aliments. Un four est une chambre isolée fermée qui est utilisée pour chauffer les aliments. Un Tandoor est un type spécial de four en argile; Ce four est spécialement utilisé dans les pays asiatiques et du Moyen-Orient. Un four n'expose pas la nourriture à l'extérieur car elle est entièrement fermée; Cependant, Tandoor a une ouverture en haut qui permet la ventilation. C'est la principale différence entre Tandoor et Four.

Qu'est-ce qu'un four?

Un four est une chambre isolée fermée qui est utilisée pour chauffer et cuire les aliments. Il est conventionnellement utilisé pour le chauffage, la cuisson et la torréfaction des aliments. Les aliments tels que les casseroles, la viande et les pâtisseries tels que le pain, le gâteau, le pudding et le biscuit sont préparés à l'aide de fours. Cependant, il existe également d'autres types de fours qui sont utilisés dans la poterie, la maçonnerie et le travail en métal.

Le four est un appareil couramment utilisé dans de nombreux ménages. Il existe plusieurs types de fours en fonction de leur fonction et de leur source d'alimentation. Certains exemples incluent le four électrique, le four à gaz, le four en brique, le four à micro-ondes, etc. Mais, tous ces types de fours contrôlent la température de la chambre intérieure.

Les fours cuisent les aliments de diverses manières. La manière la plus courante consiste à fournir de la chaleur d'en bas. Cette méthode est utilisée pour la cuisson et la torréfaction. Certains fours peuvent également fournir de la chaleur du haut qui est nécessaire pour faire griller. Lorsque la nourriture est cuite dans un four ordinaire, la température est répartie uniformément.

Qu'est-ce qu'un Tandoor?

Les tandoors sont un type spécial de fours utilisés dans les pays asiatiques et du Moyen-Orient. Ces fours sont de forme cylindrique et ont un dessus ouvert pour permettre l'accès et la ventilation. Ils sont faits d'argile et se composent d'un matériau isolant comme la boue ou le béton à l'extérieur. Traditionnellement, un feu a été construit au fond du Tandoor, exposant la nourriture à un tir vivant. La température du Tandoor peut même aller jusqu'à 900 ° Fahrenheit (≅ 480 ° Celsius). Un Tandoor peut être une grande structure permanente dans la cuisine ou un petit four portable.

Les aliments comme les pains plats, l'alochi aloo, le poulet tandoori, les samosas, les kalmi kababs et les peshwari seekh peuvent être cuits dans un tandoor. Des pains plats comme Naan, les parathas de Lachcha sont giflés sur les côtés du four alors que la viande est généralement cuite dans de longues brochettes qui sont cuites sur l'embouchure du four ou insérées directement dans le four.

Quelle est la différence entre Tandoor et le four?

Définition:

Tandoor est un type spécial de four utilisé dans les pays asiatiques et du Moyen-Orient.

Four est une chambre isolée fermée qui est utilisée pour chauffer et cuire les aliments.

Ouvertures:

Tandoor a un haut ouvert.

Fours ont des chambres entièrement fermées.

Nourriture:

Tandoor est utilisé pour fabriquer des pains plats, de la viande, des samosas, etc.

Fours sont utilisés pour préparer la viande, les casseroles et les pâtisseries.

Matériaux:

Tandoors sont faits d'argile.

Fours utilisés dans les cuisines modernes sont généralement en métaux.