Différence entre les germes et les micro-verts

Le différence clé entre les germes et les micro-verts Les germes sont juste des graines alérées cultivées uniquement dans un système d'eau récolté sous une semaine, tandis que les micro-verts sont des grains, des herbes ou des légumes verts cultivés dans un milieu en croissance comme le sol et récoltés dans les deux semaines suivant la plantation.

Les germes et les micro-verts sont des légumes verts qui sont très différents les uns des autres pour plusieurs raisons. Les germes sont des graines germées. Ce sont les graines qui germent et se transforment en jeunes plantes. Ils poussent dans un système hydroponique. Les micro-verts, en revanche, sont des versions bébé des plantes matures généralement cultivées dans le sol. Ils peuvent également être appelés pour bébés plantes. Les micro-verts ne sont pas la même chose que les germes. Non seulement ils ont l'air et ont un goût différent, mais ils sont même cultivés d'une manière différente.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Que sont les germes
3. Que sont les micro-verts
4. Similitudes entre les germes et les micro-verts
5. Comparaison côte à côte - germes vs micro-verts sous forme tabulaire
6. Résumé

Que sont les germes?

Les germes sont des graines germées cultivées dans un système hydroponique et récoltées à l'âge de quelques jours (moins d'une semaine). Contrairement aux micro-verts, les racines entières, les pousses et les feuilles de germes sont consommées. Depuis de nombreuses décennies, les germes sont considérés comme un aliment de base nutritif sain. Depuis les années 1980, les germes de luzerne et les germes de mungbean sont facilement disponibles dans les épiceries. Ils sont souvent vantés par des vendeurs pour leur valeur nutritive.

Figure 01: Sprouts

Les germes ont des propriétés anti-diabétiques et aident à réduire le taux de sucre dans le sang.  Le principal avantage de la croissance des germes est qu'ils ont une croissance extrêmement rapide. Gerts la récolte à un stade très antérieure de leur croissance. Les graines organiques et les navires appropriés sont les seules exigences pour faire pousser des germes. Les germes poussent normalement dans des bocaux en verre ou des récipients spécialisés afin qu'ils puissent facilement être trempés et rincés une ou deux fois par jour. Au cours des dernières années, les germes cultivés commercialement ont provoqué des épidémies désagréables d'infections bactériennes. Par exemple, E-coli épidémie qui s'est produite en 2016. Mais la bonne nouvelle est qu'elle peut être facilement surmontée en faisant pousser des becs dans la cour à domicile. Après la récolte, ils peuvent être stockés dans des endroits qui ont moins d'humidité, par exemple, dans un bol avec une pellicule plastique. Ils peuvent être stockés jusqu'à une semaine dans ces conditions. De plus, les germes étaient traditionnellement utilisés pour remplir les salades. Ils peuvent également être utilisés pour ajouter un peu de vie aux sandwichs car ils sont une dégustation légère et juteuse.

Que sont les micro-verts?

Les micro-verts sont des grains, des herbes ou des légumes légumes qui sont cultivés dans un milieu en croissance comme le sol. Ils sont généralement récoltés dans les deux semaines. Ils peuvent être récoltés lorsqu'ils développent leurs premiers ensembles de vraies feuilles. Les micro-verts emballent plus de nutriments dans leurs minuscules feuilles que leurs plantes matures. Ils sont devenus en popularité grâce à leur utilisation dans des spectacles de cuisine et des restaurants très classés. Vous pouvez trouver ce superaliment sur les étagères des épiceries. Les micro-verts les plus couramment trouvés sont le chou frisé, le chou rouge et le brocoli.

Figure 02: micro-verts

Tout légume, herbe, légumineuse ou grain peut être cultivé comme un microgane. Pour les micro-verts en croissance, vous avez besoin d'un emplacement ensoleillé, d'un récipient en croissance, d'un certain type de milieu de croissance et de graines organiques. Une fois que les semis ont grandi leur premier ensemble de vraies feuilles, vous pouvez récolter en saisissant doucement les plantes. La meilleure façon de les stocker est dans un verre d'eau et les placer dans un réfrigérateur. De cette façon, les microganreens dureront plusieurs jours.

Quelles sont les similitudes entre les germes et les micro-verts?

• Les germes et les micro-verts sont récoltés au début de la croissance.
• Les deux sont cultivés en utilisant les mêmes graines.
• Ils sont susceptibles de mouler.
• Dans les deux, le présoaking des graines peut être effectué avant la plantation.
• Ils sont tous deux idéaux à utiliser dans un régime FODMAP faible.

Quelle est la différence entre les germes et les micro-verts?

Les germes ne sont que des graines alérées cultivées uniquement dans un système d'eau qui est récolté sous une semaine. D'un autre côté, les micro-verts sont des céréales, des herbes ou des légumes verts cultivés dans un milieu en croissance comme le sol et récoltés dans les deux semaines suivant la plantation. Ainsi, c'est la principale différence entre les germes et les micro-verts. De plus, les germes sont cultivés hydroponiques, mais les micro-verts se développent dans des milieux hydroponiques ou du sol.

L'infographie ci-dessous répertorie plus de différences entre les germes et les micro-verts sous forme tabulaire.

Résumé - Sprouts vs micro-verts

Les germes et les micro-verts sont deux superaliments. Les gens utilisent souvent les termes des germes et des micro-verts interchangeables. Mais ils sont différents à bien des égards. Les germes sont juste des graines alérées cultivées uniquement dans un système d'eau qui est récolté sous une semaine, tandis que les micro-verts sont des grains, des herbes ou des légumes légumes cultivés dans un milieu en croissance comme le sol et récoltés dans les deux semaines suivant la plantation. Ainsi, c'est la principale différence entre les germes et les micro-verts.

Référence:

1. «Les micro-verts et les germes ne sont pas la même chose.»Cultivateur urbain, 12 juin 2015, disponible ici.

Image gracieuseté:

1. «Mung Bean (Sprouts)» par David E Mead - Propre travaux (CC0) via Commons Wikimedia
2. «Lufa Farms MicroGreens in Trays» par Lufa Farms - (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia