Différence entre la crème sure et le yaourt

Elisa Remy

Crème sure vs yaourt

La différence entre la crème sure et le yaourt commence par la méthode de fabrication et augmente à la valeur nutritionnelle de chaque. La crème sure est un produit fabriqué à l'aide de crème tandis que le yaourt est un produit fabriqué à l'aide de lait. Nous aimons tous les produits laitiers, en particulier le yaourt et la crème sure, n'est-ce pas? Les deux font de grandes recettes et sont également mangés en tant que tels par les gens. Malgré des similitudes dans l'apparence et le goût, il existe des différences entre la crème sure et le yaourt qui seront mises en évidence dans cet article. Alors, jetons d'abord un œil à chaque terme individuellement, puis discutez de la différence entre la crème sure et le yaourt.

Qu'est-ce que le yaourt?

Pour faire du yaourt, nous commençons par prendre du lait et le mettre à la fermentation à travers des bactéries appelées cultures de yaourt. C'est le lait de vache qui est considéré comme idéal pour faire du yaourt, bien que le yaourt puisse être conçu facilement avec du lait obtenu à partir d'autres bovins comme la chèvre, les moutons, le buffle et même les yaks et les chameaux. Le lactose présent dans le lait est fermenté à l'aide de bactéries. Si vous n'avez pas de culture de yaourt, ajoutez simplement une cuillère de yaourt restant dans le lait et laissez-le pendant quelques heures pour être transformé en yaourt. Ensuite, comme le lait fermente, le goût devient aigre en raison de la formation d'acide lactique.

Dans certaines cultures, le yaourt est consommé cru, et certains le mangent en ajoutant du sel tandis que d'autres comme le yaourt sucré (appelé Mishti Dahi au Bengale). Il y en a beaucoup qui sont allergiques aux produits laitiers. De telles personnes sont conseillées aux médecins de consommer du yaourt car il n'est pas seulement nutritif, mais ne produit pas d'allergie chez les gens. Le yaourt augmente également l'immunité, c'est pourquoi il est donné aux patients qui se remettent de diverses affections. Il contient non seulement toutes les protéines du lait, mais est également riche en calcium et en vitamines B6 et B12.

Qu'est-ce que la crème sure?

Pour faire de la crème sure, nous devons commencer par la crème. C'est la culture bactérienne qui est introduite à la crème ordinaire obtenue à partir du lait, ce qui rend la crème épaisse et aigre. Cependant, il n'est pas aussi aigre que le yaourt mais tire le nom de la crème sure en raison du processus de fabrication de l'acide lactique appelé aigre. La crème n'est rien, mais la graisse obtenue du lait, qui peut également être transformée en beurre. La crème sure peut être facilement fabriquée à la maison en ajoutant la culture du babeurre à la crème. Traditionnellement, la crème sure a été faite en permettant à la crème fraîche de se dériver naturellement. Les acides de la crème changent en crème sure qui peut être ajoutée à la fois aux plats sucrés, ainsi qu'aux salles salées. La crème sure ne peut pas être faite avec de la crème pasteurisée car l'absence de bactéries signifie que la crème produite ne sera pas aigre; La crème sera gâtée plutôt.

La crème sure est disponible sur le marché, mais il est prudent de vérifier l'étiquette pour les ingrédients car il existe des ingrédients comme la présure, la gélatine, les enzymes végétales, le sel et le citrate de sodium, etc. Cela peut être une source d'allergie à certains.

Quelle est la différence entre la crème sure et le yaourt?

• Méthode de fabrication:

• La fermentation de la crème donne de la crème sure.

• Le yaourt est obtenu en fermentant le lait lui-même.

• Valeurs nutritionnelles:

Les deux sont un produit laitier avec des valeurs nutritionnelles différentes.

• Calories:

• La crème sure a 492 calories dans une tasse.¹

• Le yaourt a 154 calories en une tasse.²

• Graisse:

• La crème sure a 48.21 g de graisse dans une tasse.

• Le yaourt a 3.8 g de graisse dans une tasse.

• Protéine:

• La crème sure a 7.27 g de protéines dans une tasse.

• Le yaourt en a 12.86 g protéine dans une tasse.

• Goût:

• Les gens considèrent la crème sure ne pas être aussi aigre que le yaourt.

• nourriture et condiments:

• La crème sure est principalement utilisée comme condiment pour rendre les recettes plus savoureuses.

• Le yaourt est en soi un aliment. Il est également utilisé comme ingrédient pour la vaisselle.

• Les usages:

• La crème sure est principalement utilisée dans la cuisson à son goût plutôt que pour sa valeur nutritionnelle.

• Le yaourt étant plus nutritif est donné aux femmes enceintes, aux enfants et aux adultes. Il est également donné aux personnes malades tout en se remettant de maux.

Ce sont les différences entre la crème sure et le yaourt.

Sources: