Différence entre la crème simple et double

Single vs Double Cream

La crème est un sous-produit du lait obtenu à partir de bétail. Ce produit laitier est disponible sur le marché dans de nombreuses textures étiquetées différemment. En fait, la crème est un produit laitier qui contient plus de matières grasses que le reste du lait. C'est la couche qui se voit monter au sommet de la bouteille de lait que nous achetons sur le marché. La crème est utilisée pour faire de délicieuses recettes telles que des gâteaux et des pâtisseries. Sur le marché, nous trouvons la moitié et la demi-crème, la crème simple, la crème double, la crème fouettée, etc., selon leur contenu gras. Les gens sont particulièrement confus entre la crème simple et la crème double. Ce sont les noms donnés par les producteurs de crème au Royaume-Uni. Laissez-nous regarder de plus près.

Crème simple

Au Royaume-Uni, la crème est simplement appelée crème unique lorsqu'elle a au moins 18% de la graisse de lait, et elle n'a pas été stérilisée. Ce type de crème trouve des utilisations pour fabriquer diverses sauces et aussi lorsque la crème doit être versée sur les puddings. C'est une crème qui est considérée comme un objectif général et même versée sur du café par certaines personnes pour la rendre plus savoureuse. De nombreux desserts sont présentés avec cette crème versée sur eux, pour les rendre meilleur et goûter. Cette crème a une teneur faible en gras et ne s'épaissie pas lorsqu'elle est battue. Également appelée crème légère, la crème unique peut également être utilisée dans des plats autres que les desserts simples.

Double crème

Au Royaume-Uni, la double crème est une crème qui contient 48% de la graisse de lait et une qui est très épaisse et qui fouette facilement. Ceci est une crème considérée comme parfaite pour les puddings et de nombreux autres desserts. La double crème est une crème très riche, et elle peut être encore plus épaisse en la fouettant. C'est la crème qui est appelée crème fouettée ou crème épaisse aux États-Unis.

Quelle est la différence entre la crème simple et double?

• La crème simple a une teneur en matières grasses plus faible (18%) que la double crème (48%).

• La double crème peut être fouettée pour la rendre encore plus épaisse.

• La crème simple est également appelée crème versée car elle est versée sur les gâteaux et même le café.

• La crème unique ne devient pas épaisse lorsqu'elle est battue.

• La crème simple du Royaume-Uni peut être comparée à la moitié et à la demi-crème de nous.

• La double crème est si épaisse que certains chefs préfèrent y ajouter une cuillère à café de lait pour le garder lâche.