Différence entre sauteuse et faire frire

Faire sauter vs frire

Le sauté et la friture sont deux méthodes de cuisson similaires qui utilisent le chauffage des aliments à chaleur sèche. Les similitudes sont évidentes avec les aliments chauffés dans une casserole contenant une sorte d'huile de cuisson sur une flamme directe. Cependant, il existe des différences entre saute. Cet article examine ces différences pour permettre aux lecteurs de les utiliser en fonction des exigences de la recette alimentaire.

Faire sauter

La sauteuse est une méthode de cuisson des aliments sur une casserole chaude contenant un peu de graisse ou d'huile. La casserole est peu profonde et les aliments sont répartis dans toute la casserole pour recevoir rapidement la chaleur de la casserole chaude. Faire sauter les bruns de la surface extérieure des aliments qui sont délibérément coupés en morceaux courts. Il est prudent pour remuer les aliments à l'aide d'un ustensile ou en secouant la poêle elle-même afin qu'ils ne soient pas brûlés par une température élevée de la casserole et de l'huile chaude à l'intérieur de la casserole. Pour faire sauter, il faut chauffer la casserole puis ajouter un peu d'huile. Laissez l'huile devenir également chaude, puis placez tous les aliments dans la casserole. Remuez les aliments et sortez-les rapidement après qu'ils deviennent bruns.

Frire

La friture est une méthode de cuisson très courante qui utilise la chaleur sèche car les aliments sont placés dans une casserole contenant de l'huile chaude. La friture nécessite que les aliments soient maintenus relativement importants et gardant la chaleur modérément élevée. Pour la friture, il devrait y avoir suffisamment d'huile dans la casserole pour submerger les morceaux de nourriture. À la friture, vous n'avez pas besoin de continuer à lancer les aliments à mesure qu'ils deviennent bruns à travers la chaleur de la casserole et l'huile. La friture est idéale pour cuisiner de gros morceaux de viande car ils ne peuvent pas être cuits en faisant sauter. La friture utilise la chaleur inférieure de sorte que l'extérieur des pièces frites ne devient pas trop cuit. Mais la chaleur doit toujours être suffisamment élevée pour cuire l'intérieur des pièces.

Quelle est la différence entre sauté et faire frire?

• La sauteuse est une méthode de cuisson qui est plus rapide que la friture.

• La friture utilise une plus grande quantité d'huile que de faire sauter.

• Le sauté est effectué à une température plus élevée que la friture.

• La friture nécessite une casserole plus profonde que de faire sauter.

• En faisant sauter, vous devez continuer à remuer les aliments, mais cela n'est pas nécessaire à la friture.

• La sauté a besoin de petits morceaux de nourriture alors que de plus grands morceaux de nourriture peuvent être cuits avec des friture.

• La chaleur élevée dans la sauteuse signifie.

• Plus d'huile est nécessaire pour la friture que celle requise pour faire sauter.