Différence entre le sel et le sel iodé

Le différence clé entre le sel et le sel iodisé est que Le sel n'a pas d'additif alors que le sel iodé contient des additifs d'iode. De plus, le sel peut avoir des traces de plusieurs autres minéraux, mais le sel iodisé est pur.

Le sel est un élément essentiel de notre nourriture. En plus d'ajouter une saveur, c'est un nutriment dont nous avons besoin pour notre corps. Nous pouvons mélanger divers additifs avec du sel pour améliorer sa valeur nutritive. L'iode est un tel additif. Sur le marché, il y a les deux du sel iodé et du sel non iodisé. Normalement, les gens ne cherchent pas consciemment du sel iodisé lorsqu'ils achètent. Cependant, il est conseillé d'obtenir un sel iodisé afin de prévenir divers problèmes de santé.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que le sel
3. Qu'est-ce que le sel iodisé
4. Comparaison côte à côte - sel vs sel iodé sous forme tabulaire
5. Résumé

Qu'est-ce que le sel?

Nous pouvons facilement produire du sel ou du chlorure de sodium, que nous utilisons dans les aliments, à partir de l'eau de mer (saumure). Les gens le font à grande échelle parce que les gens de tous les coins du monde utilisent du sel pour leur nourriture tous les jours. L'eau de mer contient des concentrations élevées de chlorure de sodium; Par conséquent, l'accumulation sur une zone et en laissant l'eau s'évaporer à l'aide d'énergie solaire, donne des cristaux de chlorure de sodium.

Nous devons faire l'évaporation de l'eau dans plusieurs réservoirs, et dans le premier sable de réservoir ou l'argile dans les dépôts d'eau de mer. Par la suite, l'eau salée de ce réservoir va à un autre dans l'endroit; Le dépôt de sulfate de calcium se produit lorsque l'eau s'évapore. Enfin, le réservoir final permet le dépôt de sel. Parallèlement à lui, d'autres impuretés comme le chlorure de magnésium et le sulfate de magnésium s'installent également. Après cela, nous collectons ce sel en petites montagnes et permettons d'y séjourner pendant une certaine période. Pendant cette période, d'autres impuretés peuvent se dissoudre et des formes de sel un peu pur.

Figure 01: Piles de sel

De plus, nous pouvons obtenir du sel à partir du sel rocheux ou de l'halite. Le sel du sel de roche est un peu plus pur que le sel que nous obtenons de la saumure. Le sel de roche est un dépôt de NaCl qui résulte de l'évaporation des anciens océans il y a des millions d'années. De grands dépôts comme celui-ci existent au Canada, en Amérique et en Chine, etc.

Plus tard, nous pouvons purifier le sel extrait de diverses manières pour le rendre adapté à la consommation, et c'est connu sous le nom de sel de table. Autre que l'utilisation dans la nourriture, le sel a de nombreuses autres applications. Par exemple, il est utile dans les industries chimiques à diverses fins et comme source de chlorure. De plus, il est utile dans les cosmétiques en tant qu'exfoliant.

Qu'est-ce que le sel iodisé?

Le sel iodisé est du sel qui contient des additifs d'iode. Afin de faire du sel iodisé, les gens ajoutent des sources d'iode inorganiques comme l'iodate de potassium, l'iodure de potassium, l'iodate de sodium ou l'iodure de sodium au sel raffiné.

Figure 02: Un tas de sel iodé

L'iode est un élément trace dont nous avons besoin dans notre corps. La glande thyroïde agit comme le stockage d'iode et pour son fonctionnement efficace pour fabriquer des hormones comme la thyroxine, la triiodothyronine et la calcitonine, l'iode est une exigence. Les glandes thyroïdes goitres ou gonflées sont un symptôme de carence en iode.

De plus, une carence en iode peut entraîner une hypothyroïdie, qui vient avec de la fatigue, du métabolisme lent, etc. Nous avons besoin d'environ 150 μg d'iode par jour pour un corps sain. Nous pouvons obtenir une partie de notre iode des plantes, de la viande, des fruits de mer, etc. Le sel iodisé est donné aux personnes ayant des lacunes en iode pour surmonter les problèmes. Le sel iodisé est facilement disponible sur le marché, et il n'y a pas de goût distinct entre le sel normal et le sel iodé.

Quelle est la différence entre le sel et le sel iodé?

Le sel est principalement un minéral qui a la formule chimique NaCl tandis que le sel iodé est une forme de sel qui contient des additifs d'iode. Le sel iodisé est une forme de sel. Par conséquent, la principale différence entre le sel et le sel iodé est que le sel n'a pas d'additif alors que le sel iodé contient des additifs d'iode.

Une autre différence entre le sel et le sel iodisé est dans leur utilisation. C'est-à-dire; Le sel est utile comme additif alimentaire, dans les cosmétiques en tant qu'exfoliant, dans les industries chimiques comme source de chlorure, etc. tandis que le sel iodisé est important principalement pour surmonter une carence en iode, pour le fonctionnement efficace de la glande thyroïde dans la fabrication d'hormones, etc. Comme autre différence importante entre le sel et le sel iodé, nous pouvons dire que le sel peut avoir des traces de plusieurs autres minéraux, mais le sel iodé est pur.

Résumé - Salt vs sel iodé

Le sel iodisé est une forme de sel. Cependant, il y a une certaine différence entre le sel et le sel iodé. Aboveall, la principale différence entre le sel et le sel iodé est que le sel n'a pas d'additif tandis que le sel iodé contient des additifs d'iode. Cependant, le sel peut avoir des traces de plusieurs autres minéraux, mais le sel iodisé est pur.

Référence:

1. "Sel.»Wikipedia, Wikimedia Foundation, 13 novembre. 2018. Disponible ici  
2. «Sel iodé.»Wikipedia, Wikimedia Foundation, 9 octobre. 2018. Disponible ici

Image gracieuseté:

1.”37980063931" par Dan Lundberg (CC By-Sa 2.0) via Flickr
2.«Salt iodisé» par Drtony999 - Propre travaux, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia