Différence entre le rhum et le cachaca

Maeva Marchal

Rhum vs cachaca

En ce qui concerne l'alcool, c'est un exploit commun à être laissé confus par sa grande variété, en particulier pour ceux qui ne sont pas disponibles avec le terrain. Pour ajouter à la confusion, il y a certains esprits qui se ressemblent fortement, confondant ainsi davantage les inexpérimentés. Le rhum et le cachaca sont deux esprits de ce type qui confondnt les gens depuis de nombreuses années.

Qu'est-ce que le rhum?

Le rhum est une boisson alcoolisée à base de jus de canne à sucre ou de mélasse qui est produite par un processus de fermentation et de distillation qui est ensuite vieilli en barils de chêne. L'Amérique latine et les Caraïbes sont les plus grands producteurs de rhum au monde tandis que le rhum est également fabriqué par des pays comme l'Espagne, l'Autriche, l'Australie, les Fidji, la Nouvelle-Zélande, le Mexique, les Philippines, Hawaï, Inde, Maurice, Reunion Island, Afrique du Sud, aux États-Unis, à Taïwan, au Japon et au Canada.

Le rhum est souvent appelé Ron Añejo (vieux rhum) ou Ron Viejo (vieux rhum) en espagnol et est disponible en divers grades. Bien que ce soient les rhums sombres ou dorés qui sont consommés sans se mélanger avec d'autres esprits, avec des mélangeurs ou utilisés dans la cuisson, le rhum léger est couramment utilisé dans les cocktails. Les rhums premium peuvent être consommés directement ou avec de la glace.

Le rhum est célèbre associé à la Royal Navy and Piraty et joue un grand rôle dans la culture des Maritimes canadiens, des Antilles ainsi que de la Terre-Neuve.

Qu'est-ce que Cachaca?

Aussi connu sous le nom pinga, aguardente ou caninha, Cachaca est un jus de canne à sucre distillée fabriqué à partir de jus de canne à sucre et est la boisson alcoolisée la plus populaire au Brésil. Il a un volume de 38% à 48% en volume, les variétés maison étant aussi fortes que le brasseur le veut. En dehors du Brésil, le Cachaca est utilisé dans les boissons tropicales avec le cocktail le plus populaire d'entre eux étant le caipirinha.

Le processus de distillation de Cachaca remonte à 1532 lorsque les Portugais ont apporté les premières récoltes de canne à sucre de Madère au Brésil. Cachaca est disponible en deux variétés; vieilli et non. Le cachaca non d'âge est de couleur blanche tandis que le cachaca âgé est doré. Le cachaca premium est de couleur sombre et vieilli jusqu'à trois ans, tandis que les marques Ultra Premium peuvent être vieillies jusqu'à 15 ans.

Quelle est la différence entre le rhum et le cachaca?

Le rhum et le cachaca sont tous deux des alcools distillés à base de produits de canne à sucre. Il est facile de confondre une boisson de l'autre en raison des similitudes de leur nature et de leur ingrédients et aux États-Unis, Cachaca a en effet été classé comme un rhum jusqu'au cours récents. Cependant, le rhum et le cachaca ont plusieurs aspects distincts pour les distinguer.

• Le rhum est principalement fabriqué à partir de mélasse. Le cachaca est fabriqué à partir du jus de la canne à sucre.

• L'Amérique latine et les Caraïbes sont connues pour le rhum tandis que Cachaca est un produit brésilien distinct.

• Le rhum est principalement ivre à part entière partout dans le monde alors qu'en dehors du Brésil, le Cachaca est presque exclusivement utilisé pour produire des boissons tropicales.

• Le rhum est vieilli plus longtemps que Cachaca et, par conséquent, est le produit le plus cher.