Différence entre roti et chapati

Différence clé - roti vs chapati
 

Roti et Chapti sont tous deux des types de pains sans levain qui sont couramment consommés dans les pays d'Asie du Sud. Ces deux pains plats sont consommés avec un assortiment de currys, de chutneys et de cornichons. Bien que les roti et les chapatti soient utilisés comme synonymes par certaines personnes, il peut y avoir une différence entre les deux sur la base des ingrédients et des techniques de cuisson. Roti est un pain sans levain qui peut être fabriqué à partir de différents types de farine. Chapati est également similaire à Roti, mais il est toujours fait avec de la farine d'atta. C'est la principale différence entre roti et chapati.

Qu'est-ce que Roti?

Roti est un type de pain plat sans levain. Roti est originaire du sous-continent indien et est populaire dans les pays asiatiques comme l'Inde, le Sri Lanka, le Népal, les Maldives, Singapour et le Bangladesh. Roti est un aliment de base dans bon nombre de ces pays. Il est également consommé dans des pays non asiatiques comme la Jamaïque, l'Afrique du Sud, le Suriname, les Fidji et Maurice.

Les roti sont généralement fabriqués avec de la farine, du sel et de l'eau. Bien que la farine de blé soit couramment utilisée pour fabriquer des roti, certains rotis sont également fabriqués avec d'autres types de farine. Par exemple, Makki di Roti (Punjabi) est fabriqué à partir de farine de maïs, et Kurakkan Roti (Sri Lankan) est fabriqué à partir de millet de doigt / Farine de Korcan.

La caractéristique déterminante de Roti est qu'il est sans levain. Le terme roti peut se référer à une variété de pains sans levain plats dans la cuisine sud-asiatique. Parathas, Chapattis, Tandoori Roti, Pol Roti, Makki di Roti, Parotta, Godamba Roti, Rumali Roti, etc. sont différents types de rotis trouvés dans la cuisine asiatique. Les ingrédients et la méthode de préparation de ces rotis varient légèrement.

Qu'est-ce que Chapati?

Chapati est un pain plat sans levain consommé dans le sous-continent indien. En Inde, Chapati est également connu sous le nom de roti. C'est un incontournable mangé avec une variété d'assortiments.

La pâte Chapatti est faite avec de l'atta, de l'eau et du sel. La pâte est pétrir avec des jointures et laissée pour s'asseoir pendant quelques minutes. Ensuite, la pâte est divisée en certaines parties et s'est formée en plusieurs balles rondes. Ces boules sont ensuite aplaties à l'utilisation d'un rouleau à pâtisserie. Ils sont ensuite cuits dans une poêle, une plaque chauffante ou un tawa. D'autres ingrédients tels que le volet râpé, la purée de légumes, les épices, le DHAL, etc. sont parfois aussi ajoutés à la pâte.

Bien que Chapatti soit connu sous le nom de roti dans la cuisine indienne, Chapatti et Roti peuvent se référer à différents types de pain plat dans d'autres pays. Par exemple, dans la cuisine sri-lankaise, Roti fait référence à un pain plat en farine de blé et à la noix de coco.

Quelle est la différence entre roti et chapati?

• Chapati est un type de pain plat sans levain fabriqué à partir d'un type de farine de blé appelée atta.

• Le terme rôti peut se référer à une variété de pains plats dans la cuisine asiatique.

• rôti est parfois connu comme chapatti.

• Cependant, il peut y avoir une différence entre roti et chapatti en fonction du type de farine utilisée, d'autres ingrédients, de la texture et de la texture de cuisson.

• Chapati est toujours fait de farine atta.

• rôti peut être fabriqué à partir d'autres types de farine.

 Image gracieuseté:

«Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry» par Vivekpat30 - propre travail (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia 

«Roti-Obaid» par Obaid Raza - Propre travaux (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia