Différence entre le vin rouge et le vin blanc

Vin rouge vs vin blanc

Le vin rouge et le vin blanc sont presque toujours offerts dans les restaurants pour accompagner le plat que vous avez commandé. Il est facile de décider quoi commander lorsque vous savez exactement ce que le meilleur équilibre avec votre nourriture. Quelle meilleure façon de vous orienter qu'en sachant comment l'un diffère de l'autre.

Vin rouge

Les vins sont fabriqués à partir de raisins. Le vin rouge en particulier est généralement fait de raisins rouges ou de raisins noirs. Le vin rouge est fait presque la même chose que la façon dont le vin blanc est fabriqué. Les raisins sont écrasés dans une machine, puis fermentés puis stockés pendant une longue période. Cependant, ce qui fait ressortir un vin rouge, c'est que tout au long du processus de fabrication de vin, les graines des raisins, les peaux et même les tiges sont mélangées. Cela produit des tanins qui donnent au vin rouge sa couleur et son goût plus complexe, plus lourd et plus riche.

Vin blanc

Alors que les vins rouges proviennent de raisins rouges, les vins blancs sont presque toujours fabriqués à partir de raisins blancs et parfois de raisins noirs. Bien que le vin blanc subisse le même processus que le rouge, cependant, les raisins blancs entrent dans l'ensemble du processus sans peaux, graines ou tiges. La levure est ajoutée pendant la fermentation jusqu'à ce que le jus devienne blanc. Cela fait essentiellement du vin blanc un jus de raisin fermenté car tous sont des jus extraits des fruits sans les morceaux ligneux. Ainsi, généralement, les vins blancs sont plus légers, plus doux et fruités.

Différence entre le vin rouge et le vin blanc

Mis à part la couleur, nous savons maintenant que ce qui fait que le rouge diffère du vin blanc est la présence de tanins dans le produit final. Ces tanins proviennent des peaux, des graines et des tiges du raisin et elles font beaucoup de différence en particulier dans le goût. Les tanins font ressortir un goût fort, lourd et plus complexe au vin. C'est pourquoi les novices à la consommation de vin sont invités à commencer à quelque chose qui leur est léger et acceptable comme un vin blanc au lieu de se livrer directement au rouge, ce qui pourrait les prendre par surprise.

L'une des règles les plus anciennes de la restauration est de savoir comment compléter votre nourriture à votre vin. Maintenant, il sera plus facile de décider quel vin choisir lorsque nous dînerons officiellement dans un restaurant.