Différence entre la protéine et la créatine

Protéine vs créatine
 

L'acide aminé est une molécule simple formée avec c, h, o, n et peut être s. Il a la structure générale suivante.

Il y a environ 20 acides aminés communs. Tous les acides aminés ont un -cooh, -nh₂ des groupes et un -h se sont liés à un carbone. Le carbone est un carbone chiral, et les acides aminés alpha sont les plus importants dans le monde biologique. Le groupe R diffère de l'acide aminé à l'acide aminé. L'acide aminé le plus simple avec le groupe R étant H est la glycine. Selon le groupe R, les acides aminés peuvent être classés en aliphatiques, aromatiques, non polaires, polaires, chargés positivement, chargés négativement ou non chargés, etc. Acides aminés présents sous forme d'ions zwitter dans le pH physiologique 7.4. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines, et ils participent à la synthèse d'autres molécules importantes dans les systèmes biologiques, ainsi que.

Protéine

Les protéines sont l'un des types les plus importants de macromolécules dans les organismes vivants. Les protéines peuvent être classées comme des protéines primaires, secondaires, tertiaires et quaternaires en fonction de leurs structures. La séquence d'acides aminés (polypeptide) dans une protéine est appelée structure primaire. Lorsqu'un grand nombre d'acides aminés sont réunis, cette chaîne est connue sous le nom de polypeptide. Lorsque les structures polypeptidiques se replient en arrangements aléatoires, ils sont appelés protéines secondaires. Dans les structures tertiaires, les protéines ont une structure tridimensionnelle. Lorsque peu de fragments de protéines tridimensionnels liés ensemble, ils forment les protéines quaternaires. Les structures tridimensionnelles des protéines dépendent des liaisons hydrogène, des liaisons disulfure, des liaisons ioniques, des interactions hydrophobes et de toutes les autres interactions intermoléculaires au sein des acides aminés.

Les protéines jouent plusieurs rôles dans les systèmes vivants. Ils participent à la formation de structures. Par exemple, les muscles ont des fibres de protéines comme le collagène et l'élastine. Ils se trouvent également dans des pièces structurelles dures et rigides sous forme de clous, de cheveux, de sabots, de plumes, etc. D'autres protéines se trouvent dans les tissus conjonctifs comme les cartilages. Autre que la fonction structurelle, les protéines ont également une fonction de protection.

Les anticorps sont des protéines et protègent notre corps des infections étrangères. Toutes les enzymes sont des protéines. Les enzymes sont les principales molécules qui contrôlent toutes les activités métaboliques. De plus, les protéines participent à la signalisation cellulaire.  Les protéines sont produites sur des ribosomes. Le signal de production de protéines est passé sur le ribosome à partir des gènes de l'ADN. Les acides aminés requis peuvent provenir du régime ou peuvent être synthétisés à l'intérieur de la cellule.

La dénaturation des protéines entraîne le déploiement et la désorganisation des structures secondaires et tertiaires des protéines. Cela peut être dû à la chaleur, aux solvants organiques, aux acides et bases forts, détergents, forces mécaniques, etc.

Créatine

La créatine est un composé qui est naturellement présent dans les vertébrés. C'est un composé azoté et a un groupe carboxylique, également. La créatine a la structure suivante.

Lorsqu'il est isolé, il a une apparence cristalline blanche. Il est inodore et la masse molaire est d'environ 131.13 g mol⁻¹.

La créatine est biosynthétisée dans notre corps à partir d'acides aminés. Le processus se déroule principalement dans le foie et les reins. Après la synthèse, il est transporté vers les muscles et stocké là-bas. La créatine augmente la formation d'ATP, aide ainsi à fournir de l'énergie aux cellules du corps.