Différence entre protéase et peptidase

Différence clé - Protease vs peptidase
 

Les protéines sont des macromolécules. Ils sont principalement composés de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et d'azote. C'est un nutriment vital en raison de son rôle dans les aspects structurels et fonctionnels du corps. La digestion des protéines ou la protéolyse commence dans l'estomac, bien que la majeure partie de la digestion des protéines se déroule dans l'intestin grêle en utilisant les enzymes pancréatiques. Le produit final de la digestion des protéines est les acides aminés, qui sont facilement absorbés dans l'intestin grêle et transportés via le sang vers des organes cibles. La dégradation des protéines est également une procédure courante pratiquée dans un environnement industriel. La dégradation des protéines se fait principalement dans des industries telles que le cuir, la laine et l'industrie alimentaire. La dégradation des protéines est une réaction catalysée par enzyme. Par conséquent, à l'heure actuelle, ces enzymes sont produites dans le monde entier en utilisant la technologie d'ADN recombinant. Les deux enzymes protéolytiques protéase et peptidase sont impliquées dans la dégradation des protéines dans les phénomènes naturels ainsi qu'à l'échelle industrielle. Les protéases sont un type d'hydrate. C'est la principale différence entre la protéase et la peptidase.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que la protéase
3. Qu'est-ce que la peptidase
4. Similitudes entre la protéase et la peptidase
5. Comparaison côte à côte - Protease vs peptidase sous forme tabulaire
6. Résumé

Qu'est-ce que la protéase?

La protéase est un type d'hydrolase qui relève de la catégorie de la Classe 3 de la Commission des enzymes (EC3). La protéase participe à l'activation d'un nucléophile qui attaquera le carbone de la liaison peptidique. Cette attaque nucléophile est suivie par la formation d'un intermédiaire à haute énergie. Afin de stabiliser cet intermédiaire, le complexe instable sera dégradé pour atteindre la stabilité. Cette dégradation entraînera le clivage de la liaison peptidique résultant de deux fragments de peptides. Sur la base de ce mécanisme catalytique, il existe quatre principaux types de protéases: les protéases aspartiques, les protéases cystéine, les protéases aspartyl et les métalloprotéases. La méthode d'attaque nucléophile diffère légèrement dans chaque classe enzymatique.

Les protéases sont utilisées dans deux contextes principaux: dans des conditions naturelles dans la digestion et la dégradation des protéines, dans des conditions industrielles pour produire des produits commerciaux.

Dans le contexte de la physiologie, les protéases sont essentielles pour la digestion des protéines alimentaires, le renouvellement des protéines, la division cellulaire, la cascade de troubles sanguins, la transduction du signal, le traitement des hormones polypeptidiques, l'apoptose et le cycle de vie de plusieurs organismes pathogènes, notamment la réplication de la réplication rétrovirus.

Figure 01: Protease

Les applications industrielles des protéases sont la fabrication en cuir, la fabrication de laine, la production de fragments de klenow, la synthèse des peptides, la digestion de protéines indésirables pendant la purification de l'acide nucléique, l'utilisation de protéases dans les expériences de culture cellulaire et la dissociation tissulaire, la préparation de fragments d'anticorps recombinants pour la recherche, les diagnostics et thérapie.

Les protéases sont en outre divisées sous forme d'exopeptidases et endopeptidases en fonction du site de l'attaque sur la liaison peptidique.

Qu'est-ce que la peptidase?

La peptidase est un type de protéase. Le mécanisme d'action de la peptidase est similaire à une protéase. La peptidase est caractérisée comme une exopeptidase et participe au clivage des liaisons peptidiques terminales. Les liaisons peptidiques terminales peuvent être soit des extrémités terminales carboxy ou des extrémités terminales amino.

Figure 02: Action de la peptidase

Semblable aux protéases, les peptidases ont également deux applications principales. Ils sont en physiologie et dans des applications industrielles.

Quelles sont les similitudes entre la protéase et la peptidase?

• Les deux sont des enzymes protéolytiques.
• Les deux sont des enzymes hydrolases.
• Les deux enzymes peuvent être produites via une technologie d'ADN recombinante.
• Les deux enzymes participent au clivage de la liaison peptidique des protéines et des protéines dégradantes.
• Les deux ont des applications dans l'industrie - l'industrie du cuir, l'industrie de la laine, l'industrie alimentaire et la technologie ADN recombinante et la protéomique.
• En physiologie, les protéases et les peptidases sont utilisées dans le processus de digestion.

Quelle est la différence entre la protéase et la peptidase?

Résumé - Protease vs peptidase

Les protéases et les peptidases sont des enzymes protéolytiques qui ont une variété de rôles fonctionnels en physiologie. La différence fondamentale entre les protéases et les peptidases est que la protéase peut être des endopeptidases ou des exoopeptidases tandis que les peptidases sont des exoopeptidases. À l'heure actuelle, ces enzymes sont produites via une technologie d'ADN recombinante car elle entraînera un rendement élevé et des produits finaux de haute qualité qui sont rentables.

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Les références:

1.Mótyán, Jánosandrás, et al. «Applications de recherche des enzymes protéolytiques en biologie moléculaire.”Biomolecules, MDPI, DEC. 2013, disponible ici. Consulté le 15 septembre. 2017.
2. «Biochimie structurelle / mécanisme catalytique enzymatique / protéases.«Biochimie structurelle / enzyme Mécanisme catalytique / protéases - WikiBooks, livres ouverts pour un monde ouvert, disponible ici. Consulté le 15 septembre. 2017.

Image gracieuseté:

1. «Serine Protease» de Tinastella à l'anglais WikiBooks - transféré de EN.WikiBooks aux communes. (Domaine public) via Commons Wikimedia
2. «Actions de peptidase» par Boumphreyfr - Propre travaux (CC By-SA 3.0) via Commons Wikimedia