Différence entre la pomme de terre et la patate douce

Pomme de terre vs patate douce

Nous connaissons tous les pommes de terre et leur importance pour nous en tant qu'ingrédient important dans notre alimentation. En fait, dans certaines parties du monde, ce tubercule est la culture alimentaire la plus importante. La pomme de terre est un légume qui est utilisé dans les cultures et les pays comme aliment de base, et c'est la quatrième plus grande récolte alimentaire après le riz, le maïs et le blé. Il y a un autre légume appelé patate douce qui n'est pas aussi populaire que la pomme de terre, bien qu'elle soit également utilisée dans toutes les parties du monde. Il existe des similitudes dans les deux légumes, bien qu'il existe également des différences flagrantes; À tel point qu'il semble injuste d'appeler la patate douce, car il ne semble même pas être un cousin éloigné. Découvrez ces différences.

Les patates douces sont dans une famille botanique différente de celle des pommes de terre, ce qui fait se demander pourquoi ils sont ainsi nommés. Alors que les deux méritent une place dans une alimentation saine, les deux types de pommes de terre ont un goût différemment, ont des valeurs nutritionnelles différentes et différents avantages pour la santé. Les patates douces contiennent beaucoup d'antioxydants, sont bien sûr sucrées pour justifier le nom et avoir un goût délicieux. Ils sont utilisés dans de nombreuses recettes. Les pommes de terre se trouvent dans de nombreuses variétés à travers le monde, mais la patate douce n'est pas une de ces variétés. En fait, la pomme de terre est plus proche des tomates et des poivrons que les patates douces. La famille botanique de la pomme de terre est appelée Solanaceae, tandis que celle de la patate douce est Convolvulaceae.

Les patates douces sont aussi vieilles que les pommes de terre, bien qu'elles aient été amenées en Amérique par Columbus en 1492. La variété la plus populaire de patates douces est peut-être l'igname qui a une chair humide et a une couleur orange qui la rend différente de la patate douce à peau blanche. Les patates douces ont de nombreuses couleurs différentes, et elles vont du blanc à l'or au brun à.

Une propriété qui rend les patates douces spéciales est leur capacité à ne pas déstabiliser la glycémie, malgré le fait qu'elles sont plus douces que leur homologue plus célèbre, les pommes de terre brunes. En fait, c'est la pomme de terre, qui n'est pas sucrée qui est plus dangereuse du point de vue de la glycémie que la patate douce. En effet.

Alors que les deux pommes de terre sont riches en vitamine C, en cuivre, en vitamine B6, en fibres et en potassium, les pommes de terre sont en avance dans le manganèse et les patates douces sont en fer en fer. C'est en pourcentage ou en quantité d'antioxydants que les patates douces sont beaucoup en avance sur les pommes de terre. C'est pourquoi les patates douces sont connues pour éloigner certaines maladies telles que le cancer du côlon, le diabète, les maladies cardiaques, etc. Les alcaloïdes de nombres sur les pommes de terre sont absents dans les patates douces, c'est pourquoi.