Différence entre le cornichon et le chutney
Le différence clé entre le cornichon et le chutney est que le La cornichon comprend généralement des fruits et légumes entiers ou de gros morceaux tandis que le chutney comprend de petits morceaux de fruits et légumes. De plus, le cornichon se réfère aux légumes ou aux fruits, parfois coupés en morceaux, qui sont maintenus dans du vinaigre ou de l'eau salée pendant longtemps pour qu'ils aient un goût fort et pointu. Le chutney, en revanche, est un condiment épicé d'origine indienne, en fruits ou légumes avec du vinaigre, des épices et du sucre.
Bien que beaucoup de gens considèrent le cornichon et le chutney comme le même type de persévérance, il existe une différence distincte entre le cornichon et le chutney. Le processus de décapage fait des cornichons pendant que la cuisson lente fait des chutneys. Ces deux aliments comprennent la préservation des aliments périssables, je.e., fruits et légumes.
CONTENU
1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que le cornichon
3. Qu'est-ce que le chutney
4. Similitudes entre le cornichon et le chutney
5. Comparaison côte à côte - cornichon vs chutney sous forme tabulaire
6. Résumé
Qu'est-ce que le cornichon?
Pickle est un aliment qui est fabriqué par le processus de décapage. Le décapage est le processus de préservation (élargissant la durée de vie) des fruits ou des légumes par une fermentation anaérobie dans la saumure ou l'immersion dans le vinaigre. Bien que le processus de décapage élargit la durée de vie des aliments, il affecte la texture et le goût des aliments. Les aliments qui peuvent être marinés peuvent inclure des fruits, des légumes et même de la viande.
Les cornichons comprennent généralement des légumes / fruits crus et entiers. Ils peuvent également contenir du sucre, du miel, des herbes et des épices comme le gingembre et les gousses. Il existe certains types de cornichons tels que des cornichons sucrés qui n'incluent pas les fruits ou les légumes entiers. Cependant, ceux-ci contiennent également de plus gros morceaux de légumes.
Figure 01: cornichon
Il est également important de remarquer qu'aux États-Unis, le mot «cornichon» fait spécifiquement référence au concombre mariné. De plus, la nourriture marinée est populaire dans le monde entier, et différentes cultures ont différents types de cornichons qui leur sont propres. Kimchi (Corée du Sud), Takuan (Asie orientale), Giardiniera (Italie) et ACAR (Asie du Sud-Est) sont quelques exemples.
Qu'est-ce que le chutney?
Le chutney est un condiment épicé d'origine indienne, fait de fruits ou de légumes avec du vinaigre, des épices et du sucre. En Inde, vous pouvez obtenir des chutneys avec presque tous les repas. Leur goût peut aller de sucré à aigre à épicé ou à une combinaison de l'un de ces. Pendant ce temps, leur texture peut être grosse ou mince. Les chutneys peuvent comprendre une large gamme d'ingrédients, notamment des fruits, des légumes et des épices. Les ingrédients (je.e., fruits et légumes) dans un chutney sont généralement coupés en petits morceaux, et le mélange est cuit pendant longtemps.
Figure 02: Chutney
Bien que nous associons souvent des chutneys à l'Inde, ce sont également des plats populaires en Afrique et dans les îles des Caraïbes. La mangue, la poire, l'abricot, la figue, la canneberge, la pomme, la pêche, l'ananas et la prune sont des chutneys de fruits populaires tandis que les tomates, l'aubergine et l'oignon sont des chutneys de légumes populaires.
Quelles sont les similitudes entre le cornichon et le chutney?
- Le cornichon et le chutney sont fabriqués avec des fruits et légumes.
- Ils donnent aux fruits et légumes une longue durée de vie.
- Les deux ont un goût fort et pointu.
Quelle est la différence entre le cornichon et le chutney?
Le cornichon se réfère aux légumes ou aux fruits, parfois coupés en morceaux, qui sont maintenus dans du vinaigre ou de l'eau salée depuis longtemps pour qu'ils aient un goût fort et pointu. Le chutney, en revanche, est un condiment épicé d'origine indienne, en fruits ou légumes avec du vinaigre, des épices et du sucre. Les cornichons contiennent des fruits et légumes entiers ou des morceaux plus grands tandis que le chutney contient de petits morceaux de fruits et légumes. Ainsi, ce dernier a une consistance relativement fluide que la première.C'est la principale différence entre le cornichon et le chutney.
De plus, le processus de décapage comprend la marination des fruits ou des légumes en saumure ou en vinaigre. En revanche, les chutneys sont généralement cuits pendant longtemps.
Résumé - cornichon vs chutney
Les cornichons et le chutney aident à préserver les fruits et légumes périssables. Cependant, ce sont deux plats distincts. La différence entre le cornichon et le chutney dépend de leur méthode de cuisson et de leur cohérence.
Référence:
1. «Qu'est-ce que le chutney?»Spices Inc, 11 juin 2018. Disponible ici
2. «Un guide des cornichons» Kilner. Disponible ici
Image gracieuseté:
1.«886564» (Domaine public) via Pixhere
2.'3 voies Chutney' par Siddhantsahni28 - Propre travaux (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
