Différence entre les moules et les levures

Le différence clé entre les moules et les levures est que le Les moules sont des champignons filamenteux multicellulaires tandis que les levures sont des champignons ronds ou ovales unicellulaires.

Les champignons du Royaume sont l'un des cinq royaumes qui incluent des micro-organismes eucaryotes tels que les levures, les rouilles de moule, les charbon, les moisissures et les champignons. Ce sont des décomposeurs très vitaux et utiles dans l'environnement qui aident le recyclage des nutriments dans les nombreux types d'écosystèmes. De plus, les champignons sont un groupe diversifié d'organismes. Certains sont des champignons ronds unicellulaires. Beaucoup sont des champignons filamenteux.

En dehors de ces deux types, certains champignons sont en forme de club tandis que certains sont des formes poudrées. Cependant, il est important d'étudier différents types de champignons, car certains sont dangereux pour notre santé tandis que certains provoquent différents types de maladies végétales et animales. Mais tous les champignons ne sont pas mauvais. En conséquence, il existe des champignons très utiles dans ce royaume qui ont différentes applications commerciales dans les industries, en particulier dans la production d'antibiotiques, la production alimentaire et l'extraction de métabolites secondaires. Par conséquent, cet article cible deux types de champignons; moules et levures en particulier leurs différences. Une fois que vous avez descendu l'article, vous trouverez des informations concernant la différence entre les moules et les levures.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Que sont les moules
3. Que sont les levures
4. Similitudes entre les moules vs levures
5. Comparaison côte à côte - Moules vs levures sous forme tabulaire
6. Résumé

Que sont les moules?

Les moules possèdent caractéristiquement un mycélium filamenteux multicellulaire appelé hyphes. Les hyphes peuvent avoir des compartiments ou non.  Sur la base de cela, certains champignons sont des moules septates tandis que d'autres sont des moules aseptats. Ce sont un type de champignons qui comprend divers genres de champignons importants tels que Aspergillus et Pénicillium. Ils se reproduisent principalement par les spores de manière asexuée, mais parfois ils se reproduisent également sexuellement. Un réseau de ces moules tels que les succursales tubulaires formant des hyphes comprend les mêmes informations génétiques et, par conséquent, on pense comme un seul organisme.

Figure 01: Moule

Dans les aliments, les moules poussent en donnant une apparence floue provoquant une détérioration et une décoloration. Ils provoquent la biodégradation des matériaux naturels tout en jouant un rôle important en biotechnologie. Les moisissures deviennent dangereuses provoquant des réactions allergiques et des problèmes respiratoires si vous inhalez une dose élevée de spores de moules. De plus, certains moules aident à la production alimentaire, en particulier lors de la préparation des aliments en fermentation. De plus, les moules ont une immense utilisation dans la préparation des médicaments tels que les antibiotiques et l'extraction des acides organiques.

Que sont les levures?

Les levures sont des champignons unicellulaires qui se reproduisent asexuellement par un bourgeon ou par une fission binaire avec plus de 1500 espèces décrites jusqu'à présent. Nous les rencontrons couramment dans l'océan, le sol et sur les surfaces végétales. Les levures sont populaires dans la production de nourriture et de boissons, en particulier dans la production de bière et d'autres boissons alcoolisées telles que le saké japonais. Les espèces de levure les plus couramment utilisées sont les Saccharomyces cerevisiae qui convertit les glucides en dioxyde de carbone et en alcool. L'utilisation la plus courante de la levure, cependant, serait pour le pain en tant qu'agent de levain.

Figure 02: Levure

Outre l'utilisation des levures dans la production de nourriture et de boissons, certaines levures sont pathogènes. Candidose est l'un des champignons pathogènes qui relèvent des levures du groupe. Mais ils affectent seulement les personnes avec des systèmes immunitaires compromis.

Quelles sont les similitudes entre les moules et les levures?

• Les moules et les levures sont des champignons.
• De plus, ce sont des eucaryotes et des saprophytes.
• Ce sont également des décomposeurs importants dans le sol.
• De plus, ils partagent une structure cellulaire similaire.
• De plus, leurs parois cellulaires contiennent de la chitine comme composé principal.
• Les moules et les levures sont des agents pathogènes opportunistes chez les personnes compromises immunitaires.

Quelle est la différence entre les moules et les levures?

Les moules et les levures sont deux groupes de champignons qui partagent des similitudes ainsi que des différences. Les moules sont des micro-organismes multicellulaires avec certains colorés. Ils deviennent pathogènes lorsqu'ils sont consommés. De plus, ils causent une myriade de problèmes de santé tels que les réactions allergiques et les problèmes respiratoires en raison de l'inhalation de leurs spores. D'un autre côté, les levures sont des champignons unicellulaires, incolores, ronds ou ovales. En règle générale, les levures sont inoffensives. Mais, ils gâchent toujours les aliments, généralement ceux qui ont de faibles niveaux de pH et ceux qui ont une teneur élevée en sucre, et pourraient nuire aux personnes avec des systèmes immunitaires faibles. Par conséquent, la principale différence entre les moules et les levures est la structure cellulaire. Les moules sont des champignons filamenteux multicellulaires tandis que les levures sont des champignons ronds à cellule.

De plus, une autre différence entre les moules et les levures est que les levures ne forment pas de hyphes, contrairement aux moisissures. L'infographie ci-dessous fournit plus d'informations sur la différence entre les moules et les levures.

Résumé - Moules vs levures

Les champignons du Royaume comprennent les micro-organismes eucaryotes tels que les moules, les rouilles, les levures, les champignons, etc. Parmi les différents groupes de champignons, les moules et les levures sont commercialement importants. Les moules sont un fil multicellulaire comme des champignons qui forment des hyphes. D'un autre côté, les levures sont des champignons à cellule avec des formes rondes ou ovales. Par conséquent, c'est la principale différence entre les moules et les levures. De plus, les moules se reproduisent via des méthodes de reproduction asexuée et sexuelle tandis que les levures se reproduisent principalement par des méthodes asexuées telles que le bourgeon et la fission binaire.

Référence:

1."Levure.»Wikipedia, Wikimedia Foundation, 25 octobre. 2018. Disponible ici  
2.Éditeurs. «Champignons - Définition, types, exemples, caractéristiques et reproduction.»Dictionnaire de biologie, dictionnaire de biologie, 28 avril. 2017. Disponible ici  

Image gracieuseté:

1.«Clémentine moisie» par Notfromutrecht - Propre travaux, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia 
2.«S cerevisiae sous la microscopie DIC» par Masur - Propre travaux, (domaine public) via Commons Wikimedia