Différence entre la digestion mécanique et la digestion chimique

Le différence clé entre la digestion mécanique et la digestion chimique est que La digestion mécanique fait référence au processus de dégradation physique des aliments en particules plus petites tandis que la digestion chimique fait référence au processus de dégradation chimique des aliments en particulier par les enzymes en substances plus petites qui peuvent être absorbées par les cellules.

Les humains sont des hétérotrophes; Par conséquent, nous dépendons d'autres sources de matières biologiques pour les aliments. L'ingestion est le mode principal de l'apport alimentaire des humains. L'ingestion est simplement le processus de mâcher des aliments dans la bouche. Une fois que nous ingérons les aliments, ils entrent dans notre système digestif et soumis à la digestion. La digestion est le processus de rupture qui se déroule à l'intérieur de la bouche, de l'estomac et du duodénum du tractus alimentaire. Tout d'abord, la nourriture doit être digérée mécaniquement puis, chimiquement. Alors que la nourriture entre dans la cavité buccale, elle est digérée mécaniquement par les dents et digérée chimiquement par la salive. De plus, la digestion chimique majeure se produit avec des sécrétions enzymatiques de différentes glandes associées au tube digestif dans le pharynx et l'œsophage. Ensuite, notre sang absorbe les nutriments nécessaires lorsque les aliments digérés se déplacent à travers l'intestin. Enfin, nous nous débarrassons des aliments et des déchets non digérés par défécation.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que la digestion mécanique
3. Qu'est-ce que la digestion chimique
4. Similitudes entre la digestion mécanique et la digestion chimique
5. Comparaison côte à côte - digestion mécanique vs digestion chimique sous forme tabulaire
6. Résumé

Qu'est-ce que la digestion mécanique?

La digestion mécanique est la dégradation des aliments en petits morceaux physiquement sans l'implication des produits chimiques. Généralement, cela commence à travers le processus appelé mastication dès que nous prenons les aliments dans notre bouche. La mastication, en termes simples, est la mastication des aliments en utilisant nos dents. Les dents sont des structures calcifiées à l'intérieur de la cavité orale, conçues spécialement pour la mastication des aliments.

Figure 01: Digestion mécanique et digestion chimique

Les gastrolithes remplissent la fonction de la digestion mécanique des aliments dans les crocodiles, les oiseaux ratites et les phoques. Ce sont les structures durables à l'intérieur de l'estomac d'un crocodile. Cependant, à part les dents et les gastrolithes, les mouvements péristaltiques sont également utiles pour la digestion mécanique des aliments lorsqu'il passe par l'œsophage, l'estomac et le duodénum. Dans les autres parties du tractus alimentaire, le péristaltisme se produit également, mais pas la digestion mécanique. La digestion mécanique se termine au duodénum comme l'un des aspects les plus importants de l'alimentation.

Qu'est-ce que la digestion chimique?

Les particules alimentaires décomposées mécaniquement sont constituées de matériaux organiques finement moulues, qui sont plus souvent composés de molécules longues et complexes. Ces molécules doivent être simplifiées en utilisant la digestion chimique afin qu'elles puissent absorber dans le corps. Les enzymes digestives effectuent principalement la dégradation chimique des aliments. L'amylase, la trypsine, la nucléase, la protéase, la lipase et la collagénase sont quelques-unes des principales enzymes digestives. Les concentrations et la présence d'enzymes déterminent la vitesse de digestion chimique. Différentes enzymes sont responsables de la digestion de leurs molécules spécifiques (e.g. protéases pour les protéines; amylase pour les glucides; Lipase pour les lipides, etc.).

Figure 02: Digestion

Les organes accessoires du tractus alimentaire sont essentiels pour produire des enzymes digestives. Les glandes salivaires, la vésicule biliaire, le foie et le pancréas sont les principaux glandes accessoires qui produisent des enzymes digestives autres que l'estomac. De plus, la sécrétion d'acide chlorhydrique à l'intérieur de l'estomac crée un environnement acide à pH très faible, ce qui aide énormément à la digestion enzymatique. Les aliments digérés chimiquement sont alors prêts pour l'absorption à l'intestin grêle.

Quelles sont les similitudes entre la digestion mécanique et la digestion chimique?

• La digestion mécanique et chimique est deux types de processus de digestion survenant dans le système digestif.
• Ces deux processus de digestion commencent dans la bouche.
• Ces processus divisent les aliments en unités plus petites.

Quelle est la différence entre la digestion mécanique et la digestion chimique?

La digestion mécanique est le processus de division des aliments en petits morceaux en mâchant, broyant, avaler et mouvements musculaires. D'un autre côté, la digestion chimique est le processus de rupture des aliments dans la bouche, l'estomac et les intestins grâce à l'utilisation d'acides et d'enzymes. Ainsi, la digestion mécanique est un processus physique tandis que la digestion chimique est un processus chimique. Par conséquent, c'est la principale différence entre la digestion mécanique et la digestion chimique.

La digestion mécanique commence par la mastication tandis que la digestion chimique initie lorsque la nourriture se mélange à la salive. Par conséquent, c'est une autre différence entre la digestion mécanique et la digestion chimique. Étant donné que la digestion mécanique divise les aliments en petits morceaux, il facilite la digestion chimique. Contrairement au processus mécanique, la digestion enzymatique modifie la formule chimique et, plus souvent, les chaînes complexes des molécules sont simplifiées de telle sorte qu'elles sont prêtes à être absorbées.

De plus, les enzymes sont responsables de la rupture de molécules alimentaires spécifiques. Par conséquent, différents lieux des voies alimentaires sécrètent différentes enzymes pour digérer la nourriture. De plus, la digestion mécanique se déroule principalement à l'intérieur de la bouche tandis que la digestion chimique se déroule principalement dans le duodénum et l'estomac. C'est une autre différence entre la digestion mécanique et la digestion chimique. L'équilibre de ces deux aspects de l'alimentation est nécessaire pour une digestion efficace, et donc pour un mode de vie sain.

L'infographie ci-dessous fournit des informations supplémentaires sur la différence entre la digestion mécanique et la digestion chimique.

Résumé - Digestion mécanique vs digestion chimique

Il existe deux types de digestion à savoir la digestion mécanique et la digestion chimique. Les deux processus de digestion commencent dans la bouche. La digestion mécanique fait référence à la dégradation des aliments en petits morceaux par les moyens physiques tels que la mastication, le broyage, le barattage, etc. D'un autre côté, la digestion chimique se réfère à la dégradation des aliments chimiquement par des enzymes en petites molécules qui peuvent être absorbées dans le sang. Par conséquent, c'est la principale différence entre la digestion mécanique et la digestion chimique. La digestion mécanique est essentielle pour faciliter la digestion chimique. Lorsque la digestion mécanique divise les aliments en petits morceaux, les enzymes peuvent hydrolyser les aliments en petites molécules. Par conséquent, les deux processus de digestion sont importants pour terminer la digestion et l'absorption des nutriments nécessaires au corps.

Référence:

1. "Digestion.”Wikipedia, Wikimedia Foundation, 18 décembre. 2018. Disponible ici  

Image gracieuseté:

1.«2426 Digestion mécaniques et chimiques» par OpenStax College - Anatomy & Physiology, Connexions Web Site.  19 juin 2013., (CC par 3.0) via Commons Wikimedia  
2.”Figure 34 03 02" par CNX OpenStax (CC par 4.0) via Commons Wikimedia