Différence entre la margarine et le shortening

Margarine vs Shortening

La margarine et le shortening sont tous deux des ingrédients utilisés pour la cuisson. Dans le monde des gâteaux et autres pâtisseries, ils sont très nécessaires pour faire la création de cuisson parfaite. Ils semblent interchangeables mais en réalité, ils ne sont pas.

Margarine

La margarine est de l'huile hydrogénée et des graisses saturées qui sont connues pour être l'approximation du beurre. Il est composé d'ingrédients aromatisés, eau, huile et lait. La création de margarine est essentiellement inspirée du beurre, sans le cholestérol qui est généralement présent dans le vrai beurre. Alors oui, nous pouvons appeler la margarine comme substitut au beurre en fonction des raisons de santé seules.

Raccourcissement

Le raccourcissement est essentiellement à 100% d'huile hydrogénée pour le rendre solide au lieu d'être liquide, en particulier à température ambiante. Par conséquent, c'est des graisses non saturées. Pour ceux qui le savent, le shortening est comme un saindoux et des graisses, mais il est de nature à base de légumes. En plus de cela, le shortening peut être un excellent remplacement du saindoux. Lorsqu'il est défini de la manière la plus simple, c'est toute la graisse ou l'huile utilisée pour faire la croûte ou la pâte.

Différence entre la margarine et le shortening

La margarine est apparemment une sorte d'huile hydrogénée; Le shortening est hydrogéné pour le rendre solide (à température ambiante) au lieu d'avoir une consistance liquide. Alors que la margarine est des graisses saturées, le shortening est de nature non saturée. L'arôme, l'huile, le lactosérum et l'eau comprenaient la composition même de la margarine; Le shortening est le type de graisse ou d'huile utilisée pour faire la croûte ou la pâte. Alors que la margarine est censée remplacer le vrai beurre, le shortening est connu pour être fondamentalement à base de légumes qui est destiné à remplacer la graisse ou le saindoux animal dur.

Bien que ces deux ingrédients puissent sembler déroutants pour se séparer les uns des autres, mais si vous avez des yeux exigeants, vous saurez facilement qu'ils sont très distinctifs. Si vous aimez la cuisson, les informations présentées seront certainement d'une grande aide pour vous.