Différence entre le homard et les écrevisses

Homard vs écrevisses

Les amateurs de fruits de mer partout dans le monde ne peuvent pas résister à eux-mêmes en ce qui concerne les homards et les écrevisses, qui ont tous deux un goût divin. Malgré une telle popularité dans toutes les régions du monde, en particulier les pays sans littoral où ils sont considérés comme des délices, beaucoup restent confus entre les deux créatures maritimes, et en raison de leurs caractéristiques physiques presque similaires, une grande majorité des mangeurs d'aliments de mer ne peuvent pas faire la différence entre un homard et écrevisses. Cet article tente d'élucider les différences entre le homard et les écrevisses.

Les homards et les écrevisses ont une coquille extérieure dure et un corps divisé en parties. Les deux ont 4 paires de jambes, pinces, griffes, antennes et une longue queue. Même la structure oculaire est le même en composé. Quiconque n'ayant pas vu d'écrevisses auparavant est susceptible de l'appeler un homard. Cependant, il y a quelques différences qui permettront même à un novice de dire rapidement si une écrevisse ou un homard lui est servi.

La première différence réside dans la taille. Les écrevisses, même lorsqu'elles sont adultes, ne atteignent pas plus de 6 pouces, et on les trouve dans des tailles de 2 à 6 pouces. D'un autre côté, les homards mesurent normalement 8 pouces de long, et il y a des homards qui poussent plus de 8 pouces s'ils ne sont pas attrapés. Donc, si la recette qui vous est donnée contient une créature de 2 à 3 pouces de long, vous pouvez tout de suite conclure que c'est une écref de poisson et non un homard, bien qu'il soit possible que vous ayez un petit homard qui n'était pas adulte lorsqu'il était attrapé.

Une autre différence que vous n'avez aucune chance de savoir quand vous êtes dans un restaurant est l'endroit où les 2 créatures se trouvent normalement en mer. Alors que les homards se trouvent dans les océans, il est courant d'attraper des écrevisses dans les lacs et les ruisseaux. Ces écrevisses vivent au fond des lacs et ruisseaux d'eau douce, sous des rochers et des eaux boueuses, et se nourrissent d'insectes, de vers, de mollusques et de matière organique la nuit. Ils utilisent leurs griffes pour attraper la proie et l'écraser en petits morceaux avant de le consommer. Une différence intéressante que peu de gens connaissent sur les homards est qu'ils nagent les voies avant pendant que les écrevisses nagent latéralement.