Différence entre la gelée et la confiture
Le Différence clé entre la gelée et la confiture est leur apparence et leur texture. La confiture contient des morceaux de fruits hachés et a une consistance étalable, tandis que la gelée a une texture gélatineuse lisse sans morceaux de fruits. La gelée peut maintenir sa forme rigide même après sa tranche, tandis que la confiture peut être facilement étalée en raison de sa consistance douce et lisse.
La confiture et la gelée sont deux produits fruitiers communs qui sont souvent utilisés de manière interchangeable dans la culture américaine. Nous pouvons les utiliser comme plats d'accompagnement ou garnitures de sandwich ou dans des tartes, des gâteaux et d'autres plats. La confiture et la gelée sont fabriquées à partir d'essence de fruits, qui peut être des morceaux de fruits réels ou simplement la saveur. Bien que les deux soient fabriqués à partir de fruits, il existe une différence significative entre la gelée et la confiture en termes de texture, d'apparence et de production.
CONTENU
1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que la confiture
3. Qu'est-ce que la gelée
4. Jelly vs Jam sous forme tabulaire
5. Résumé - Jelly vs Jam
Qu'est-ce que la confiture?
La confiture est une propagation des fruits avec une consistance douce et lisse. Pour faire de la confiture, les fruits sont écrasés ou hachés puis cuits avec du sucre (et parfois de la pectine et un acide) jusqu'à ce que les fruits se ramollissent et perdent leur forme. Le mélange s'épaissit à une consistance étalée à mesure que l'eau s'évapore pendant le processus de cuisson. Le sucre est le principal conservateur de la confiture. La confiture a généralement une texture légèrement épineuse, avec des morceaux de fruits visibles. La confiture peut également contenir des graines, de la peau ou de la pulpe du fruit, ce qui lui donne une apparence plus rustique. Alors que Jam maintient sa forme, il n'est pas aussi ferme que la gelée.
Les confitures sont disponibles dans diverses saveurs dans le monde, avec l'orange, la mangue, les fruits mélangés et la fraise parmi les plus populaires.
Qu'est-ce que la gelée?
La gelée est un produit fruit à base de jus de fruits qui a été cuit avec du sucre et de la pectine. La plupart des gens utilisent du jus de citron comme acide pour équilibrer la consistance et la texture du mélange lors de la fabrication de la gelée. Le mélange est ensuite tendu pour éliminer tous les morceaux solides, ce qui entraîne une propagation claire et lisse. La gelée a généralement une texture plus ferme que la confiture, et il est souvent plus transparent en apparence. De plus, en raison de sa texture ferme, il tient sa forme lorsqu'il est coupé en morceaux, ce qui le rend excellent comme un seul plat d'accompagnement ou comme ajout aux gâteaux et aux tartes.
En règle générale, les gelées ne contiennent aucun morceau de fruits. Le raisin, la pomme, le groseille rouge, la mûre et la myrtille sont des types populaires de gelées.
Quelle est la différence entre la gelée et la confiture?
La confiture est fabriquée à partir de morceaux de fruits hachés, tandis que la gelée est faite de jus de fruits uniquement. La gelée a également la pectine et le jus de citron, ce qui lui donne une forme ferme par opposition à la caractéristique fluide de la confiture. En fait, la gelée semblera également plus claire car elle n'est faite que de jus de fruits, tandis que la confiture aura des bits de fruits perceptibles, ce qui lui donne sa densité plus épaisse. De plus, la confiture est souvent utilisée à côté d'un autre plat, tandis que la gelée peut être consommée par elle-même.
Le tableau suivant résume la différence entre la gelée et la confiture.
Résumé - Jelly vs Jam
La confiture a des morceaux de fruits hachés et peut être facilement réparti en raison de sa texture fine, tandis que la gelée a une apparence translucide sans morceaux de fruits et peut maintenir sa forme rigide même après l'avoir tranchée. C'est la principale différence entre la gelée et la confiture. Vous ne devriez pas avoir plus de mal à les distinguer la prochaine fois que vous visitez l'épicerie. N'oubliez pas que les confitures sont souvent emballées dans des bocaux, tandis que la gelée sera généralement emballée dans un récipient en plastique et stockée dans un endroit frais.
Référence:
1. «Jounons, gelées et conserves."UNTH Food. Institut de l'agriculture et des ressources naturelles.
Image gracieuseté:
1. «Raspberry Jam in the Jar and Bread with Jam» de Marco Verch Professional Photography (CC by 2.0) via Flickr
2. "Jars empilés de gelée de pomme de crabe (10289733585)" par Rebecca Siegel - Crab Apple Jelly (CC par 2.0) via Commons Wikimedia
