Différence entre le bœuf haché et le mandrin haché

Elisa Remy

Boeuf haché vs mandrin haché

Entre le bœuf haché et le mandrin haché, il y a une différence de goût ainsi que de nutrition, en raison de l'endroit d'où le boucher rassemble la viande particulière de la vache. La viande de bovins comme la vache est appelée bœuf et est extrêmement populaire dans de nombreuses régions du monde. Il y a une poignée de cultures où le bœuf est un tabou; Dans tous les autres, le bœuf est consommé et considéré comme très nutritif, offrant des avantages pour la santé. Différentes parties du corps du bétail sont nommées différemment. Chuck fait partie de l'épaule du bétail et est largement utilisé dans les hamburgers. Le bœuf haché est le nom donné aux pièces et aux garnitures qui restent après avoir fait tous les rôtis et steaks. C'est en fait du bœuf haché qui peut provenir de n'importe quelle partie du bétail. Il existe de nombreuses différences dans le bœuf haché et le mandrin haché qui seront discutés dans cet article.

Qu'est-ce que le mandrin Ground?

D'après la définition, il est clair que le mandrin moulu est du bœuf qui provient d'une partie particulière du bétail (épaule). Pour ceux qui sont conscients de leur fitness, faites attention à la teneur en matières grasses de la coupe qu'ils consomment. Étant donné que Ground Chuck vient d'une bonne partie de la vache, c'est plus nutritif. Bien que le mandrin au sol soit plus savoureux et plus nutritif, trop de graisse dans le mandrin peut être un problème. Étant donné que le mandrin moulu est une bonne viande, il est largement utilisé pour les hamburgers et le pain de viande qui sont très savoureux et juteux. Parfois, le boucher ajoute même plus de graisse au mandrin au sol, si un tel besoin apparaît. Cette graisse supplémentaire a une meilleure note. Cela signifie qu'il est également ajouté à partir de la graisse recueillie à partir de bonnes parties de la vache, comme les steaks de côtes.

Qu'est-ce que le bœuf haché?

Le bœuf haché peut provenir de n'importe quelle partie de l'animal. Il est évident que le bœuf haché est obtenu à partir de restes et ne peut donc pas être supérieur à la fois dans le goût et la composition. Il est fabriqué à partir de restes lorsque des rôtis et des steaks ont été retirés du corps du bétail. C'est la viande, qui est moins souhaitable et ne peut pas vendre comme d'autres parties de la viande de bétail. C'est donc un terrain avec l'aide d'un mincer. Les vaches laitières sont la plus grande source de bœuf haché. Bien que la viande ainsi obtenue soit sous la forme d'une pâte, elle est en fait de la viande finement hachée et non du sol. Cependant, les gens préfèrent l'appeler du bœuf haché.

Le bœuf haché, s'il s'agit d'une collection de bonnes parties de la vache, peut être plus nutritif. Le bœuf haché, puisque c'est un mélange de restes, est moins cher. Pour ce type de boeuf haché aussi, le boucher ajoute de la graisse des autres parties de la vache. Cependant, on ne peut garantir que cette graisse supplémentaire provient de bonnes parties de la vache, car le bœuf haché lui-même est fait de morceaux de viande de vache. Si vous choisissez du bœuf haché en raison de la teneur en graisses faibles et que vous voulez également qu'elle ait un bon goût, alors vous devez simplement ajouter des épices, de l'assaisonnement et autres.

Quelle est la différence entre le bœuf haché et le mandrin haché?

• Le mandrin moulu est une partie primordiale de la viande de bétail car elle provient de l'épaule avant de l'animal.

• Le boeuf haché n'est rien, mais des restes qui ont été hachées, et c'est une viande qui est pâteuse et peut provenir de n'importe quelle partie du bétail.

• Le bœuf qui ne se vend pas ou est moins souhaitable d'être plus maigre et plus dur est transformé en bœuf haché, tandis que le chuck moulu est considéré comme une délicatesse, et se vend ainsi à un taux plus élevé que le bœuf haché.

• En général, le mandrin moulu est plus grave que le bœuf haché. Contre 23% de graisse dans le sol du sol¹Pour une portion de 4, il y en a 5.67% de graisse dans le bœuf haché² pour une portion. Cela signifie que la teneur en matières grasses par service dans un morceau de sol est 5.75%, ce qui est plus que la teneur en matières grasses dans le bœuf haché.

• Si nous comparons des morceaux de mandrin haché avec du bœuf haché (poids similaire), nous constatons que le mandrin moulu est plus nutritif, bien qu'il se résume vraiment à la partie du bœuf haché du bétail provient de.

• Étant un reste, le bœuf haché est évidemment beaucoup moins cher que.

Sources: