Différence entre la friture et la friture

Frire contre la friture profonde

La friture est une méthode de cuisson qui utilise la chaleur d'un milieu de cuisson pour préparer les aliments. Ceci est différent de l'ébullition, de la cuisson et des grillades car il permet à les aliments d'être cuits pour absorber les graisses de l'huile de cuisson. Il y a deux façons de faire frire un aliment. On peut soit faire frire la nourriture ou frire la nourriture. Il existe des différences évidentes entre la friture et la friture, bien qu'il y ait également des raisons de santé qui dictent le choix de la cuisson entre la friture et la friture profonde. Cet article tente de mettre en évidence ces différences.

Friture

Friture ou friture peu profonde est également appelé poêle. C'est une sorte de friture qui utilise de petites quantités d'huile qui suffit pour cuire les aliments. L'alimentation n'est pas submergée dans l'huile, et elle reste sous la surface inférieure de l'élément. Il faut continuer à remuer pour réguler l'huile comme elle est en petite quantité pendant la friture des poêles. L'alimentation reste exposée à l'air du haut et des côtés, et la température reste d'environ 350 degrés Fahrenheit.

Friture

La friture est une technique où les aliments à cuire sont immergés dans l'huile, et il utilise de fortes quantités d'huile. Les frites et les croustilles qui sont aimées par des personnes de tous âges du monde entier sont les meilleurs exemples de friture. L'alimentation n'est pas exposée à l'air et elle cuit donc beaucoup plus rapidement que le cas avec une friture peu profonde. Les températures atteintes avec une friture sont d'environ 400 degrés Fahrenheit. Viandes ou légumes qui sont frit trempés dans beaucoup de graisses de l'huile de cuisson et il est donc logique de drainer autant d'huile que possible avant de consommer. Les aliments cuits à travers la friture sont croustillants de l'extérieur mais conservent leur jus de l'intérieur.

Frire contre la friture profonde

• La friture et la friture exigent la chaleur de l'huile pour cuire les aliments, mais la principale différence réside dans les quantités d'huile utilisées. La friture ou la poêle utilise de très petites quantités d'huile, tandis que la friture exige que l'alimentation soit submergée sous l'huile chaude.

• La friture donne une exposition aux aliments à l'air, prenant ainsi plus de temps à cuire alors que, dans la friture, il n'y a pas d'exposition à l'air, cuit ainsi plus rapidement.

• Tous les aliments qui peuvent être frits peuvent également être cuits par poêle.

• Il y a une absorption plus élevée des graisses par l'alimentation qui est cuite à travers une friture que lorsqu'elle est juste frite.

• La friture cuit les aliments plus rapides que la friture peu profonde.