Différence entre l'intoxication alimentaire et l'intoxication alimentaire

Intoxication alimentaire vs intoxication alimentaire

L'empoisonnement alimentaire et l'intoxication alimentaire ont une signification plus ou moins similaire. Néanmoins, ils sont similaires dans le contexte, dans la plupart des cas, de sorte qu'il induit en erreur les personnes qui étudient le sujet en profondeur. Les deux termes peuvent être rencontrés dans un domaine commun appelé microbiologie alimentaire. Les micro-organismes de détérioration alimentaire sont responsables du produit final de faible qualité où la mauvaise sécurité alimentaire est due aux microbes pathogènes. L'intoxication et l'empoisonnement sont dus en raison de l'activité des microbes pathogènes. Par conséquent, les deux cas sont très importants pour réglementer la sécurité alimentaire. Dans cet article, vous aurez une idée de la difficulté d'intoxication avec l'empoisonnement, des caractéristiques uniques de chaque termes, des similitudes et certaines applications.

Intoxication alimentaire

Le terme intoxication alimentaire est utilisé pour référer la variété d'idées dans différentes littérature. Mais la plupart des cas donnent la même interprétation que la maladie d'origine alimentaire / la maladie d'origine alimentaire. Par conséquent, il peut être défini comme tout état de mauvaise santé résultant de la consommation d'aliments contaminés. Il peut y avoir plusieurs facteurs provoquant une intoxication alimentaire. Les épidémies fréquentes d'intoxication alimentaire sont dues à des micro-organismes pathogènes, des produits chimiques et des parasites. Certains organismes d'intoxication alimentaire peuvent être nommés Escherichia coli, Staphylococcus aureus et Vibrio cholera. Ils ne sont pas comme les microbes de détérioration alimentaire et ne modifient pas l'apparence et le goût des produits. De plus, ils ne sont pas faciles à évaluer la sécurité microbienne des aliments sans effectuer plusieurs tests microbiologiques. L'empoisonnement dû aux microbes pathogènes viables et à leurs toxines effectuées peut être à nouveau classée dans trois autres grandes catégories, à savoir l'infection, l'intoxication et la toxique. Ils sont principalement basés sur le mécanisme de la pathogenèse. Une ingestion de pathogène infectieuse est appelée infection, où la toxine est produite à l'intérieur de l'hôte après l'ingestion de micro-organisme.

Intoxication alimentaire

L'intoxication est l'un des mécanismes prédominants de la production de toxines par des micro-organismes pathogènes qui provoquent des maladies d'origine alimentaire. Lorsque l'hôte est ingéré avec des toxines effectuées dans la nourriture par un micro-organisme, il peut être appelé intoxication alimentaire. Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum et Bacillus cereus sont quelques-uns des organismes capables de produire des composés toxiques à l'intérieur du matériau alimentaire. Les symptômes surgiront après avoir ingéré les toxines mais pas en raison de l'ingestion de microbes. Les maladies d'origine alimentaire dues aux microbes mentionnés ci-dessus sont respectivement l'intoxication staphylococcique, le botulisme et la mycotoxicose. Les glucides fermentés, les aliments riches en protéines, les produits en conserve, les légumineuses et les céréales sont les aliments les plus sensibles pour l'intoxication. Les intoxications comme le botulisme sont mortelles où une petite quantité de toxines peut produire les symptômes et même provoquer la mort.

Quelle est la différence entre l'intoxication alimentaire et l'intoxication alimentaire?

La contamination des aliments par micro-organismes pathogènes est la cause à la fois de l'intoxication alimentaire et de l'intoxication alimentaire. Cependant, l'intoxication n'est qu'un moyen d'occurrence d'intoxication alimentaire. Il existe plusieurs autres voies disponibles dans le cas de la pathogenèse. Une combinaison d'intoxication, d'infection et de toxique, collectivement, peut être reconnue comme une intoxication alimentaire / maladie d'origine alimentaire.