Différence entre disaccharide et monosaccharide

Disaccharide vs monosaccharide

Les glucides sont un groupe de composés qui sont définis comme «des aldéhydes et des cétones ou des substances en polyhydroxy qui hydrolysent pour produire des aldéhydes et des cétones en polyhydroxy.«Les glucides sont le type de molécules organiques le plus abondant sur Terre. Ils sont la source d'énergie chimique pour les organismes vivants. Non seulement cela, ils servent de constituants importants des tissus. Les glucides sont synthétisés dans les plantes et certains micro-organismes par photosynthèse. Les glucides ont obtenu son nom car il a la formule C_X(H₂O)_X, Et cela ressemblait à des hydrates de carbone. Les glucides peuvent à nouveau être classés en trois en monosaccharide, disaccharides et polysaccharides. Les disaccharides et les monosaccharides sont facilement solubles dans l'eau, et ils sont sucrés de goût. Ils peuvent être cristallisés. Comme comme il y a certaines similitudes entre ces deux, il existe également un certain nombre de différences.

Monosaccharide

Les monosaccharides sont le type de glucides le plus simple. Le monosaccharide a la formule de c_X(H₂O)_X. Ceux-ci ne peuvent pas être hydrolysés en glucides plus simples. Ils sont sucrés dans le goût. Tous les monosaccharides réduisent les sucres. Par conséquent, ils donnent des résultats positifs avec les réactifs de Benedicts ou Fehling.  Les monosaccharides sont classés selon,

• Le nombre d'atomes de carbone présents dans la molécule
• Qu'ils contiennent un groupe aldéhyde ou céto

Par conséquent, un monosaccharide à six atomes de carbone est appelé hexose. S'il y a cinq atomes de carbone, alors c'est un pentose. De plus, si le monosaccharide a un groupe aldéhyde, il est appelé aldose. Un monosaccharide avec un groupe de céto est appelé ketose. Parmi ceux-ci, les monosaccharides les plus simples sont le glycéraldéhyde (un aldotriose) et la dihydroxyacétone (un kétotriose).  Le glucose est un autre exemple courant pour un monosaccharide. Pour les monosaccharides, nous pouvons dessiner une structure linéaire ou cyclique. En solution, la majorité des molécules sont dans la structure cyclique. Par exemple, lorsqu'une structure cyclique se forme en glucose, le -OH sur le carbone 5 est converti en liaison éther pour fermer l'anneau avec le carbone 1. Cela forme une structure d'anneau de six membres. L'anneau est également appelé anneau hémiacétal, en raison de la présence de carbone qui a à la fois un éther d'oxygène et un groupe d'alcool.

Disaccharide

Le disaccharide est la combinaison de deux monosaccharides. Lorsque deux monosaccharides sont réunis, une liaison ester se forme entre deux groupes -OH. Cela se produit généralement entre le 1^St et 4^e -OH Groupes dans deux monosaccharides. La liaison formée entre les deux monomères est connue sous le nom de liaison glycosidique. Pendant cette réaction, une molécule d'eau est retirée. Par conséquent, c'est une réaction de condensation. Parfois, les deux monomères dans un disaccharide sont les mêmes et parfois ils sont différents. Par exemple, pour produire du maltose, deux molécules de glucose participent. Le fructose est fait par la réaction de condensation entre un glucose et le fructose alors que; Le lactose est fabriqué à partir de glucose et de galactose. Les disaccharides sont également de nature courante. Par exemple, le saccharose se trouve dans les fruits et légumes. Les disaccharides peuvent être hydrolysés et produire les monomères pertinents. Ils sont sucrés et peuvent être cristallisés. La plupart des disaccharides peuvent être hydrolysés à l'exception du saccharose.