Différence entre le lait condensé et évaporé

Milk condensé vs évaporé

Le lait condensé et évaporé provenait à l'origine du lait de vache. Ces deux-là avaient subi diverses méthodes ou processus afin qu'ils puissent être stockés et utilisés pendant des périodes plus longues. De cette façon, la détérioration peut encore se produire, mais cela ne se produira pas dans les prochains jours.

Lait condensé

Le lait condensé, appelé lait condensé sucré, provient du lait de la vache dans lequel l'eau est enlevée et du sucre ajouté, ce qui a produit un objet très épais et quand on peut durer quelques années sans être réfrigéré et rester non ouvert. Le lait condensé est idéal pour faire divers desserts et pâtisseries. Ceci est très célèbre en Russie et est connu pour le nom «сщёщёнка» (lire comme Sguschyonka, ce qui signifie littéralement «c'est-à-dire / qui est épaissi."

Lait évaporé

Le lait évaporé, également appelé lait déshydraté, est un produit laitier en conserve réfrigéré où 60% de l'eau est retirée du lait frais. Ce lait est presque équivalent au lait frais. Lorsque le produit liquide est combiné avec une somme d'eau équilibrée, le lait devient alors un homologue rugueux de lait frais. Cela rendait le lait déshydraté idéal pour l'expédition et peut avoir une durée de conservation des années ou des mois. Pour cette raison, le lait évaporé est une alternative fiable et sûre pour le lait frais non conservé. Ceci est également utilisé dans la plupart des ménages pour les desserts comme un autre choix pour verser de la crème.

Le processus de création de lait condensé passe par divers processus où une grande quantité de liquide est séparée, et du sucre est ajouté. Quant au lait évaporé, la moitié de l'eau du lait de la vache est évaporée, elle est homogénéisée, en conserve puis stérilisé. Le lait condensé a un processus moindre que le lait évaporé. Le lait condensé est beaucoup plus sucré car il est ajouté avec du sucre tandis que le lait évaporé est un équivalent rugueux du lait frais. Le lait condensé est utilisé sur les desserts comme édulcorant supplémentaire tandis que le lait évaporé est utilisé comme alternative pour la crémier lorsqu'il est utilisé sur les desserts.

Le lait condensé et évaporé sont très essentiels dans leurs deux manières. Les deux ont une durée de conservation plus longue qui vous permet de l'utiliser pas au moment exact. N'oubliez pas de vérifier la date d'expiration lorsque vous utilisez ces produits.