Différence entre la cellulose et le glycogène et le glucose

Cellulose vs glycogène vs glucose

Le glucose, la cellulose et le glycogène sont classés comme glucides. Les glucides sont le type de molécules organiques le plus abondant sur Terre. Ils sont la source d'énergie chimique pour les organismes vivants. Non seulement cela, ils servent de constituants importants des tissus. Les glucides peuvent à nouveau être classés en trois en monosaccharide, disaccharides et polysaccharides. Les monosaccharides sont le type de glucides le plus simple. Le disaccharide est la combinaison de deux monosaccharides. Lorsque un nombre de monosaccharides de dix ou plus ou plus est rejoint par des liaisons glycosidiques, ils sont appelés polysaccharides.

Glucose

Le glucose est un monosaccharide qui contient six atomes de carbone et un groupe aldéhyde. Par conséquent, c'est un hexose et une aldose. Il a quatre groupes hydroxyles et a la structure suivante.

Bien qu'il soit montré comme une structure linéaire, le glucose peut également être présent en tant que structure cyclique. En fait, dans une solution, la majorité des molécules sont dans la structure cyclique. Lorsqu'une structure cyclique se forme, le -OH sur le carbone 5 est converti en liaison éther, pour fermer l'anneau avec le carbone 1. Cela forme une structure d'anneau de six membres. L'anneau est également appelé anneau hémiacétal, en raison de la présence de carbone qui a à la fois un éther d'oxygène et un groupe d'alcool. En raison du groupe aldéhyde libre, le glucose peut être réduit. Ainsi, il est appelé un sucre réducteur. De plus, le glucose est également connu sous le nom de dextrose car il tourne la lumière polarisée plane à droite.

Lorsqu'il y a la lumière du soleil, dans les chloroplastes végétaux, le glucose est synthétisé à l'aide d'eau et de dioxyde de carbone. Ce glucose est stocké et utilisé comme source d'énergie. Les animaux et l'humain obtiennent du glucose à partir de sources végétales. Le niveau de glucose dans le sang humain est régulé par le mécanisme de l'homéostasie. Les hormones d'insuline et de glucagon sont impliquées dans le mécanisme. Lorsqu'il y a un niveau élevé de glucose dans le sang, il est appelé une condition diabétique. La mesure de la glycémie mesure le niveau de glucose dans le sang. Il existe différents moyens pour mesurer la glycémie.

Glycogène

Le glycogène est un polymère de glucose, qui est analogue à l'amidon, mais c'est plus ramifié et complexe que l'amidon. Le glycogène est le principal polysaccharide de stockage dans notre corps et aussi dans certains micro-organismes. Dans notre corps, il est synthétisé et stocké principalement dans le foie. Lorsque un niveau élevé de glucose est dans notre sang, ces molécules de glucose sont converties en glycogène, et ce processus est stimulé par l'hormone du glycogène. Lorsque la glycémie est inférieure à la valeur standard, le glycogène est converti en glucose à l'aide d'insuline. Ce glycogène, l'homéostasie au glucose est important dans notre corps. S'il y a une anomalie dans le maintien des niveaux de glycogène, le diabète, l'hypoglycémie peut être donné.  Le glycogène a une structure similaire à l'amylopectine. Le polymère de glycogène a des liaisons α (1 → 4)-glycosidiques.  Aux points de ramification, des liaisons 1,6-glycosdic sont formées.

Cellulose

La cellulose est un polysaccharide qui est fait de glucose. Les unités de glucose sont liées ensemble par des liaisons glycosidiques β (1 → 4). La cellulose ne se ramifie pas, mais en raison des liaisons hydrogène entre les molécules, il peut former des fibres très rigides. La cellulose est abondante dans les parois cellulaires des plantes vertes et des algues. Par conséquent, c'est le glucides les plus courants sur la terre. La cellulose est utilisée pour fabriquer du papier et d'autres dérivés utiles. Il est en outre utilisé pour produire des carburants bio.