Différence entre le chou et la laitue

Cabbage vs laitue

Le chou et la laitue sont deux variétés de légumes qui sont souvent confus comme une seule et même chose. À proprement parler, ils diffèrent dans leurs caractéristiques. Le chou est en fait l'une des nombreuses variétés cultivées de Brassica oleracea. Il se caractérise par la présence de feuilles vertes ou violettes épaisses formant un cœur ou une tête ronde.

D'un autre côté, la laitue est une plante composite appelée Lactusa sativa avec des feuilles croquantes et comestibles. Dans le cas du chou, la tête est généralement consommée comme légume alors que les feuilles comestibles de laitue sont utilisées dans la préparation des salades.

Il est intéressant de noter que la laitue est cultivée commercialement dans le monde et nécessite un sol léger, sableux et humide. Entre la laitue et le chou, la laitue est considérée comme plus nutritive que le chou en raison de la présence de plus d'énergie. On pense que la laitue contient 13 kcal d'énergie. Il contient également des glucides, des graisses, des protéines, des fibres alimentaires et de la vitamine A.

La laitue est un aliment faible en calories et est une excellente source de vitamine A et d'acide folique. D'un autre côté, le chou est apte à agir comme gonsogen. Il est efficace pour bloquer l'organification dans les cellules thyroïdiennes. Le jus de chou frais est fortement recommandé dans le traitement des ulcères peptiques (par Colyer à ici). Le chou est utilisé dans la préparation de divers plats dans différentes parties du monde.

Il est intéressant de noter que le chou est utilisé dans le traitement de l'inflammation dans différentes parties de l'Europe. C'est une excellente source de vitamine C. En plus de la vitamine C, le chou contiendrait également des acides aminés et de nombreuses substances anti-inflammatoires. L'apport de chou est fortement recommandé dans le traitement de l'indigestion également.

Par conséquent, le chou et la laitue ont leurs propres avantages médicinaux et il est important d'inclure les deux dans votre alimentation.