Différence entre l'amylopectine et le glycogène

Différence clé - l'amylopectine vs glycogène
 

Les polysaccharides sont de grands polymères fabriqués de dix à des milliers de monomères liés ensemble par des liaisons glycosidiques. L'amylopectine et le glycogène sont deux de ces polysaccharides trouvés dans les plantes et les animaux, respectivement. Ces deux polysaccharides sont de bonnes sources d'énergie. Notre corps a besoin d'un approvisionnement énergétique continu pour remplir des fonctions corporelles. La plupart de l'énergie dérivée de ces deux polysaccharides est utilisée par l'homme pour leurs besoins énergétiques quotidiens. L'amylopectine et le glycogène sont similaires dans leur structure car les deux sont fabriqués à partir de monomères de glucose α D. La principale différence entre l'amylopectine et le glycogène est, L'amylopectine est une forme insoluble d'amidon alors que Le glycogène est une forme soluble d'amidon.

CONTENU
1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que l'amylopectine
3. Qu'est-ce que le glycogène
4. Comparaison côte à côte - amylopectine vs glycogène
5. Résumé

Qu'est-ce que l'amylopectine?

L'amylopectine est un polysaccharide trouvé principalement dans les plantes. Il s'agit d'un polysaccharide à chaîne ramifiée dans laquelle les monomères de glucose sont réunis principalement par des liaisons α 1 - 4 glycosidiques et parfois par des liaisons glycosidiques α 1 à 6. Les liens alpha 1 - 6 sont responsables de la nature ramifiée de l'amylopectine. Une molécule d'amylopectine peut contenir des milliers de monomères de glucose. La longueur de la chaîne d'amylopectine peut être comprise entre 2000 et 200 000 monomères de glucose. Par conséquent, il a un poids moléculaire plus important.

L'amylopectine est insoluble dans l'eau. L'amylopectine est produite par les plantes et représente 80% de l'amidon de plantes. Il est stocké dans leurs fruits, graines, feuilles, tiges, racines, etc. Généralement, l'amylopectine peut être connue sous le nom amidon de plante.

L'amylopectine est une bonne source d'énergie pour l'homme et les animaux. Notre cerveau a besoin d'un bon approvisionnement en glucose pour ses fonctions. Le glycogène avec l'amylopectine fournit du glucose au sang et au cerveau.

Figure 01: Structure d'amylopectine

Qu'est-ce que le glycogène?

Le glycogène est un polysaccharide hautement ramifié trouvé chez les animaux. Dans toutes les cellules de mammifères, le glucose est stocké sous forme de glycogène. Cependant, le glycogène est le plus abondant dans les cellules hépatiques et deuxièmement dans les cellules musculaires. Le glycogène est également connu sous le nom amidon animal et est considéré comme une source d'énergie primaire d'animaux. Le glycogène est un grand polymère composé de monomères de glucose. La structure hautement ramifiée du glycogène est soutenue par deux liaisons telles que les liaisons α 1- 4 glycosidiques et les liaisons glycosidiques α 1- 6 entre les monomères de glucose. Par rapport à l'amylopectine, la structure du glycogène est fortement ramifiée en raison de liaisons glycosidiques α 1 -6 relativement abondantes entre les chaînes de glucose.

Les aliments pour animaux sont de bonnes sources de glycogène. Lorsque vous mangez du glycogène, il est converti en glucose et devient une bonne source d'énergie. Le foie est important pour maintenir la glycémie à un niveau approprié en stockant et en cassant le glycogène. Lorsque le taux de glycémie est trop bas, le glycogène est catabolisé en glucose et libéré dans le sang. La rupture du glycogène est connue sous le nom de glycogénolyse. Lorsque l'excès de glucose est là, le glucose se transforme en glycogène et stockez dans le foie et les cellules musculaires. Ce processus est connu sous le nom de glycogenèse. Ces deux processus sont signalés par deux hormones nommées insuline et glucagon. Le processus catabolique qui divise le glycogène en glucose est connu sous le nom de glycogénolyse.

Figure 02: Structure du glycogène

Quelle est la différence entre l'amylopectine et le glycogène?

Résumé - Amylopectine vs glycogène

L'amylopectine et le glycogène sont deux formes d'amidon trouvées dans les plantes et les animaux respectivement. Les deux sont des polysaccharides composés de monomères de glucose. L'amylopectine et le glycogène sont des chaînes ramifiées. Le glycogène est très ramifié par rapport à l'amylopectine. L'amylopectine est insoluble dans l'eau tandis que le glycogène est soluble dans l'eau. C'est la principale différence entre l'amylopectine et le glycogène. Ces deux polysaccharides sont de bonnes sources d'énergie pour les humains et les animaux. Ils sont très similaires dans la structure. Le glycogène est également produit dans les cellules hépatiques et est principalement abondant dans les cellules hépatiques et les cellules musculaires squelettiques chez les animaux.

Référence:
1. Berg, Jeremy M. «Métabolisme du glycogène.»Biochimie. 5e édition. U.S. Bibliothèque nationale de médecine, 01 janvier. 1970. la toile. 09 mai 2017
2. «Différences entre l'amylopectine et le glycogène." Différence entre. N.p., 21 décembre. 2012. la toile. 09 mai 2017. .
3.»14.7: Polysaccharides.”Chemistry LibreTexts. LibreTexts, 14 octobre. 2016. la toile. 09 mai 2017. .

Image gracieuseté:
1.«Bond glycogen glycosidique» par glycogen.SVG: NeuroKerderivative Work: Marek M (Talk) - Glykogen.SVG (domaine public) via Commons Wikimedia
2. «Figure 03 02 06» par CNX OpenStax - (CC par 4.0) via Commons Wikimedia