Différence entre l'acrylamide et le bisacrylamide
Différence clé - Acrylamide vs bisacrylamide
Comme les deux noms acrylamide et bisacrylamide semblent similaires, leurs structures chimiques ont également des similitudes. Une molécule de bisacrylamide contient deux molécules d'acrylamide jointes par un -ch2- Pont de l'atome d'azote dans le groupe amide. Ce lien est formé en éliminant un atome d'hydrogène puis en se liant à l'atome de carbone dans le ch2 groupe. Ces deux composés sont très importants industriellement et utilisés dans diverses applications. Une combinaison de ces deux composés est utilisée dans certaines applications. Le différence clé entre l'acrylamide et le bisacrylamide La formule chimique de l'acrylamide est C3H5Non tandis que la formule chimique du bisacrylamide est c7HdixN2O2.
Qu'est-ce que l'acrylamide?
Le nom de l'IUPAC de l'acrylamide est prop-2-énamide, et sa formule chimique est C3H5NON. Il est également connu sous le nom amide acrylique. L'acrylamide est un solide cristallin blanc sans odor. Il est soluble dans certains solvants tels que l'eau, l'éthanol, l'éther et le chloroforme. Il se décompose lorsque les acides, les bases, les agents oxydants, les sels de fer et de fer sont présents dans le milieu. Lorsque la décomposition se produit de manière non thermique, elle forme de l'ammoniac (NH3), et la décomposition thermique produit du monoxyde de carbone (CO), du dioxyde de carbone (CO2) et les oxydes d'azote.
Structure chimique de l'acrylamide
Qu'est-ce que le bisacrylamide?
Le bisacrylamide est également connu comme N, n'éthylènebisacrylamide (Mbam ou MBAA) et sa formule moléculaire est c7HdixN2O2. Il s'agit d'un agent de réticulation utilisé dans la formation de polymères tels que le polyacrylamide. Il est également utilisé en biochimie car il est l'un des composés du gel de polyacrylamide. Il peut polymériser avec l'acrylamide et créer des liens croisés entre les chaînes de polyacrylamide, formant un réseau de polyacrylamide plutôt que des chaînes linéaires non connectées de polyacrylamide.
Structure chimique du bisacrylamide
Quelle est la différence entre l'acrylamide et le bisacrylamide?
Caractéristiques de l'acrylamide et du bisacrylamide
Structure:
Acrylamide: La formule moléculaire de l'acrylamide est C3H5Non, et sa structure chimique est comme indiqué ci-dessus.
Bisacrylamide: La formule moléculaire du bisacrylamide est c7HdixN2O2, Et sa structure est comme indiqué ci-dessus.
Les usages:
Acrylamide: L'acrylamide est un produit chimique utilisé dans certains des processus industriels très importants tels que la fabrication de papiers, de plastiques et de colorants. Il est également utilisé dans les usines de traitement de l'eau pour traiter l'eau potable et les eaux usées. Une petite quantité d'acrylamide est utilisée pour produire certains produits de consommation tels que les matériaux d'emballage alimentaire et certains adhésifs.
Bisacrylamide: Le bisacrylamide est utilisé dans les applications microbiologiques; il peut modifier synthétiquement en nouveaux polymères et composés ayant des propriétés antibactériennes. De plus, il est utilisé pour produire du gel de polyacrylamide dans les gels d'électrophorèse. Il crée des liens croisés entre l'acrylamide et le bis-acrylamide. Le rapport entre l'acrylamide et le polyacrylamide détermine les caractéristiques du gel de polyacrylamide. Il peut maintenir la fermeté du gel; Parce qu'il a la capacité de créer un réseau plutôt que des chaînes linéaires.
Abondance:
Acrylamide: Bien que l'acrylamide soit présent dans la nourriture depuis le début de la cuisine, a été détecté pour la première fois dans la nourriture en 2002 (avril).
L'acrylamide se forme naturellement dans les produits alimentaires féculents à la cuisine à haute température (à 120 o et faible humidité); comme la friture, la torréfaction et la cuisson. Cela se produit en raison d'une réaction chimique appelée «réaction de Maillard» qui «brunisse» et affecte son goût.
Il peut également se former à partir de sucres et d'acides aminés (principalement en asparagine) qui sont naturellement présents dans de nombreux aliments. De plus, l'acrylamide se trouve dans les chips de pommes de terre, les frites, les biscuits, le pain et le café. Mais, cela ne se produit pas dans l'emballage alimentaire ou dans l'environnement. De plus, il se trouve également dans les matériaux non alimentaires tels que la fumée de tabac.
Bisacrylamide: Le bisacrylamide est un réticule disponible dans le commerce utilisé avec l'acrylamide qui est disponible en poudre sèche et solution pré-mélangée.
Références: Caractéristiques du pétrole brut et produits de raffinerie. (n.d.). Récupéré le 6 juin 2016, d'ici Toku-e, l'évolution de la biopura. (n.d.). Récupéré le 6 juin 2016, d'ici n, n'éthylènebisacrylamide. (n.d.). Récupéré le 6 juin 2016, à partir d'ici quelle est la différence entre l'acrylamide et le bisacrylamide? (n.d.). Récupéré le 06 juin 2016, à partir d'ici
