Quelle est la différence entre la pectine et la lignine
Le différence clé entre la pectine et la lignine est que la pectine est une hétéropolysaccharide acide trouvée dans la lamelle moyenne, la paroi cellulaire primaire et secondaire des plantes, tandis que la lignine est un polymère polyphényl propane.
La lamella médiane est une couche impliquée dans l'adhésion aux parois cellulaires primaires de deux cellules végétales adjacentes ensemble. La lamelle moyenne est composée de pectates de calcium et de magnésium. La lignine se trouve également dans la lamelle du milieu. De plus, il est difficile de distinguer la lamelle moyenne de la paroi cellulaire primaire, en particulier dans les cellules qui ont des parois cellulaires secondaires épaisses. La pectine et la lignine sont deux composés organiques trouvés dans la lamelle moyenne et les parois cellulaires des plantes.
CONTENU
1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que la pectine
3. Qu'est-ce que la lignine
4. Similitudes - pectine et lignine
5. Pectine vs lignine sous forme tabulaire
6. Résumé - Pectin vs lignine
Qu'est-ce que la pectine?
La pectine est une hétéropolysaccharide acide présente dans la lamelle moyenne, les parois cellulaires primaires et secondaires des plantes terrestres. C'est un polysaccharide structurel. Le composant principal de la pectine est l'acide galacturonique. L'acide galacturonique est un acide sucrière dérivé du galactose. La pectine a d'abord été isolée et décrite par un chimiste français connu sous le nom de Henri Braconnot. Commercialement, il est produit comme une poudre blanche à brun clair. La pectine est normalement extraite des agrumes à des fins commerciales. Il est utilisé comme agent gelling. Ce composé organique peut être trouvé en particulier dans les confitures et les gelées. Il est souvent utilisé comme stabilisateur dans les garnitures de dessert, les médicaments et les bonbons. De plus, dans les jus de fruits et les boissons au lait, il est utilisé comme source de fibres alimentaires.
Figure 01: Pectin
Les poires, les pommes, les goyaves, le coing, les oranges, les prunes, les groseilles et autres agrumes contiennent de grandes quantités de pectine, tandis que les fruits mous tels que les cerises, les raisins et les fraises contiennent de petites quantités de pectine. Dans le rapport conjoint du comité d'experts de la FAO / OMS sur les additifs alimentaires et dans l'Union européenne, aucun apport quotidien acceptable numérique n'a été prévu pour la pectine. Par conséquent, la pectine est considérée comme sûre pour la consommation humaine.
Qu'est-ce que la lignine?
La lignine est un polymère organique qui forme le matériau structurel clé dans les tissus de soutien de la plupart des plantes. Ce polymère peut également être trouvé dans les algues rouges. Biochimiquement, c'est un polymère polyphényl propane, et il se trouve dans la lamelle moyenne et les parois cellulaires secondaires des plantes. Il est important dans la formation des parois cellulaires, en particulier dans le bois et l'écorce. Il assure la rigidité et ne pourrit pas très facilement.
Figure 02: lignine
La lignine a été décrite pour la première fois par le botaniste suisse un.P. de Candolle en 1813. La fonction biologique de la lignine remplit les espaces de la paroi cellulaire entre la cellulose, les hémicelluloses, les composants de pectine dans les tissus vasculaires et de soutien tels que le xylème, les éléments des vaisseaux et les cellules Sclereid. La lignine joue également un rôle important dans la conduite de l'eau et des nutriments aqueux dans les tiges des plantes. La fonction la plus notable de la lignine est le soutien à travers le renforcement du bois dans les plantes vasculaires. De plus, la lignine confère également une résistance aux maladies, ce qui rend la paroi cellulaire végétale moins accessible à la dégradation de la paroi cellulaire. Commercialement, la lignine est utilisée comme carburant super vert pour une utilisation dans les piles à combustible.
Quelles sont les similitudes entre la pectine et la lignine?
- La pectine et la lignine sont deux composés organiques.
- Les deux composés se trouvent dans la lamelle du milieu et les parois cellulaires des plantes terrestres.
- Ce sont des biopolymères.
- Les deux composés sont utilisés commercialement à différentes fins.
Quelle est la différence entre la pectine et la lignine?
La pectine est une hétéropolysaccharide acide présente dans la lamelle moyenne et la paroi cellulaire des plantes, tandis que la lignine est un polymère polyphényl propane présent dans la lamelle moyenne et la paroi cellulaire secondaire des plantes. Ainsi, c'est la principale différence entre la pectine et la lignine. De plus, la pectine a été décrite par un chimiste français connu sous le nom de Henri Braconnot, tandis que la lignine a été décrite par un botaniste suisse connu sous le nom de.P. de Candolle.
L'infographie ci-dessous présente les différences entre la pectine et la lignine sous forme tabulaire pour une comparaison côte à côte.
Résumé - Pectin vs lignine
La pectine et la lignine sont deux biopolymères. Ils se trouvent dans la lamelle du milieu et les parois cellulaires des plantes terrestres. La pectine est une hétéropolysaccharide acide trouvée dans la lamelle moyenne, la paroi cellulaire primaire et secondaire des plantes, tandis que la lignine est un polymère polyphényle propane trouvé dans la lamelle moyenne et la paroi cellulaire secondaire des plantes. C'est donc la principale différence entre la pectine et la lignine.
Référence:
1. "Pectine.«Un aperçu | Sujets ScienceDirect.
2. «Lignine.«Un aperçu | Sujets ScienceDirect.
Image gracieuseté:
1. «Pectin» par Simann13 - Propre travaux (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. «Structure de lignine» par Karol Głąbpl.Wiki: Karol007Commons: Karol007e-Mail: Kamikaze007 (AT) TLEN.PL - propre travail de: Glazer, un. W., et nikaido, h. (1995). Biotechnologie microbienne: principes fondamentaux de la microbiologie appliquée. San Francisco: W. H. Freeman, P. 340. ISBN 0-71672608-4Ce W3C (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
