Quelle est la différence entre le fenouil et le cumin

Le Différence clé entre le fenouil et le cumin Est-ce que les graines de fenouil ont une saveur sucrée avec une forte anis graine et des notes de réglisse, tandis que les graines de cumin ont une note terreux et fumée avec un peu d'amertume.

Le fenouil et le cumin sont tous deux des épices savoureuses et aromatiques qui semblent similaires.  Ils ont également des valeurs médicinales. Les graines de fenouil peuvent être utilisées dans des plats sucrés et salés, tandis que les graines de cumin sont souvent limitées aux plats salés. Les graines de cumin sont également utilisées pour fabriquer de la poudre de curry et des cosmétiques maison, et les composants tirés de l'huile de cumin sont également utilisés pour fabriquer du parfum.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que le fenouil  
3. Qu'est-ce que Cumin
4. Fenouil vs cumin sous forme tabulaire
5. Résumé - fenouil vs cumin

Qu'est-ce que le fenouil?

Le fenouil est une plante à fleurs qui appartient à la famille des carottes. Son nom scientifique est Foeniculum vulgare. Le mot «fenouil» est originaire du mot anglais du milieu «Fenel», qui a été dérivé du mot latin «feniculum». Cette plante est une plante à base de plantes vivace et est également reconnue comme une récolte robuste. Cette plante délicate est d'environ 2.5 m de hauteur et est de couleur jaune. Il a également des feuilles plumeuses qui mesurent environ 40 cm de long. Cette plante est endémique aux rives de la Méditerranée. Cependant, cette plante a été largement naturalisée dans de nombreuses régions du monde, en particulier dans les zones côtières sèches et les berges.

Figure 01: graines de fenouil

Le fenouil a une saveur aromatique élevée et est utilisée dans la cuisson. Les graines de fenouil séchées sont également utilisées comme épices. Habituellement, une ampoule de fenouil cru a environ 212 g d'eau et 2.91g de protéines. En dehors de cela, il contient de la graisse, des glucides, du calcium, du fer, du magnésium, du phosphore, du potassium, du sodium, du zinc et de nombreux autres nutriments, qui fournit jusqu'à 72.8 calories au total.

Qu'est-ce que Cumin?

Le cumin est une plante fluide qui appartient à la famille Apiaceae. Le mot «cumin» a été dérivé du mot latin «cuminum». Cette plante est originaire de la région irano-turanienne. Cette herbe de semence séchée est membre de la famille de persil. L'usine de cumin mesure environ 30 à 50 cm de hauteur. Cette plante est originaire de régions comme l'Asie centrale, l'Asie du Sud-Ouest et la Méditerranée orientale et a été largement utilisée comme épice. Le cumin est utilisé dans les cuisines perses et peut également être trouvée dans diverses variétés de fromage et de pain. Maintenant, cette plante est cultivée principalement dans le sous-continent indien, l'Afrique du Nord, le Mexique, le Chili et la Chine.

Figure 02: graines de cumin

Les graines de cumin sont nutritives car elles contiennent des graisses monoinsaturées, des protéines, des fibres alimentaires, de la vitamine B et de nombreux autres nutriments. Ces graines sont également utilisées pour fabriquer des cosmétiques. L'huile de cumin est utilisée pour fabriquer des parfums et des huiles essentielles.

Quelle est la différence entre le fenouil et le cumin?

Le fenouil est une plante à fleurs qui appartient à la famille des carottes tandis que Cumin est une plante fluide qui appartient à la famille Apiaceae. La principale différence entre le fenouil et le cumin est que les graines de fenouil ont une saveur sucrée avec une forte anis les graines et les notes de réglisse, tandis que les graines de cumin ont une note terreuse et fumée avec un peu d'amertume. De plus, les graines de fenouil sont de couleur verte tandis que les graines de cumin sont de couleur marron.

L'infographie suivante répertorie les différences entre le fenouil et le cumin sous forme tabulaire pour une comparaison côte à côte.

Résumé - fenouil vs cumin

Le fenouil est une plante à fleurs qui appartient à la famille des carottes. C'est environ 2.5 m de hauteur et possède de petites fleurs jaunes et des graines de green comestibles d'environ 4 à 10 mm de long. Cette plante vivace et robuste est très aromatique et nutritive. Il a des feuilles plumes d'environ 40 cm de long. Cette plante est endémique aux rives de la Méditerranée. Le cumin est une plante fluide qui appartient à la famille Apiaceae. Il mesure environ 30 à 50 cm de hauteur et a de petites fleurs blanches ou roses. Ses graines sont brunes et ces graines comestibles sont oblongues et rigides. Les graines de cumin originaires de la région irano-turane sont utilisées pour fabriquer différents aliments tels que le fromage Leyden et le pain français traditionnel. Ainsi, c'est le résumé de la différence entre le fenouil et le cumin.

Référence:

1. "Fenouil." Wikipédia, Fondation Wikimedia, 27 juillet 2021.
2. "Cumin." Wikipédia, Fondation Wikimedia, 7 septembre. 2021.

Image gracieuseté:

1. «Fennel Seed» par Howcheng - Propre travaux (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. «Cumin Seeds» de Sugeesh - Propre travaux (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia