Quelle est la différence entre le butyrate et l'acide butyrique

Le différence clé entre le butyrate et l'acide butyrique Est-ce que le butyrate est un acide gras à chaîne à chaîne courte ayant quatre atomes de carbone, tandis que l'acide butyrique est la base conjuguée du butyrate.

L'acide butyrique est un composé organique. C'est un acide ayant une odeur désagréable et un goût amer et piquant. Il est également connu sous le nom d'acide butanoïque. L'anion formé à partir de l'élimination d'un proton de cet acide est connu sous le nom d'un anion de butyrate.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que le butyrate
3. Qu'est-ce que l'acide butyrique (acide butanoïque)
4. Butyrate vs acide butyrique sous forme tabulaire
5. Résumé - Butyrate vs acide butyrique

Qu'est-ce que le butyrate?

Le butyrate est la base conjuguée de l'acide butyrique. Il se forme à partir de l'élimination d'un proton du groupe acide carboxylique dans la molécule d'acide butyrique. Les composés les plus courants constitués d'un anion de butyrate comprennent le butyrate de sodium et le butyrate de magnésium de calcium.

Le butyrate de sodium est un composé chimique ayant la formule chimique NA (C3H7COO). C'est le sel de sodium de l'acide butyrique. Ce composé a des effets différents sur les cellules de mammifères cultivées, qui incluent l'inhibition de la prolifération, l'induction de la différenciation et l'induction de la répression de l'expression des gènes. Par conséquent, nous pouvons utiliser cette substance dans des applications de laboratoire.

Figure 01: La structure chimique du butyrate de sodium

Magnésium de calcium Le butyrate est un supplément constitué de butyrate à la chaîne gras à chaîne courte combinée avec du calcium et du magnésium. Il est principalement utile comme complément de butyrate. De plus, il est plus stable que le butyrate de sodium. Il a également plus d'avantages supplémentaires, comme l'augmentation de la teneur en nutriments dans notre alimentation. De plus, c'est moins hygroscopique. Par conséquent, la stabilité augmente.

Qu'est-ce que l'acide butyrique (acide butanoïque)?

L'acide butyrique est un composé organique ayant la formule chimique C3H7COOH. Il est également connu sous le nom d'acide butanoïque. C'est un acide alkyl carboxylique à chaîne droite qui apparaît comme un liquide huileux et incolore ayant une odeur désagréable. Les sels formés à partir de cet acide sont collectivement appelés butyrates.

Figure 02: La formule chimique de l'acide butyrique

Généralement, cet acide n'est pas de nature abondante. Cependant, les esters de cet acide sont largement répartis dans la nature. Généralement, il est important dans les industries et est un élément important de l'intestin des mammifères.

Industriellement, nous pouvons produire de l'acide butyrique par hydroformylation de propène et de syngas. Cette réaction donne du butyraldéhyde, qui peut ensuite être oxydé pour obtenir de l'acide butyrique. De plus, l'acide butyrique est également formé à partir de processus de biosynthèse microbienne par certains micro-organismes tels que les micro-organismes anaérobies obligatoires, y compris Clostridium butyricum.

Lorsque vous envisagez les utilisations de l'acide butyrique, il est important dans la préparation de divers esters de butyrate pour produire de l'acétate de cellulose butyrate. Il est également utile comme additifs de nourriture et de parfum, comme additif d'appâts de pêche, comme composant dans les bombes puantes, etc.

Quelle est la différence entre le butyrate et l'acide butyrique?

Le butyrate est la base conjuguée de l'acide butyrique. L'acide butyrique est un composé organique ayant la formule chimique C3H7COOH. La principale différence entre le butyrate et l'acide butyrique est que le butyrate est un acide gras à chaîne courte ayant quatre atomes de carbone, tandis que l'acide butyrique est la base conjuguée du butyrate.

L'infographie ci-dessous présente les différences entre le butyrate et l'acide butyrique sous forme tabulaire pour une comparaison côte à côte.

Résumé - Butyrate vs acide butyrique

L'acide butyrique est un composé organique. C'est un acide ayant une odeur désagréable et un goût amer et piquant. Il est également connu sous le nom d'acide butanoïque. L'anion formé à partir de l'élimination d'un proton de cet acide est connu sous le nom d'un anion de butyrate. La principale différence entre le butyrate et l'acide butyrique est que le butyrate est un acide gras à chaîne courte ayant quatre atomes de carbone, tandis que l'acide butyrique est la base conjuguée du butyrate.

Référence:

1. Eyvazzadeh, Aimee. «Acide butyrique: qu'est-ce que c'est, et quels sont les avantages?" Healthline, Healthline Media, 25 octobre. 2019.

Image gracieuseté:

1. «Formule de butyrate de sodium V.1 ”par Jü - Propre travaux (CC0) via Commons Wikimedia
2. «Acid Butyric ACSV» par Calvero. - Selfmade avec chemdraw. (Domaine public) via Commons Wikimedia