Quelle est la différence entre l'acide arachidique et l'acide arachidonique
Le différence clé entre l'acide arachidique et l'acide arachidonique est que l'acide arachidique est un acide gras saturé, tandis que l'acide arachidonique est un acide gras polyinsaturé.
Les acides gras sont les éléments constitutifs des graisses dans le corps humain. Ils viennent normalement de la nourriture que les gens mangent quotidiennement. Le corps décompose les graisses en acides gras qui peuvent être absorbés dans le sang. Les acides gras sont normalement réunis par des triglycérides. Les acides gras fonctionnent normalement comme une source d'énergie, surtout lorsque le glucose n'est pas disponible pour l'énergie. Les acides gras sont deux types basés sur la saturation (n'ayant pas de doubles liaisons) et l'insaturation (ayant des liaisons doubles). Ce sont des acides gras saturés et des acides gras insaturés.
CONTENU
1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que l'acide arachidique
3. Qu'est-ce que l'acide arachidonique
4. Similitudes - acide arachidique et acide arachidonique
5. Acide arachidique vs acide arachidonique sous forme tabulaire
6. Résumé - Acide arachidique vs acide arachidonique
Qu'est-ce que l'acide arachidique?
De l'acide arachidique, également appelé acide icosanoïque, est un acide gras saturé. Par conséquent, il n'a pas de doubles liaisons dans la chaîne de carbone. C'est un acide conjugué d'icosanoate. De plus, l'acide arachidique a une colonne vertébrale ou une chaîne en carbone. La formule chimique de l'acide arachidique est C20H40O2.
Figure 01: acide arachidique
L'acide arachidique est un constituant mineur du beurre de cupuacu, de l'huile de périlla, de l'huile d'arachide, de l'huile de maïs et du beurre de cacao. Il se trouve également naturellement dans des organismes comme Macrosperma staphisagrie etTripneustes ventricosus. Les sels et l'ester de l'acide arachidique sont généralement appelés arachides. L'acide arachidique peut être formé par l'hydrogénation de l'acide arachidonique. De plus, la réduction de l'acide arachidique donne de l'alcool arachidyle. Industriellement, l'acide arachidique est utilisé pour la production de détergents, de matériaux photographiques et de lubrifiants.
Qu'est-ce que l'acide arachidonique?
L'acide arachidonique est un acide gras oméga 6 polyinsaturé. Il est structurellement similaire à l'acide arachidique. L'acide arachidonique est un acide carboxylique. Il contient quatre obligations cis-doubles. La première double liaison d'acide arachidonique est située au sixième carbone de l'extrémité Omega. L'acide arachidonique est normalement présent dans les phospholipides des membranes cellulaires des cellules du corps. De plus, l'acide arachidonique est abondant dans le cerveau, les muscles et le foie. L'acide arachidonique est un acide gras conditionnellement essentiel. Cela signifie qu'il devient essentiel si l'acide linoléique est déficient dans le corps.
Figure 02: acide arachidonique
Les principales sources alimentaires d'acide arachidonique sont la viande, la volaille, les œufs, le poisson et les aliments laitiers. Il est absent dans les plantes car les plantes ne peuvent pas la produire. Fonctionnellement, l'acide arachidonique agit comme un messager chimique impliqué dans la réparation des cellules et la croissance des cellules, et il joue également un rôle central dans la santé du cerveau. De plus, il est impliqué dans les blessures, l'inflammation et la guérison des blessures.
Quelles sont les similitudes entre l'acide arachidique et l'acide arachidonique?
- L'acide arachidique et l'acide arachidonique sont deux acides gras structurellement similaires.
- Les deux acides gras contiennent une chaîne C-20.
- Ce sont des acides carboxyliques.
- Ils sont présents dans des sources de nourriture naturelles.
- L'acide arachidique peut être formé par l'hydrogénation de l'acide arachidonique.
- Ils sont à la fois utiles industriellement et biologiquement.
Quelle est la différence entre l'acide arachidique et l'acide arachidonique?
L'acide arachidique est un acide gras saturé, tandis que l'acide arachidonique est un acide gras polyinsaturé. Ainsi, c'est la principale différence entre l'acide arachidique et l'acide arachidonique. De plus, l'acide arachidique est un acide gras non essentiel, tandis que l'acide arachidonique est un acide gras essentiel.
L'infographie ci-dessous présente les différences entre l'acide arachidique et l'acide arachidonique sous forme tabulaire pour une comparaison côte à côte.
Résumé - Acide arachidique vs acide arachidonique
Les acides gras sont les éléments constitutifs des graisses dans le corps humain. Ils servent de sources d'énergie alternatives. L'acide arachidique et l'acide arachidonique sont deux acides gras structurellement similaires. De plus, l'acide arachidique peut être formé par l'hydrogénation de l'acide arachidonique. Cependant, l'acide arachidique est un acide gras saturé, tandis que l'acide arachidonique est un acide gras polyinsaturé. C'est donc la principale différence entre l'acide arachidique et l'acide arachidonique.
Référence:
1. «Acide arachidique.«Un aperçu | Sujets ScienceDirect.
2. Tallima, Hatem, Rashika el Ridi. «Acide arachidonique: rôles physiologiques et avantages potentiels pour la santé - une revue.»Journal of Advanced Research, u.S. Bibliothèque nationale de médecine.
Image gracieuseté:
1. «Représentation de la formule arachidique» par LadyOfhats - Propre travaux (CC0) via Commons Wikimedia
2. «Image de la page 107 de« The Biological Bulletin »par Internet Archive Book Images (Domain public) via Flickr
