Différence entre la pâte de tomate et la purée

Pâte de tomate vs purée

En fait, il y en a beaucoup qui ne peuvent pas faire la différence entre la pâte de tomate et la purée, et ne savent pas comment procéder si la recette demande de la purée et tout ce qu'ils ont dans la cuisine est la pâte de tomate. Cet article a l'intention de mettre en évidence les différences entre les deux produits fabriqués à la même tomate d'ingrédient, pour permettre aux lecteurs d'utiliser l'un ou l'autre pour leur objectif.

Pâte de tomate

Comme son nom l'indique, il s'agit d'une pâte de tomates écrasées qui a été cuite depuis longtemps, puis tendue pour laisser une pâte épaisse sans graines. La pâte de tomate a une grande consistance, mais pas d'ingrédients ajoutés. C'est très épais et un goût sucré. Les tomates mûres sont cuites puis tendues puis cuites à nouveau pour laisser une pâte très épaisse derrière. Il est si épais que si vous sortez une cuillerée, il conserve sa forme lorsqu'il est placé dans un bol.

Purée de tomates

Lorsque les tomates ne sont pas cuites longtemps et tendues rapidement, nous obtenons la purée de tomates, qui est un liquide qui n'est pas aussi épais que la pâte de tomate. La purée peut avoir du sel et des épices ajoutées, ou elle peut être fade comme la pâte de tomate.

La pâte de tomate et la purée de tomates ont une place dans une cuisine et les deux se présentent sous forme en conserve. Les deux sont utilisés pour ajouter de la texture et de la saveur à un certain nombre de recettes bien que utilisées d'une manière différente et de différentes quantités. Il ne faut pas utiliser une grande quantité de pâte de tomate dans une recette car elle est très concentrée. En fait, si la recette demande de la purée de tomates et que vous avez de la pâte dans la cuisine, prenez une troisième pâte de tomate et ajoutez de l'eau pour remplir la tasse pour obtenir une tasse de purée de tomate.

La sauce tomate est une autre variante; Bien qu'il soit plus mince que même de la purée avec du sel, du sucre, du sirop de maïs et des épices ajoutés pour le faire aromatiser.