Différence entre le mononitrate de thiamine et le chlorhydrate de thiamine
Différence clé - mononitrate de thiamine vs chlorhydrate de thiamine
Le mononitrate de thiamine et le chlorhydrate de thiamine sont des sources de thiamine (vitamine B1). Le mononitrate de thiamine est préparé à partir de chlorhydrate de thiamine en éliminant l'ion chlorure et en mélangeant le produit final avec un acide nitrique. C'est le différence clé Entre le mononitrate de thiamine et le chlorhydrate de thiamine, et d'autres différences seront discutées dans cet article
Qu'est-ce que le mononitrate de thiamine?
Thiamine mononitrate (IUPAC name 3-[(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl)methyl]-5-(2-hydroxyethyl)-4-methylthiazolium nitrate) is defined by the CAS number 532-43-4 and the Einecs Numéro 208-537-4. La formule moléculaire pour le mononitrate de thiamine est C12H17N4 OS.NON3. La formule structurelle du mononitrate de thiamine est la suivante.
Le mononitrate de thiamine est également connu sous le nom mononitrate de thiamine, nitrate de thiamine. Il est également connu sous les noms génériques de thiamine comme facteur d'antibéribéri et vitamine antibéribère.
Le mononitrate de thiamine est un sel de nitrate stable, qui se produit comme une poudre cristalline blanche avec une faible odeur caractéristique et un goût amer. Il est préparé à partir de chlorhydrate de thiamine et est considéré comme un additif nutritionnel. Il a une durée de conservation de 36 mois à 25 ° C.
Le mononitrate de thiamine est utilisé pour traiter les béribéris, la malnutrition générale et la malabsorption. C'est la source qui a été utilisée dans la fortification alimentaire. Le mononitrate de thiamine est généralement reconnu comme sûr (GRAS) selon la US Food and Drug Administration (FDA). Mais le mononitrate de thiamine a le potentiel de provoquer des réactions allergiques légères à sévères car il s'agit d'un composé synthétique.
Qu'est-ce que le chlorhydrate de thiamine?
Le chlorhydrate de thiamine (nom IUPAC 3 - [(4-amino-2-méthylpyrimidin-5-yl) méthyl-5- (2-hydroxyéthyl) -4-méthylthiazolium chlorure de chlorure) est identifié par le numéro CAS 67-03-8, le chlorure, le chlorure) est identifié par le numéro CAS 67-03-8, le chlorure, l'hydroclora Einecs Numéro 200-641-8 et le numéro Flavis 16027. La formule moléculaire pour le chlorhydrate de thiamine est C12H17N4OS.CL.HCL. La formule structurelle de la chlorhydrate de thiamine est indiquée ci-dessous.
Thiamine
Le chlorhydrate de thiamine est un chlorhydrate de chlorhydrate de thiamine. Le chlorhydrate de thiamine est une poudre inodore cristalline blanche ou presque blanche. Il s'agit d'une vitamine essentielle pour le métabolisme aérobie, la croissance cellulaire, la transmission des impulsions nerveuses et la synthèse de l'acétylcholine. Il est considéré comme un additif nutritionnel et a une durée de conservation de 36 mois à 25 ° C.
Quelle est la différence entre le mononitrate de thiamine et le chlorhydrate de thiamine?
Caractéristiques du chlorhydrate de thiamine et de thiamine
Absorption de l'eau:
Mononitrate de thiamine: Le mononitrate de thiamine n'a pas de propriétés hygroscopiques .
Chlorhydrate de thiamine: Le chlorhydrate de thiamine est hygroscopique.
La stabilité:
Mononitrate de thiamine: Le mononitrate de thiamine est plus stable que le chlorhydrate de thiamine.
Chlorhydrate de thiamine: Le chlorhydrate de thiamine est moins stable que le mononitrate de thiamine.
Masse moléculaire:
Mononitrate de thiamine: Le mononitrate de thiamine a un poids moléculaire de 327.36.
Chlorhydrate de thiamine:Le chlorhydrate de thiamine a un poids moléculaire de 337.3.
Point de fusion:
Mononitrate de thiamine: Le mononitrate de thiamine a un point de fusion de 198 ° C.
Chlorhydrate de thiamine: Le chlorhydrate de thiamine a un point de fusion de 248-250 ° C.
Densité:
Mononitrate de thiamine: Le mononitrate de thiamine a une densité de 0.35 g / ml.
Chlorhydrate de thiamine:Le chlorhydrate de thiamine a une densité de 0.4 g / ml.
Processus de fabrication:
Mononitrate de thiamine: Le mononitrate de thiamine est obtenu à partir de chlorhydrate de thiamine
Chlorhydrate de thiamine: Le chlorhydrate de thiamine est obtenu par l'utilisation d'une résine d'échange d'ions à partir de sulfate de thiamine
Critères de pureté:
Mononitrate de thiamine: Le mononitrate de thiamine est> 97
Chlorhydrate de thiamine: Le chlorhydrate de thiamine est> 93.5
Référence
Thiamine [En ligne]. Disponible: https: // en.Wikipédia.org / wiki / thiamine.
Mononitrate de thiamine [En ligne]. Disponible: https: // en.Wikipédia.org / wiki / thiamine_mononitrate.
Autorité européenne de sécurité alimentaire, je. 2011. Opinion scientifique. Journal EFSA, 9, 8
Image gracieuseté: «Thiamine Mononitrate» par Wildcation - Propre travaux (CC BY-SA 4.0) Via Commons Wikimedia «Thiamin» par Neurotiker - Propre travaux (domaine public) via Commons Wikimedia
