Différence entre les psychrophiles et les psychrotrophs
Le différence clé entre les psychrophiles et les psychrotrophes Les psychrophiles sont des micro-organismes avec une température de croissance optimale de 15 0C ou plus bas, une température maximale inférieure à 20 0C, et une température de croissance minimale à 0 0C ou plus bas tandis que les psychrotrophes sont des micro-organismes qui peuvent croître à 0 0C mais ont une température optimale de 20-40 0C.
L'état chimique et physique de l'environnement influence considérablement la croissance des micro-organismes. La température, le pH, la disponibilité de l'oxygène, l'activité de l'eau, la lumière et la pression sont quelques-uns de ces facteurs physiochimiques qui affectent la vie microbienne. Les micro-organismes qui habitent les environnements extrêmes possèdent des propriétés spécifiques. Par exemple, les microbes qui habitent des habitats très chauds ou très froids ont des propriétés spécifiques. Les psychrophiles et les psychrotrophes sont deux groupes de micro-organismes capables de croître à des températures froides.
CONTENU
1. Aperçu et différence clé
2. Que sont les psychrophiles
3. Que sont les psychrotrophes
4. Similitudes entre les psychrophiles et les psychrotrophs
5. Comparaison côte à côte - psychrophiles vs psychrotrophs sous forme tabulaire
6. Résumé
Que sont les psychrophiles?
Les psychrophiles sont des micro-organismes avec une température de croissance optimale de 15 0C ou plus bas, une température de croissance maximale de 20 0C ou inférieur et une température de croissance minimale de 0 0C ou plus bas. Ils sont présents dans des environnements constamment froids comme les océans avec une température moyenne de 5 0C, glace de mer, champs de neige et glaciers et sédiments marins, etc. Puisque les psychrophiles sont incapables de survivre à une température supérieure à 20 0C, ils peuvent être tués par exposition à la température ambiante.
Figure 01: un psychrophile
Les psychrophiles produisent des enzymes qui fonctionnent de manière optimale à des températures froides. Ces enzymes actives à froid présentent des quantités plus élevées d'hélice α et des quantités moindres de structure secondaire de feuille β, car les structures secondaires de la feuille β ont tendance à être plus rigides que les hélices α. Ainsi, la plus grande teneur en hélice α des enzymes actives à froid permet probablement à ces protéines une plus grande flexibilité pour catalyser leurs réactions à des températures froides. Les enzymes à froid actif ont également tendance à avoir une plus grande polaire et des teneurs en acides aminés hydrophobes plus élevés. De plus, ils ont un nombre plus faible de liaisons faibles (liaisons hydrogène et ioniques) et moins d'interactions spécifiques entre les régions. Toutes ces caractéristiques augmentent collectivement les fonctionnalités des enzymes actives à froid à basse température.
De plus, les membranes cytoplasmiques des psychrophiles ont tendance à avoir une teneur plus élevée d'acides gras insaturés et d'acides gras à chaîne plus courte. Cela aide à maintenir un état semi-liquide de la membrane à basse température. Une autre adaptation moléculaire des psychrophiles à la température du froid est les protéines «choc froid», qui sont capables de maintenir la fonctionnalité d'autres protéines en état de froid. De plus, ils produisent des cryoprotecteurs, y compris des protéines antigel ou des solutés spécifiques qui aident à prévenir la formation de cristaux de glace qui peuvent endommager la membrane cytoplasmique.
Que sont les psychrotrophes?
Les psychrotrophes sont les micro-organismes qui peuvent croître à 0 0C mais ont une température optimale de 20-40 0C. Ils sont plus susceptibles d'être trouvés dans des environnements qui sont à froid de façon saisonnière. Les psychrotrophes sont de nature plus abondante que les psychrophiles. Par conséquent, ils peuvent être isolés des sols et de l'eau dans les climats tempérés, ainsi que de la viande, du lait et d'autres produits laitiers, du cidre, des légumes et des fruits stockés à des températures de réfrigération. De plus, bien que les psychrotrophes se développent à 0 0C, la plupart ne se développent pas très bien à cette température.
Figure 01: psychrotroph - Listeria monocytogenes
Diverses bactéries, archées et eucaryotes microbiens sont des psychrotrophes. Ces microbes sont les principaux agents gâtés des aliments des aliments réfrigérés. Par conséquent, les psychrotrophes sont un problème majeur dans l'industrie laitière.
Quelles sont les similitudes entre les psychrophiles et les psychrotrophes?
- Les psychrophiles et les psychrotrophes sont des micro-organismes qui aiment le froid.
- Ce sont des extrémophiles.
- Les deux peuvent grandir à 0 0
- De plus, ils sont capables de durcir les périodes prolongées de cryobiose.
Quelle est la différence entre les psychrophiles et les psychrotrophes?
Les psychrophiles et les psychrotrophes sont deux groupes de micro-organismes qui aiment le froid. La principale différence entre les psychrophiles et les psychrotrophes est que les psychrophiles sont les micro-organismes avec une température de croissance optimale de 15 0C ou plus bas, une température de croissance maximale de 20 0C ou inférieur et une température de croissance minimale de 0 0C ou plus bas tandis que les psychrotrophes sont les micro-organismes qui peuvent croître à 0 0C mais ont une température optimale de 20-40 0C. De plus, l'exposition à la température ambiante peut tuer les psychrophiles tandis que les psychrotrophes ne meurent pas à température ambiante. C'est donc aussi une différence entre les psychrophiles et les psychrotrophs.
Une autre différence entre les psychrophiles et les psychrotrophes est que les psychrophiles se trouvent dans des environnements constamment froids, tandis que les psychrotrophes se trouvent dans des environnements saisonnièrement froids. De plus, les psychrophiles se développent bien à 0 0C. Les psychrotrophes grandissent également à 0 0C, mais ils ne se développent pas très bien à cette température comme les psychrophiles.
Résumé - Psychrophiles vs psychrotrophs
Les psychrophiles et les psychrotrophes sont deux types de groupes de micro-organismes qui se développent à des températures froides. Ce sont des extrémophiles qui aiment le froid. Les psychrophiles ont la température optimale de 15 0C ou inférieur tandis que les psychrotrophes ont une température optimale de 20-40 0C. De plus, les psychrophiles se développent très bien à 0 0C tandis que les psychrotrophes ne se développent pas très bien à 0 0C. Ainsi, cela résume la différence entre les psychrophiles et les psychrotrophes.
Référence:
1."Microbiologie.”Lumen, disponible ici.
2. «Bactéries psychrotrophiques.«Bactéries psychrotrophiques - un aperçu | ScienceDirect Sujets, disponibles ici.
Image gracieuseté:
1. «Xanthoria elegans 97571 WB1» par Jason Hollinger (photographie originale), Papa Lima Whisky (Modificative Dérivative) - Cette image est le numéro d'image 97571 à Champroom Observer, une source pour les images mycologiques (CC By-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. «Listeria Monocytogenes Phil 2287 Lores» par Elizabeth White - provient de la bibliothèque d'images de santé publique de Centers for Disease and Prevention (PHIL) via Commons Wikimedia
