Différence entre la polenta et la semoule de maïs

Le différence clé entre la polenta et la farine de maïs est que le La polenta est un plat que vous préparez avec la semoule de maïs tandis que la farine de maïs est simplement un ingrédient.

Beaucoup de gens confondent les deux mots de la polenta et de la semoule de maïs. Cependant, ce ne sont pas les mêmes. La semoule de maïs est une farine grossière à base de maïs moulu. Nous pouvons utiliser la semoule de maïs pour faire une variété de plats. La polenta est un de ces plats, qui a son origine en Italie.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que la polenta
3. Qu'est-ce que la semoule de maïs
4. Comparaison côte à côte - Polenta vs farine de maïs sous forme tabulaire
5. Résumé

Qu'est-ce que la polenta?

La polenta est un plat italien à base de maïs moulu. Les Italiens font généralement ce plat avec du maïs silex. La fabrication de la polenta implique de cuisiner du maïs au silex avec un liquide comme de l'eau ou du lait. Une fois qu'il est cuit, vous pouvez soit le servir de bouillie chaude ou lui permettre de se solidifier. Vous pouvez cuire, faire frire ou griller le pain solidifié de la polenta. Certaines personnes fabriquent même des cookies à partir de la polenta.

Figure 01: Polenta au four

La polenta est parfaite pour les végétaliens et les végétariens car il ne contient que du maïs moulu et de l'eau. C'est un excellent accompagnement pour de nombreux ragoûts de légumes et casseroles. Puisque la polenta a un goût fade, vous pouvez servir avec des plats salés ou sucrés. La sauce tomate est une garniture simple que vous pouvez utiliser pour aromatiser la polenta. La plupart des gens fabriquent de la polenta avec une farine de maïs jaune, qui est généralement disponible dans les supermarchés.

Qu'est-ce que la semoule de maïs?

La semoule de maïs fait référence à une farine grossière à base de maïs moulu. Ainsi, c'est un ingrédient, pas un plat. La semoule de maïs est un aliment de base commun dans diverses régions. Bien qu'il ait diverses consistances aussi fines, moyennes et grossières, elle n'est pas aussi fine que la farine de blé.  Certaines personnes appellent également la semoule de maïs comme farine de maïs.

Figure 02: Séclée de maïs

Il existe différents types de farine de maïs, y compris la semoule de maïs en pierre, la semoule de maïs blanche, la farine de maïs bleue et la farine de maïs jaune en acier. La farine de maïs en pierre est plus grossière que la semoule de maïs en acier, qui a une texture uniforme. Vous pouvez utiliser la semoule de maïs pour préparer divers plats comme le pain de maïs, les grains, la polenta, le mălai, le kachamak, la bouillie de farine de maïs et les croustilles de maïs.

Quelle est la différence entre la polenta et la semoule de maïs?

La différence entre la polenta et la semoule de maïs est que la polenta est un plat italien à base de maïs moulue tandis que la farine de maïs se réfère à une farine grossière à base de maïs moulu. Ainsi, la polenta est un plat tandis que la semoule de maïs est un ingrédient. De plus, il existe différents types de farine de maïs. La plupart des gens utilisent la farine de maïs jaune pour faire de la polenta.

Résumé - Polenta vs farine de maïs

La semoule de maïs est une farine grossière à base de maïs moulu. Nous pouvons utiliser la semoule de maïs pour faire une variété de plats. La polenta est un de ces plats, qui a son origine en Italie. Ainsi, la principale différence entre la polenta et la farine de maïs est que la polenta est un plat alors que la semoule de maïs est un ingrédient.

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1.”1429812" par Theujulala (CC0) via Pixabay
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