Différence entre la macération et la percolation

nous le différence clé entre la macération et la percolation est que La macération est le processus de trempage ou de trempage de quelque chose pour le rendre doux pendant que la percolation est le processus de suivi de l'eau à travers le sol ou de filtrer un liquide à travers un matériau poreux.

La macération et la percolation sont deux processus importants utilisés pour séparer les composants intéressés d'un mélange. Ce sont simplement des méthodes d'extraction qui facilitent l'extraction de substances dans un liquide. La macération et la percolation ont des applications différentes. Parmi eux, leur utilisation dans les teintures de préparation est très populaire.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que la macération
3. Qu'est-ce que la percolation
4. Similitudes entre la macération et la percolation
5. Comparaison côte à côte - macération vs percolation sous forme tabulaire
6. Résumé

Qu'est-ce que la macération?

La macération est le processus de trempage ou de trempage pour le rendre plus doux. La macération est utile dans la déshydratation des aliments, dans l'arôme des ingrédients ainsi que pour faire du vin. De plus, la macération implique un certain nombre de processus biologiques et chimiques. De plus, la macération est également transportée pour préserver les aliments vendus sous sa forme emballée. Tous les types de macération, qu'ils soient chimiques ou biologiques, il implique le ramollissement d'une substance. Lors des fruits macérants, des ingrédients tels que le sucre, le jus de citron et les épices peuvent être ajoutés au moment de l'écrasement et de la saupoudrage. De même, nous pouvons préparer différents types de plats de fruits en les macérant.

Figure 01: Macération

De plus, avant de cuisiner des produits de viande, ils se massent dans un mélange de liquides dans le but de mariner pour les améliorer et améliorer le goût. Et aussi, un certain nombre de légumes se macassent avant d'être grillés pour rendre leur goût meilleur et beaucoup agréable. La plupart du temps, l'alcool intègre dans la macération de différents aliments car il aide à ramollir les aliments. Les aliments macérés leur permettent d'avoir un look séparé, ce qui les rend beaucoup agréables et savoureux en les jumelant avec des desserts. Cependant, la macération est un processus qui nécessite un contrôle approprié. Si la macération continue plus de temps que le bon moment, il décompose la nourriture et le rend pâteux. Le processus de macération aide également à libérer les aliments de l'entrée en contact avec les bactéries.

Qu'est-ce que la percolation?

La percolation est un processus de suivi de l'eau à travers le sol ou de filtrer un liquide à travers une substance poreuse. Surtout, les précipitations s'infiltrent sous terre via la percolation. Pendant la percolation des précipitations, l'eau se déplace à travers de petits espaces ou des pores entre la roche et les particules de sol le long de la traction gravitationnelle. Par conséquent, la percolation aide à reconstituer les aquifères sous terre.

Figure 02: Percolation

De plus, la percolation est réalisée sur les bassins où des matériaux pollués sont remplis. 750 tonnes de sol peuvent être remplies dans ces bassins du bioréacteur. Pollute à l'eau propagée à la surface du sol et permettez à la drainage à travers les bassins du sol. Les tas d'eau infiltrés à travers le sol. Et ils sortent du système de drainage du bioréacteur. Une autre application de percolation est la préparation des teintures et des liquides de brassage comme le café. Lorsque le liquide passe par le filtre, il empêche les microbes qui entrent au filtrat. C'est une sorte de technique de stérilisation.

Quelles sont les similitudes entre la macération et la percolation?

• La macération et la percolation sont des méthodes d'extraction.
• Ces processus sont utiles pour préparer les teintures.

Quelle est la différence entre la macération et la percolation?

La macération est une méthode d'adoucissement quelque chose tandis que la percolation est une méthode de filtrage des liquides à travers un matériau poreux. Les deux méthodes sont des méthodes d'extraction. La cible clé du processus de macération est de faire la substance, sur laquelle le liquide est appliqué, plus doux qu'avant. La percolation, en revanche, cible en retirant des polluants ou des couleurs d'un mélange. La percolation utilise la gravité et les techniques biologiques qui permettent certaines substances exemptes de pollution. La principale différence entre la macération et la percolation est la réaction que ces processus effectuent. Ainsi, la macération est un processus d'adoucissement de certaines substances tandis que la percolation est un processus que nous utilisons pour désinfecter une substance avec l'utilisation de micro-organismes contrairement à l'utilisation du liquide dans la macération.

L'infographie ci-dessous sur la différence entre la macération et la percolation montre plus de différences entre ces deux méthodes d'extraction.

Résumé - Macération vs percolation

La macération et la percolation sont des méthodes d'extraction. La macération implique le trempage ou la trempe. En revanche, la percolation implique la filtration à travers un matériau poreux. Par conséquent, c'est la principale différence entre la macération et la percolation. Les deux méthodes facilitent l'extraction des substances souhaitées d'un mélange. Cependant, leurs applications diffèrent les unes des autres. La macération rend les substances plus douces qu'avant qu'elles ne l'étaient pendant que la percolation fait un égout liquide à travers les pores vers le bas. De plus, la macération n'implique pas la gravité tandis que la percolation se produit vers la gravité.

Référence:

1.«Percolation.»Wikipedia, Wikimedia Foundation, 22 septembre. 2018. Disponible ici  
2.«Macération (vin).»Wikipedia, Wikimedia Foundation, 22 janvier. 2018. Disponible ici  

Image gracieuseté:

1.«Mthomebrew Macération» par AGNE27, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia  
2.«Manuel Préption du café» par Miheco de Californie, États-Unis - Flickruplé par Johnnymrninja, (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia