Différence entre la gelée et la confiture et les conserves

Jelly vs Jam vs conserves

Si vous vous êtes interrogé sur les différences entre les gelées, les confitures et les conserves en regardant d'innombrables variétés de ces produits dans une super épicerie, vous n'êtes pas seul. Des millions comme vous avez été confus en raison de l'apparence similaire de ces produits fruités et presque du même emballage. Cet article examine de plus près ces délicieux délices qui préparent un petit-déjeuner (et même un déjeuner ou un dîner) et irrésistible pour beaucoup de gens. Il y a des différences entre une confiture, une gelée et une réserve qui va plus loin que le goût et sera mise en évidence dans cet article.

Qu'il s'agisse d'une confiture, d'une gelée ou d'une réserve, toutes sont faites avec un mélange de fruits qui a été fait avec l'ajout de pectine et de sucre. La vraie différence réside dans la forme du produit final qui émerge avec la méthode de préservation utilisée. Dans les temps anciens où il n'y avait pas de réfrigérateur, les fruits devaient être conservés pour une utilisation future. Cela a conduit au développement de différentes méthodes de conservation qui ont également conduit au développement de produits délicieux en fruits.

Confiture

La confiture est un mélange qui est préparé après avoir écrasé les fruits avec de la pulpe, puis le faire bouillir rapidement pour donner au produit final une consistance épaisse. Le produit qui émerge est toujours un blob mais a une consistance qui lui permet de se propager facilement contre une pièce de pain. Il devient également idéalement adapté pour être utilisé comme remplissage de diverses recettes. Si vous sentez le produit un peu bosselé, c'est parce que le fruit n'a pas été tendu et donc la confiture contient aussi des fruits entiers. Le sucre est ajouté pour améliorer le goût de la confiture. Parce qu'il n'y a pas de tension, une confiture a évidemment toutes les vitamines et minéraux trouvés dans le fruit dont il a été fabriqué.

Gelée

Le fruit est écrasé et tendu pour obtenir son jus clair avant qu'il ne soit bouilli pour avoir une consistance épaisse. Le produit qui émerge est connu sous le nom de gelée. Si vous êtes surpris par la cohérence de la gelée, c'est à cause d'une réaction entre la pectine et le sucre qui sont ajoutées lors de la gelée. La pectine est un glucides qui contient beaucoup de fibres. Il réagit avec du sucre pour faire de la gelée comme un blob. La gelée est principalement faite de raisins, mais ces jours-ci, il y a des produits de gelée contenant différents mélanges de fruits.

Conserves

Les conserves sont un croisement entre confiture et gelée et on peut trouver des morceaux de fruits entourant la gelée dans une réserve. Il y a aussi des conserves avec de la confiture et des fruits et en général FDA ne fait aucune différence entre les confitures et les conserves. Les conserves à base de mûres et de framboises sont très populaires.

Ainsi, une réserve est un fruit entier utilisé au lieu d'écraser ou de serrer son jus.

Quelle est la différence entre la confiture de gelée et les conserves?

Tous les trois sont fabriqués à partir de fruits, mais alors qu'une confiture est faite après avoir écrasé les fruits et l'avoir bouillée, le fruit broyé est également tendu pour obtenir son jus lors de la gelée. Dans le cas d'une réserve, des fruits entiers sont utilisés et il n'est pas écrasé en pulpe. La cohérence de la gelée est le résultat d'une réaction entre la pectine et le sucre.