Différence entre l'hydrolyse et la condensation

Hydrolyse vs condensation

La condensation et l'hydrolyse sont deux types de réactions chimiques, qui sont impliquées dans la formation de liaisons et la rupture des liaisons. La condensation est l'inverse de l'hydrolyse. Ces deux types de réactions se trouvent couramment dans les systèmes biologiques, et nous utilisons également ces réactions pour obtenir de nombreux produits commercialement importants.

Condensation

Les réactions de condensation sont un type de réaction chimique où les petites molécules se réunissent pour former une grande molécule unique. La réaction se déroule dans deux groupes fonctionnels dans les molécules. Une autre caractéristique d'une réaction de condensation est qu'une petite molécule est perdue pendant la réaction. Cette molécule peut être de l'eau, du chlorure d'hydrogène, de l'acide acétique, etc. Si la molécule perdue est de l'eau, ces types de réactions de condensation sont appelées réactions de déshydratation. Étant donné que les molécules de réactif sont plus petites et que la molécule de produit est très grande, la densité des produits sera toujours plus élevée que les réactions des réactions de condensation. Les réactions de condensation ont lieu de plusieurs manières. Par exemple, nous pouvons les diviser largement en deux types en tant que réactions de condensation intermoléculaires et réactions de condensation intra-moléculaire. Si les deux groupes fonctionnels résident dans la même molécule, ils sont appelés condensations intra-moléculaires. Par exemple, le glucose a une structure linéaire comme suit.

Dans une solution, la majorité des molécules sont dans une structure cyclique. Lorsqu'une structure cyclique se forme, le -OH sur le carbone 5 est converti en liaison éther, pour fermer l'anneau avec le carbone 1. Cela forme une structure d'anneau hémiacétal à six membres. Au cours de cette réaction de condensation intra-moléculaire, une molécule d'eau est repoussée et une liaison éther se forme. Les réactions intermoléculaires produisent de nombreux produits utiles et communs. Pendant cela, la réaction se déroule entre les groupes fonctionnels de deux molécules distinctes. Par exemple, lors de la formation d'une protéine de type macromolécule, les acides aminés sont condensés. Une molécule d'eau est libérée et une liaison amide est formée qui est connue sous le nom de liaison peptidique. Lorsque deux acides aminés sont liés ensemble, un dipeptide est formé, et lorsque de nombreux acides aminés sont joints, il est appelé polypeptide. L'ADN et l'ARN sont également deux macromolécules formées à la suite de réactions de condensation entre les nucléotides. Les réactions de condensation produisent de très grandes molécules et parfois les molécules ne sont pas si grandes. Par exemple: dans la réaction d'estérification entre un alcool et un acide carboxylique, une petite molécule d'ester si elle est formée. La condensation est importante dans la formation des polymères. Les polymères sont de grandes molécules, qui ont la même unité structurelle qui se répétait encore et encore. Les unités répétitives sont appelées monomères. Ces monomères sont liés les uns aux autres avec des liaisons covalentes pour former un polymère.

Hydrolyse

Ceci est une réaction où une liaison chimique est rompue à l'aide d'une molécule d'eau. Au cours de cette réaction, une molécule d'eau se divise en proton et en ion hydroxyde. Puis ces deux ions sont ajoutés aux deux parties de la molécule où la liaison est cassée. Par exemple, ce qui suit est un ester. La liaison ester est entre -co et -o.

Dans l'hydrolyse, le proton de l'eau s'ajoute du côté -o, et l'ion hydroxyde s'ajoute au côté -co. Par conséquent, à la suite de l'hydrolyse, un alcool et un acide carboxylique se forment qui étaient les réactifs lors de la formation de l'ester.