Différence entre flavonoïdes et polyphénols

Le différence clé entre les flavonoïdes et les polyphénols est que le Les flavonoïdes contient généralement un squelette de 15 carbones tandis que les polyphénols contiennent différents squelettes de carbone.

Les flavonoïdes sont un groupe de polyphénols. Cependant, tous les polyphénols ne sont pas des flavonoïdes. De plus, les flavonoïdes sont des composés naturels alors que les polyphénols peuvent être naturels, semi-synthétiques ou synthétiques.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Que sont les flavonoïdes
3. Que sont les polyphénols
4. Comparaison côte à côte - flavonoïdes vs polyphénols sous forme tabulaire
5. Résumé

Que sont les flavonoïdes?

Les flavonoïdes sont un groupe de composés polyphénoliques. Ce sont des métabolites secondaires des plantes et des champignons. Lorsque l'on considère la structure chimique des flavonoïdes, ils ont généralement un squelette à 15 carbones. Là, il a deux anneaux phényles et une bague hétérocyclique.

Figure 01: Structure de base des flavonoïdes

Par conséquent, nous pouvons nommer la structure comme C6-C3-C6. Il existe trois grandes classes de flavonoïdes comme suit:

• Bioflavonoïdes
• Isoflavonoïdes
• Néoflavonoïdes

Toutes les structures ci-dessus sont des composés contenant du cétone. Lorsque l'on considère la fonction de ces composés dans les plantes, sa fonction la plus utile est qu'elle agit comme un pigment végétal pour la coloration des fleurs. Là, il produit une coloration jaune, rouge ou bleue. Ces couleurs existent sur les pétales d'une fleur comme stratégie pour attirer des animaux pollinisateurs tels que les insectes. De plus, ces composés impliqués dans la filtration UV, la fixation de l'azote, la pigmentation florale, etc.

Que sont les polyphénols?

Les polyphénols sont de grands composés contenant plus d'un groupe phénolique dans leur structure chimique. Ces composés sont naturels ou synthétiques. Il existe parfois des formes semi-synthétiques aussi. Souvent, ce sont de très grands composés. De plus, ces composés ont tendance à se déposer dans les vacuoles cellulaires. Le poids moléculaire de ces composés leur permet de diffuser rapidement à travers les membranes cellulaires.

De plus, ces composés ont des substituants hétéroatomiques autres que les groupes hydroxyles. Là, les groupes d'éther et les groupes d'ester sont communs. Lorsque l'on considère les propriétés chimiques de ces molécules, ils ont une absorptivité UV / visible, en raison de la présence de groupes aromatiques. Ils ont également des propriétés d'autofluorescence. En dehors de cela, ils sont très réactifs à l'oxydation.

Figure 02: Structure de l'acide ellagique - Un antioxydant phénol naturel trouvé dans de nombreux fruits et légumes

Lorsque vous envisagez les utilisations de ces composés, les gens l'ont traditionnellement utilisé comme colorant. De plus, il existe des utilisations biologiques telles que;

• La libération d'hormones de croissance dans les plantes
• Suppression de l'hormone de croissance chez les plantes
• Agir comme des molécules de signalisation dans la maturation et d'autres processus de croissance
• Fournir une prévention des infections microbiennes.

Quelle est la différence entre les flavonoïdes et les polyphénols?

Les flavonoïdes sont un groupe de composés polyphénoliques et les polyphénols sont de grands composés contenant plus d'un groupe phénolique dans leur structure chimique. La principale différence entre les flavonoïdes et les polyphénols est que les flavonoïdes contient généralement un squelette de 15 carbone tandis que les polyphénols contiennent différents squelettes de carbone. De plus, les flavonoïdes sont des composés naturels tandis que les polyphénols peuvent être naturels, semi-synthétiques ou synthétiques. C'est donc une autre différence entre les flavonoïdes et les polyphénols.

Résumé - flavonoïdes vs polyphénols

Tous les flavonoïdes sont des polyphénols, mais tous les polyphénols ne sont pas des flavonoïdes. Par conséquent, la principale différence entre les flavonoïdes et les polyphénols est que les flavonoïdes contient généralement un squelette de 15 carbones tandis que les polyphénols contiennent différents squelettes de carbone.

Référence:

1. Pon Velayutham Anandh Babu, Dongmin Liu, Les thérapies complémentaires et alternatives et la population vieillissante, 2009.
2. Masashi Higuchi, Blé et riz dans la prévention et la santé des maladies, 2014

Image gracieuseté:

1.«Base flavonoïde» par Christian Becker - propre travail (domaine public) via Commons Wikimedia
2.«Acide ellagique» par Yikrazuul - Propre travaux, (domaine public) via Commons Wikimedia