Différence entre le brassage froid et le café glacé

Le différence clé entre le brassage froid et le café glacé est que le Le brassage à froid est brassé dans de l'eau froide sans chauffer alors que le café glacé est brassé comme du café normal, qui est ensuite refroidi.  De plus, le brassage à froid est moins acide et moins amer que le café glacé.

Brew Cold et le café glacé sont deux types de café réfrigéré qui sont parfaits pour une journée chaude et ensoleillée. Bien que les deux soient du café réfrigéré, leurs méthodes de brassage, ainsi que la concentration de goût et de café sont différentes.

CONTENU

1. Aperçu et différence clé
2. Qu'est-ce que Cold Brew
3. Qu'est-ce que le café glacé
4. Comparaison côte à côte - infusion à froid vs café glacé sous forme tabulaire
5. Résumé

Qu'est-ce que Cold Brew?

Cold Brew est un café à base de marcages de café qui ont été imprégnés de température ambiante ou de l'eau froide pendant plusieurs heures. Vous pouvez facilement faire votre propre café de bière froide à la maison. Tout ce que vous avez à faire est un terrain de café grossier raide à température ambiante ou à l'eau froide pendant 12-24 heures. Plus le café est imprégné, plus la saveur est forte. Une fois le café imprégné, filtrez le marc de café. Cela se traduira par une forte concentration de café que vous pouvez mélanger avec de l'eau ou du lait pour faire une infusion froide. Cette infusion est généralement 50:50 mélange de café concentré sur l'eau, mais cela dépend en fait de la façon dont vous préférez votre café. Vous pouvez également garder ce café concentré dans le réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

Figure 01: Cold Brew Coffee

Étant donné que ce processus de brassage spécial n'implique pas d'eau chaude, le café a tendance à être moins acide et moins amer et a une saveur unique et arrondie. Dans les restaurants, le café à froid est généralement plus cher que le café glacé ordinaire.

Qu'est-ce que le café glacé?

Le café glacé est du café réfrigéré, généralement sucré ou aromatisé et servi sur la glace. C'est assez différent du café à froid. Si vous voulez faire du café glacé, tout ce que vous avez à faire est de préparer un café régulier, de le refroidir et de verser sur de la glace. Mais, cette méthode peut diluer le café. Vous pouvez rendre votre café très fort en doublant la quantité de café moulu afin d'éviter cette dilution.

Figure 02: café glacé

De plus, le café glacé est plus amer et acide que le café à froid. Il est essentiellement fait avec de l'eau chaude. Dans la plupart des restaurants, le café glacé est moins cher que le brassage à froid.

Quelle est la différence entre le brassage froid et le café glacé?

Cold Brew est un café à base de marcaux de café qui a été imprégné d'eau pendant plusieurs heures alors que le café glacé est un café réfrigéré, généralement sucré ou aromatisé et servi sur de la glace. La différence fondamentale entre le brassage froid et le café glacé est que le brassage à froid est fait avec de l'eau froide tandis que le café glacé est fait avec de l'eau chaude. Lorsque vous préparez à un breuvage à froid, vous devez cacher le café dans l'eau pendant plusieurs heures; Cependant, faire du café glacé ne nécessite pas cela. De plus, une différence notable entre le brassage froid et le café glacé est que le breuvage à froid est moins acide et moins amer que le café glacé car il n'est pas fait avec de l'eau chaude. Dans la plupart des restaurants et des restaurants, Cold Brew est plus cher que le café glacé.

Résumé - Cold Brew vs Coffee Iced

Bien qu'ils soient deux types de café réfrigéré, il y a une différence entre le brassage froid et le café glacé dans leurs méthodes de brassage et les goûts qu'ils produisent. Le brassage à froid est brassé dans de l'eau froide sans chauffer alors que le café glacé est brassé comme du café normal, qui est ensuite refroidi. De plus, le brassage à froid est moins acide et moins amer que le café glacé car il n'est pas fait avec de l'eau chaude.

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